🥘低醣大阪燒🍘
家嫂原創！低醣大阪燒食譜終於出世啦🤩
不用杏仁椰子粉，真正低醣低卡！口感比正常版鬆軟一點，生酮甜醬油雖然沒有大阪燒醬的香濃，但也很不錯，大家一定一定要bookmark，喜歡的話就跟朋友share吧❤️
用上了Riverview farms 豬腩片，豬腩片略厚有口感，配上低卡大阪燒正呀😍
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Riverview farms 豬腩片5片
蝦仁 8隻
椰菜 1/4個
紅蘿蔔絲 一把
酸忌廉 20克
木魚碎 適量
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粉漿：
燕麥纖維粉20克
洋車前子粉5克
鹽 少量
雞蛋1隻
大骨湯60克
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生酮甜醬油：
生酮豉油5克
赤藻糖醇 1克
洋車前子粉1克
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【1】椰菜切成細絲。蝦仁唔洗乾淨後用廚房紙抹乾，加入少量鹽及胡椒粉調味。
📝蝦仁醃製時放進雪櫃，保持爽口彈牙。
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【2】大骨湯中加入燕麥纖維粉及洋車前子粉，攪拌均勻，再加入雞蛋拌勻。
📝剛混合時面糊比較稀，洋車前子粉會慢慢吸收水份變稠。
📝 大骨湯可用水或氣泡水代替。
📝 燕麥纖維粉可用杏仁粉代替。
📝是幾乎零卡路里的麵糊啊🤩🤩🤩
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【3】麵糊中加入椰菜絲、紅蘿蔔絲及蝦仁，拌勻。
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【4】中火熱平底鍋，放入橄欖油，倒入大阪燒麵糊，整圓，轉小火再蓋鍋蓋，煎7-8分鐘至底部變硬脆。
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【5】將豬腩片平鋪在麵糊上，翻轉，蓋上鍋蓋，小火煎5分鐘。
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【6】將生酮甜醬油的材料拌勻，抹在大阪燒上，再擠上酸忌廉及放上柴魚片。 @ Hong Kong
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