身在香港這個美食天堂
多國菜色的入侵是有增無減
無可否認的,「香港菜」的地位日漸不保🤦🏻♀️
香港菜/ 中菜館,想要䇄立不到?
✔️要有質素
✔️要座得舒服 (因為大多是家庭聚會)
✔️要傳統之餘帶點改良和創新
✔️要服務好
這家跑馬地的中菜館,相信會是你選擇之一☺️
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2人套餐D (2位用) $818
🥙涼拌牛蒡蟲草花
蟲草花好粗身大條口感好好,配上牛蒡和海藻微爽脆,微酸甜的調味十分開胃,是很適合的涼拌前菜!
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🍳咖啡溏心燻蛋
咖啡溏心蛋的確溏心😍令人有好幸福的感覺🤩細嚐下有微弱咖啡味,頗特別的!
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🌻菊花豆腐燉花膠湯
一件豆腐與花膠同場上映,卻一點都不失霸氣,反而更奪目,可見師傅的刀功多麼精湛,豆腐一條條散開又不斷尾,真係好似菊花,令人唔捨得食呀😍
花膠好厚肉口感好好,湯底清清地不濁不過濃同時好夠味,正喎!😋
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🐷京果陳醋咕嚕肉
咕嚕肉可以話係平民亦常見的菜色,但整得好食其實一點都不容易!平是吃的大多係肥肉為主而味道甜膩🤢但這裡的出品確係有質素,首先肉係梅頭肉,肉爽腍又沒有肥膏,炸得外皮微脆,再沾滿薄薄一層甜酸醬汁,酸甜度平得得剛好,不是死甜膩,反而令人開胃也回味🤤👍🏻
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🐟黑蒜白玉蒸龍躉球
龍躉魚肉厚切啖啖肉又無骨,肉嫩又爽有口感,一點都沒有腥味,簡單配上滑豆腐、黑蒜、蒸肉豉油,黑蒜的甘甜與魚鮮味是意想不到的合襯!這個配搭,絕對是簡單的幸福🤤
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一口鮑魚豆腐
鮑魚雖然迷你,不過煮得也算是入味夠腍!豆腐半煎炸得外脆內嫩滑,淋上鮑汁,正😋
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🍚瑤柱蛋白炒飯
以迷你煲仔飯煲端上,外型特別之餘更能保溫👍🏻飯炒得粒粒分明有口感,混上不少瑤柱、蛋白和菜粒,有鑊氣又不感油膩,掂呀🤤
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🍉西瓜糕
可愛的迷你西瓜外表,上枱未食已經贏哂!🤩西瓜糕真係有西瓜味!🤣唔好講笑,係清甜完全不造作的西瓜味,相信係用西瓜原汁做成👍🏻口感偏爽似大菜糕,大人細路都啱食,不錯呀😋👍🏻
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整體來說,價錢不算便宜,但吃得出餐廳的用心,欣賞餐廳能把平凡的菜色做得出色,也能加添創新元素,使平凡中顯得不平凡!
餐廳座位寬敞,店員服務貼心,而且點餐時有ipad餐牌可供照片參考,整體令食客用餐十分舒適,滿足的一餐😋
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壹玖捌叁
跑馬地載德街2-4號1樓 @ 壹玖捌叁 Hong Kong Cuisine (1983)
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