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👩🍳 本集食譜👨🍳
20粒份量 20pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
中筋麵粉 50g Plain Flour
水 ~15ml Water
鹽 1/8tsp Salt
魚柳 150g Fish Fillet
肥豬肉 50g Fatback
鹽 1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
雞粉 1/2tsp Chicken Powder
木薯粉 50g Tapioca Flour
水 ~40ml Water
胡椒粉 Pepper Powder
#魚肉 #燒賣 #小食 #食譜 #煮食
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食譜:
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☘ FB專頁 #Foodyumyum姐妹
👉🏻 糖水雄 👈🏻
✨ 蒜蓉麻辣燒賣✨$28
✨ 芫荽燒賣✨$28
(8/10)
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早前留意到燒賣關注組,
見到燒賣雄好有特色燒賣買😌
已經心思思要來試吓,終於都嚟到啦!
可惜冇得堂食
外賣都照上🤟🤟
蒜蓉麻辣燒賣,望落好養生
有粒粒杞子😬浸住麻辣汁,
燒賣皮薄煙韌,辣勁十足
芫荽燒賣,燒賣炸過食起上嚟香脆煙韌
集合印尼,加拿大,台灣芫荽粉
再加上一棵棵嘅芫荽
雖然集合左咁多嘢,不過芫荽味其實都唔會好重。
輕輕點綴一下而已
不過燒賣質素確係高質!
下次一定會再嚟試吓佢哋嘅雞翼尖
抵食指數(3/5):✔️✔️✔️
地址: 佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
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還在傷腦筋
每天都要準備三餐
菜色怎麼做變化嗎?
不然試試港點如何🥰🥰🥰
常常大魚大肉犒賞自己五臟廟
偶爾也要小清新一下🌟
喜歡吃港式點心的我們
這次訂了港點
把港式點心通通大集合
自己在家假香港😉😉😉
有現成的港式主廚餐點到府
根本不用擔心廚藝不夠好了啦⋯⋯
一次7道小點
居然也是吃的飽飽飽😋
趕緊介紹介紹🎤
🌿義式香草松阪豬
松阪豬就是整頭豬最珍貴的地方
有油脂卻不過軟
吃起來有脆感
煎煮烤燙都可
因為非常費工
所以更為珍貴
搭配義式香草料理而成的松阪豬
不會太油膩
且超滑嫩
還蠻優的🥰
🍽松露燒賣(6入)
選用台灣當地的豬肉、蝦仁、香菇和松露醬製成的別樹一幟風味的松露燒賣
風味還蠻不錯的
千萬不要解凍過頭
不然燒賣皮容易黏在一塊😂
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或者是放冷藏是6到8小時解凍
再以電鍋加熱蒸8到10分鐘
個人覺得不用特別沾醬料就已經很有味道了❤️❤️❤️
🐷小豬流沙包(4入)
再來就是小朋友最愛的小豬流沙包了
除了🈶️可愛的造型之外
裡面的流沙也是相當吸引人
而且小豬做工精細
一點都不馬虎
小心⚠️
內餡較熱記得別被燙到嘿
這個就不用預先解凍
水沸騰後用中小火蒸6到7分鐘
或放置電鍋蒸熟即可
要享用最佳風味
趁熱吃
口感最好💕💕💕
✴️牛蒡炸春捲(6入)
內餡是豬絞肉、蝦仁、牛蒡、金鉤蝦、香菇
只要稍微退冰油炸到熱
就完成了
小小的春捲中包裹著道地的餡料
特別的牛蒡調和
讓你吃起來不會太膩喔👍
🔯古早味芋丸(6入)
這也是我們到餐廳必吃的一道料理
芋頭泥餡、蛋黃、外面是麵包油炸粉
也是稍微退冰油炸到熟
芋泥和蛋黃的比例剛剛好
一口咬下
還蠻對味的
大人小孩都適🈴️的一道小點
🍃荷葉珍珠雞
港式點心中最為人津津樂道的荷葉珍珠雞
也是喜歡吃港點的人必點的品項之一
選用鹹鴨蛋黃、糯米、雞肉、香菇、蝦米、白胡椒粉、香油調味而成的珍珠雞
及利用荷葉特殊的香氣帶出荷葉珍珠雞的過人之處
糯米不乾不柴
恰恰好的Q度
如果胃口小的人
吃個荷葉珍珠雞再搭配小點
就已經相當飽足了呢😊😊😊
自己在家料理也很便利的
▶️無需解凍電鍋蒸15分鐘或者是微波5到7分鐘就🆗
🔆蜜汁素叉燒酥(6入)
這款特別的素叉燒酥是用素絞肉製成
上面塗抹的是芒果醬
再撒上芝麻
加熱後的叉燒酥
有一陣焦糖甜香
根本就是從嗅覺先勾引你呀🉐🉐
而芒果醬吃起來也別有一番風味
蠻開胃的❤️
可以用烤箱120度加熱7分鐘
或者是微波加熱2到3分鐘
今天的港點餐
七道菜風味都很獨到
即使是冷凍產品
也能吃到像餐廳現點現做的口味
宅配到家的美食
真的幫了主(煮)婦們很大的忙耶
如果已經想破頭想不出菜色
也可以試試
#晶宴會館
#晶宴商城
的宅配美食
當然也希望疫情趕快退散
一起到燈光美氣氛佳的現場吃
還有親切的服務人員
讓你更有賓至如歸的fu也很讚
還好現在有宅配美食👍👍👍
不然前陣子三級警戒
真的太悶了😭😭😭
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▶️超值六件組-組合優惠價$1099(原價$1730六四折)
砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
▶️好料六件組-組合優惠價$888(原價$1209六六折)
德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯
▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞
▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
• 商品份量:所有商品皆為4~6人份
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燒賣皮 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3gfVyel
食材:
豬後腿赤肉丁6兩、草蝦仁6兩、肥油粒3兩、香菇粒1兩、魚子適量、燒賣皮20張
調味料:
鹽5g、味精10g、糖15g、太白粉15g、香油5錢
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#燒賣 #魚子 #美食
燒賣皮 在 Happy Amy Youtube 的最讚貼文
喺屋企都可以輕鬆整到魚肉燒賣? 仲要口感超煙韌! 再整埋呢個甜豉油去埋個燒賣一齊食,正!?
