【營養吸收率比直接吃堅果還要好!喝「杏仁奶」能防骨鬆、抗氧化、消疲勞】
如何提升營養、增強免疫力一直是大人們最關心的話題。或許你不知道,在美國市場,杏仁奶已經超越奶,成為最受歡迎的植物奶。
杏仁果具有抗氧化、糖化等效果,可以預防骨質疏鬆症和心血管疾病,打成乳狀又比單吃杏仁更好吸收。且除了直接飲用外,還有這些料理可以發揮👇👇
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營養吸收率 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
#酪梨 有個美麗的名字叫做「幸福果」,是金氏世界紀錄掛保證最營養的水果。
雖然說是水果,但吃起來幾乎無甜味,反而富含油脂,也被稱作「森林奶油」。而從酪梨果實榨取出的酪梨油,更是濃縮了酪梨的各種營養成分,每天攝取300~600毫克的酪梨油,就能提供多種健康功效用途多元,適合各種料理方式!
酪梨富含多酚類、單元不飽和脂肪酸,幫身體抗發炎、降血脂,一項小型研究中發現,在包含胡蘿蔔、蘿蔓生菜和菠菜的沙拉中加入酪梨油,能夠提高類胡蘿蔔素的吸收率。相較於不含脂肪的沙拉,加入酪梨油之後營養吸收率大幅增加,提高了4.3~17.4倍。
日本營養管理士 渥美真由美 也推薦一道超簡單酪梨食譜,竟然對舒緩肩膀痠痛有幫助!
|海苔酪梨|
日本醫學博士井上修二說,酪梨的維生素B1,可供肌肉、神經充足能量,修復僵硬痠痛;維生素B2可幫助提升代謝力、消除倦怠感;維生素E更有助加強血液循環,讓肌肉不缺氧、不疲勞!
海苔本身也富含維生素B1、B2,搭配酪梨一起吃,一次攝取充足營養素,讓 #改善肩膀僵硬酸痛 、 #消除肌肉疲勞 的效果,更上一層樓!
此外補充一下,酪梨還有什麼營養成分呢?
酪梨的葉黃素豐富,幫助眼睛抗氧化,這種類胡蘿蔔素自然存在在眼睛中,具有幫助眼睛抗氧化的能力。攝取葉黃素能夠預防與年齡相關的眼睛疾病,例如白內障和黃斑部病變。由於身體無法製造葉黃素,必須從食物中攝取,酪梨油就是個不錯的選擇。
許多研究發現,酪梨油和大豆油中萃取出的酪梨大豆萃取非皂化物(Avocado-soybean unsaponifiables,ASU),可以減少骨關節炎的疼痛和僵硬感,且對臀部或膝關節炎的患者特別有效。對於骨關節炎的患者,建議一天總補充量約300~600毫克即可。
酪梨大豆萃取非皂化物不只能防止關節炎問題,更有證據指出,它們能夠幫助預防牙周病。根據一項針對骨骼細胞和牙周組織的研究,酪梨大豆萃取非皂化物能夠抑制一種稱為IL1B的蛋白質,這種蛋白質會導致發炎,並是組織崩解和骨骼流失的主要兇手。
酪梨還可中和自由基、減少氧化壓力 。抗氧化物能夠對抗自由基對細胞造成的傷害。自由基是身體代謝過程中產生的廢物,其中活性氧對身體造成的傷害最大。高濃度的自由基會造成氧化壓力,並導致疾病如第二型糖尿病和心臟病。
粒線體是細胞中產生能量的胞器,也是活性氧的主要來源。根據一項針對患有糖尿病的老鼠的實驗,酪梨油中的抗氧化物質,能夠進入粒線體,並中和自由基,防止自由基傷害其他胞器。
最後提醒大家,如果想買酪梨油,最好選購冷壓的品牌,才能獲得最多的健康功效。
【降膽固醇撇步,影片報你知】
壞膽固醇過高?日本醫學博士:腳踝預先報你知
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烤香蕉:倍增腸道益菌、排多餘膽固醇
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一招為蔬果抗氧化,讓它為你抗老降膽固醇
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營養吸收率 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
說到香蕉,就會想到潤腸解便秘的強大功效,因為膳食纖維、維生素與礦物質都對便祕有幫助。
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖,兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量,提升免疫力。由於也含有非水溶性食物纖維,吃進肚後會在腸內膨脹數十倍,刺激腸壁促進蠕動,具有消除便秘之效。
寡糖是腸內益生菌的食物,能增加好菌,減少壞菌,好菌多,抵抗力就強
但你知道嗎?只要多一個步驟,就能讓寡糖倍增──烤香蕉。
香蕉中的寡糖會隨著溫度上升而增加,還可幫助排出體內多餘的膽固醇,預防動脈硬化,烤過的香蕉能提高營養吸收率,人體有7成的免疫力奠基於腸道,腸道健康了,人就健康,趁著香蕉盛產,補一補你的腸道好菌吧!
烤香蕉作法
香蕉切片烤至微軟即可,撒上適量純可可粉,除了更增風味外,還能抗氧化、補充膳食纖維。
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