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摸摸廚房今天出爐 #無麩質花生醬餅乾
Homemade gluten free peanut butter cookies
這大概是我做過最肥的一款餅乾🍪，成本也不便宜，花生醬大概快用掉一罐。
最近超想吃花生醬餅乾，明天上班拿去餵肥我的御用試吃員還有其它同事😆😆
越來越多同事也開始吃無麩質飲食
其實今天還做了好多，同場加映做了無麩質香蕉🍌鬆餅，無麩質高蛋白鷹嘴豆脆脆，休假時間都在廚房站一整天😅
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Are you a peanut butter fan?
Yes, I’m.
你是花生醬的粉絲嗎？
我一直到很久很久以後才明白我是個花生醬粉。大學時期住宿舍第一次擁有自己可以採購日常食材的權力與能力，置物櫃裡常備著一罐吉比的顆粒花生醬，在為數不多的住宿回憶中 、出現了好幾次在夜深人靜時我默默地開啟我的小櫃，拿出湯匙狠狠挖了幾口，享受那種堅果濃郁與顆粒咀嚼的快感。有時桌前攤著厚厚的原文書，手上卻是捧著一罐兒花生醬，一邊痛苦地查字典一邊吃醬，彷彿可以把所有看不懂的外國字的挫折隨著花生一股腦兒地吞下去。
一直到住在多倫多，生活周遭開始出現大量的花生醬製品，我的花生醬上癮症才慢慢緩和。剛回台灣的第一年，發現公館的美式餐廳竟然發明出一種吃漢堡的人間美味配方：花生醬培根牛肉堡⋯歐我的天啊，這世間上怎麼有這麼好吃的組合。從此開啟了我每次去美式餐廳必點花生醬培根漢堡的模式、也因此我才意識到我根本就是個PB粉絲。
但是，看了這篇文章，我萬萬沒有想到原來這種簡單單純的美味竟然是在這樣子的情況下刻意發明出來的⋯但是無論如何，我都感激這些無心插柳柳成蔭的美食家😋
看到這裡還在的人，歡迎私訊我，可以獲得一份花生醬食譜+無麩質花生醬餅乾配方（只需要三種食材+一支叉子）
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2. Kettle Foods, 薯片，蜂蜜第戎，5 盎司（141 克）👉🏻 https://prf.hn/l/75ddDyg
3. YumEarth, 有機汽水，口味，50 汽水，10.9 盎司（310 克）
4. YumEarth, 小熊軟糖，什錦味，10 袋，每袋 0.7 盎司（19.8 克）
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8. Simple Mills, 自然無麩質，爽脆曲奇餅，雙重巧克力，5.5盎司（156克）
9. Twinings, 茉莉綠茶，3.53 盎司（100 克）
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11. Nestle Hot Cocoa Mix, 迷你藥蜀葵，濃郁牛奶巧克力味，6 袋，每袋 0.71 盎司（20.2 克）
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13. Almondina, 有機杏仁餅乾, 4 oz (113 g)
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15. Gerber, Lil' Bits，燕麥片，8 個月以上兒童，香蕉草莓，8 盎司（227 克）
16. Now Foods, 有機楓糖漿，A 級，深色，16 液體盎司（473 毫升）
17. Atkins, 零食，焦糖巧克力堅果脆棒，5 條，每條 1.55 盎司（44 克）
18. Gerber, Lil'Crunchies，8 個月以上兒童，菜園番茄，1.48 盎司（42 克）
19. Gerber, 膨化穀物零食，8 個月以上，草莓蘋果味，1.48 盎司（42 克）👉🏻 https://prf.hn/l/7oow93E
20. Kettle Foods, 薯片，後院燒烤風味，5 盎司（141 克）
21. Grab Green, 自動洗碗機洗滌劑，不含香料，24 次，15.2 盎司（432 克）
22.PEAKfresh USA, 含紮線的蔬果袋，可重複使用，10 個
23. Wholesome, 有機蜂蜜，24 盎司（680 克）
24. Cosrx, 去粉刺貼，24 片
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26. Gerber, 香蕉餅乾，12 個月以上，5 盎司（142 克）
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？
☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
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■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/
=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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If you're kinda lazy, here are 4 easy vegan snacks for you!
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They are: Chickpea Cookie Dough, Roasted Chickpeas, Peanut Butter Mug Cake, Chocolate Hazelnut Crumble. All of them are vegan, gluten-free, and made with less than 8 ingredients. Bon appétit!
包含：鷹嘴豆生餅乾麵團、烤鷹嘴豆、花生醬馬克杯蛋糕、巧克力榛果碎團。全都是純素的、無麩質、而且都在 8 樣食材以內。請享用!
❤ Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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食譜
#1 鷹嘴豆生餅乾麵團
https://bit.ly/chickpea-cookie-dough
#2 烤鷹嘴豆
1/2 400 g 的鷹嘴豆罐頭，淨重 ~120g
適量 黑胡椒粉
適量 鹽
1/4 tsp 孜然粉
1/4 tsp 煙燻紅椒粉
1/4 tsp 薑黃粉
適量 橄欖油
#3 全素花生醬馬克杯蛋糕
https://bit.ly/vegan-PB-mug-cake
#4 巧克力榛果碎團
https://bit.ly/choc-hazelnut-crumble-mix
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RECIPES
#1 Chickpea Cookie Dough
https://bit.ly/chickpea-cookie-dough-en
#2 Roasted Chickpeas
1/2 can of chickpeas (net weight ~120g)
ground black pepper
salt
1/4 tsp ground cumin
1/4 tsp smoked paprika
1/4 tsp ground turmeric
A few drizzles of olive oil
→ Bake at 175 C/ 350 F for 25-30 minutes.
#3 Peanut Butter Mug Cake
https://bit.ly/vegan-PB-mug-cake-en
#4 Chocolate Hazelnut Crumble Mix
https://bit.ly/choc-hazelnut-crumble-mix-en
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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
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ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
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Music:
Joey Howard - Autumn Leaves Fall (feat. B.C.Hill) - https://thmatc.co/?l=FB65A450
Joey Howard - Baby What You Say - https://thmatc.co/?l=FC65A627
Mikayla Geier - Deja You - https://thmatc.co/?l=620632CB
Fiji Blue - Home - https://thmatc.co/?l=90163422
Outro by Ageturner - https://soundcloud.com/jazzman9793/friendly-match
*not sponsored
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