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詳細食譜 Recipe Here►
?選擇一)
魚肉燒賣食譜 (約20粒)
龍利柳 220克(2條)
水20毫升
木薯粉(泰國生粉)40 克
生粉 10克
胡椒粉1/3茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙 (可省略)
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2 茶匙
麻油 1茶匙
?選擇二)
鯪魚燒賣食譜:(約20粒)
鯪魚肉 200克
水 10克
木薯粉(泰國生粉)40克
生粉 10克
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙
其他:
黃色燒賣皮 約20片
甜豉油:
生抽 6湯匙
糖 2湯匙
?Option 1)
Fish Meat Siu Mai (For about 20 pcs)
Fillings:
Sole fillet 220g (2 pcs)
Water 20 g
Tapioca flour 40g
Corn Starch 10g
Ground white pepper 1/3 tsp
Salt 1/2 tsp
Chicken powder 1/3 tsp (optional)
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp
?Option 2)
Dace fish Siu Mai: (For about 20 pcs)
Dace fish meat 200 g
Water 10g
Tapioca flour 40 g
Corn Starch 10 g
Chicken powder 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp
Other:
20 square or round egg dumpling wrappers
Sweet Soy Sauce:
Soy Sauce 6 tbsp
Sugar 2 tbsp
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#魚肉燒賣 #燒賣 #SiuMai #FishMeatSiumai #Shumai #食譜 #Recipe #HappyAmy
燒賣皮 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
今期最紅觀塘噴水池呀
去開呢邊就係附近食埋飯先行去打卡
上左亞太中心8樓飲茶
呢度晚市做火鍋雞煲個類放題
午市係做手工點心,單點,用電話落單
食落幾唔錯,寫返個介紹下
茶包比你自己沖茶飲,茶味都幾濃既
加多杯咸檸七,12蚊又唔貴,飲品算平
點心款式多,幾版頁,選了幾款試下
鮮蝦餃皇$18 2隻,黑魚子燒賣 $18-2件
陳皮牛肉球$26,芝士蝦長春卷$32
鳳爪排骨飯$38,春風得意腸粉 $36
先講個春卷,無芝士,係夠脆身,餡少
春風腸,應是紅米腸粉包春卷
食落個餡似春卷餡料,嫩皮脆餡,味偏淡
蝦餃幾有水準,餡鮮肉爽,皮晶瑩亦算薄
燒賣皮薄餡鮮有隻蝦肉,整體上燒賣同蝦餃唔錯
蒸無過火,仍有肉汁
蒸飯,料夠多,排骨肉多骨少夠滑
飯身略為濕身,夠飽肚
牛肉甩單,再蒸等10分鐘,無所謂既
陳皮味淡,牛肉球夠大件,但同平時食無分別
整體上抵食,即蒸即上亦夠熱,平均100蚊位
價位合理,可以再試
地址
觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓
8/F, One Pacific Centre, 414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
燒賣皮 在 鵪鶉蛋—21隻白色燒賣皮—21塊... - Yo's Kitchen 姚露娜 的推薦與評價
請問燒賣皮可在那處買到? 3 yrs Report. Mini Joy Joy, profile picture. ... <看更多>
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May 2, 2019 - 【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe(食材表請看下方)☆喜歡我創作的料理影片嗎? ... <看更多>
燒賣皮 在 [問題] 燒賣皮的配方相關- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前在食譜上看到一個燒賣的配方
有綠色和白色2部分 可是不知道哪裡有問題我做不出來
綠色麵糰:澄粉100G 太白粉100g 菠菜汁60cc 沙拉油1小匙 清水200cc
白色麵糰:澄粉100G 太白粉100g 熱水220cc
做法:
1.菠菜麵糰的材料混合拌勻 並揉成團狀
2.白色粉料先混合再倒入熱開水燙熟 搓揉成團狀
我都照書上的買齊材料並秤好
但水一下去就變成太白粉水那樣 根本不會成糰
而且熱水要多熱也不知道 用滾水下去拌也是頂多像醬糊那樣
有人知道是哪裡出了問題嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.58.179.100
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