麵包新手筆記:流淚版生土司//
這款生土司在我疫情期間大約做了快10次,吃起來很軟嫩,像手撕包那種質地,密封放到第三天也不會硬到不能入口,總之全家都很買單,小孩就不用說,連我們加的歪嘴雞(瑄爸)都點頭認可,不然每次我精心為小孩特製的餐點他都只是微笑帶過….(給孩子吃我大多減糖減油) 因為是新手所以設備也很陽春,攪拌機:燦坤小黑,烤箱:建商送的廚下式烤箱,趕快來看看怎麼做吧💁🏻♀️
🍞材料A:
高筋麵粉600g
砂糖60g
雞蛋40g (超過的部份要留著,放入烤箱前先塗在頭頂)
鮮奶油200g
水200g
🍞材料B:
速發酵母6g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴6g
🍞影片做法: https://www.instagram.com/p/CR9LNfeBbjY/
✨水合法小知識
很適合機器不夠力或是用手揉的朋友,冰過的麵糰麵粉和液體類都已相互融合,再加入鹽和酵母後很容易打出薄膜,溫度也不會過高,水合法深得我心一方面也是因為白天要上班+顧小孩比較好安排製作時間,若是你有專業攪拌機也沒有以上困擾可以把材料A+B全部打勻,用直接法完成
✨注意:
1. 放入酵母後的麵糰溫度,不能超過28度,不然會影響之後的澎度
2. 切麵糰建議用刮刀或飯匙用切的,盡量避免用拉的影響筋度
這兩個月來做麵包的心得就是小細節很多要面面俱到,不然一不小心就會失敗
『必須很努力才能看起來毫不費力,完全跟蛋糕亂做一通都會成功不一樣』
這應該是我開版以來分享過最難的一個食譜了,不過我都能解鎖了,相信你們也可以! 做成功就會像失了魂一樣天天都想做,超有成就感derrr 💪🏼
BTW麵包資歷2M,皆網路自學後的心得分享,專業人士看看就好 (我害羞)
✨這個份量大約可以做15個手撕包或4小條吐司
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如果時間只夠做一件家事,我毫不猶豫會選擇「做菜」這是最值得的投資,不只吃進健康,也讓你的餐桌回憶充滿愛。 #所謂家的味道
在這個忙碌時代許多家事能讓機器人代勞,我們有掃地機、洗碗機、洗衣機卻沒有「煮飯機」
拜科技所賜現在有各種廚房家電能節省廚娘時間,氣炸烤箱、水波爐、或是近年來大熱門的智慧壓力鍋。
身為重度廚房家電控,我買了市占率最高的壓力鍋,的確有符合快速上菜的需求,卻覺得成品 #沒有靈魂
我曾經以為想要快速就得損失美味,直到 #Vermicular 日本製IH電子鑄鐵鍋出現了!
鑄鐵鍋煮東西好吃人人皆知,搭配IH定時控溫功能免顧爐,按一個鍵等待時間熟成美味,開蓋剎那蒸汽冒出的瞬間孩子們便吵著上桌吃飯。
🔸小V鍋的神設計,讓鑄鐵鍋 #不再噗鍋 好煮好整理,搭配專屬小V鍋的食譜書,只要你會照著做,每一道成品都是日本家庭餐廳會端出來的等級,真心推薦一定要跟著食譜做看看,百分百零失敗。
#恆溫 功能讓媽咪遠離廚房油煙傷害,再也不怕瓦斯爐未知高溫讓油脂變異,讓你料理美味吃進安心,替媽咪的肺把關~陪伴孩子長長久久。
🔸透過恆溫定時功能讓廚娘變大廚,30度到230度隨心調整,從低溫烹調、50度洗掉蔬菜農藥、70度跑活水、110度保留蔬菜營養、150度基本料理、230度高溫封鎖梅納反應。
🔸加熱器不挑廠牌,任何23以下公分的鑄鐵鍋(不分廠牌)都能使用。
⚠️加熱器是 #360度加熱,越貼合機器越好~大多數牌子是 #22cm,用起來效果也不錯喔!如果你有其他更小尺寸的鍋子,一樣可以擺上去用,就變成可以定溫定時的ih爐。
Vermicular只有一個缺點,就是價格高😝
決心要常下廚的廚娘相當適合投資一台,買到不對的才是浪費,讓我們天天用,平均成本吧!
📍有提供指定信用卡 #12期零利率
🛒團購連結:https://www.hengstyle.com/market/305
詳細介紹看文章囉,這次我替大家苦惱了很久,決定搭配氣泡水機方案,大部分的家庭都蠻適合氣泡水機的,也減少喝飲料的機會啊❤️
Ps,氣泡水機用完鋼瓶可到全國電子或是燦坤補充,不要再喝不環保的塑膠瓶氣泡水啦(還可能有塑化劑!)
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1. Vermicular 原廠有機棉隔熱手套(市值$2300/顏色隨機出貨)
2. SODASTREAM FIZZI氣泡水機芭蕾粉(市值$4500)
3. STASHER 站站矽膠密封袋-紫外光(市值$850)
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今天就要來分享蜜汁肋排,我保證味道絕對不輸給美式的煙燻烤肉唷!
甜甜鹹鹹的蜜汁肋排,晶亮的醬汁包裹軟嫩的豬肋排,輕輕一叉就骨肉分離!輕鬆的晚餐,簡單版的烤肋排,不用提前醃漬,隨烤即享用,只要簡單的手續~丟給烤箱,最後等著享用即可囉,既美味又好吃~~不管大人小孩都愛!準備好餐巾紙囉!YOU ARE GONNA NEED IT!
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蜜汁豬肋排
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彩椒洋蔥燉烤豬肋排
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商品詳情:
【包裝規格】: 每包約950g
【保存期限】:冷凍未開封約18個月
【進口產地】:台灣
※注意事項:解凍後請盡快食用完畢,避免變質
市價每包350元
💖特價3包1000元
運費250元
#豬肋排
➡️結單日:每星期2️⃣中午十二點陸續結單
於每星期4️⃣取貨
➡️在這留言+1 定點取貨!
方便、快速、又省時,快來+++留言嚕!
面交地點⬇️
嘉義區取貨點:民族路與民國路路口 🕔17:00~17:30
虎尾區取貨點:光明路上鎮立圖書館 🕔17:00~17:30
員林區取貨點:龍富一街龍燈夜市 🕔17:00~17:30
溪湖區取貨點:眾喜超市對面停車場 🕕18:00~18:30
西螺區取貨點:西環路西螺大橋旁公園 🕔17:00~17:30
竹山區取貨點:坊坪巷克明宮前 🕔17:00~17:30
南投區取貨點:南投燦坤前 🕕18:00~18:30
➡加line訂購
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最近剛好在看烤箱 本來還在比價選擇
但發現燦坤網購這台現在才2790
就直接先訂了 同大小32L的烤箱目前好像這台最便宜(?
有興趣的版友可以看看
https://www.tkec.com.tw/mobile/mob_pt.aspx?pid=192611
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