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不知道你有沒有印象~~🍦
好幾年前網友發現「統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」幾乎不會融化！😳😳
就算放在室溫下六個小時頂多塌陷‼️
(網友甚至直播LIVE放送 哈哈哈哈)
🍦你可能會想是不是加了不好的東西？
其實是跟#原料和食品加工 有關係啦~
主要在於「乳化劑&黏稠劑」
把油脂、水和空氣緊緊抓在一起💦
穩定冰淇淋的結構就不會容易融化啦！🤓
🍦只要是法規限量下的添加，不用太擔心
🍦日本也有「天然」不融化的冰淇淋？
日本某教授發現#草莓萃取的多酚液 也可以讓油水不分離
直接在日本吹起不融化冰淇淋風潮🤣🇯🇵
的確像我吃冰吃很慢的人來說..慢點融化是好事
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#薯條安 #營養師 #冰淇淋 #霜淇淋 #小知識 #冰 #日本冰淇淋 #procreate #dietitian
【冰的守則】明治甜筒香草霜淇淋 | #明治バニラソフト | Meiji vanilla soft //
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以前常常吃這款霜淇淋時，冰體都會跟蓋子一起拿下來（笑）。這是明治的經典冰淇淋— #香草甜筒霜淇淋，使用 #北海道 產乳為原料基礎，蓬鬆滑潤的口感，與濃郁的牛奶味道，試圖讓冰櫃裡的牛奶霜淇淋，還原成商家現做的鬆軟食感。但是當然，它的口感絕對無法還原啦，但這種蓬鬆卻成為一種懷舊的記憶。
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有一種吃法最合適。將冰拿出冰櫃後，稍稍放個一分鐘，在還沒融化的情況下，你就可以得到一個更加鬆軟的霜淇淋。甚至，吃得慢的人，也還是可以用自己的節奏食冰，因為該項冰品真的融化的比較慢一點。
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大家還記得「#統一長明燈」的實驗嗎？在2016年時，網友發現，統一「#瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」在常溫下幾乎不太融化。科普一下，其實這類甜筒冰品，為了要讓冰淇淋可以維持「實品形狀」，會在其中增添乳化劑和安定劑，裡頭的介面活性劑能讓原本油水不融合的分子，緊緊扣在一起，因此比起用一般天然食材製作的冰淇淋，需要更多的熱量才會融化。融化掉之後，在完全不冰的情況下，也就是一個潮濕黏稠的鮮奶油，水分相對來說較少。
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所以，我們常常在吃這種冰櫃霜淇淋時，嘴裡會有一個「#人造感」，吃完時則感到特別口渴，其實，就是上述食品化工所造成的獨特食感。而各家公司也不斷地革新，想要擬真出更像實品原味的產品。不過，這種人造感還真令人覺得懷念啊~
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#價格 59元ok啦~
#口感 鬆軟
#甜度 適中
#口味 清淡香草+濃濃牛奶
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#明治
#meji
#icecream
#バニラソフト
#vanilla
統一在2012年使用向頂新購買的椰子油製造的商品清單如下：香草冰淇淋、統一瑞士巧克力3加侖、瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋杯裝95g*16入、瑞穗鮮乳冰淇淋桶550g*12入、冰戀雙旋冰淇淋-巧克力香草杯100g*16入、西雅圖拿鐵咖啡冰沙9入、統一布丁100g、統一布丁180g、Sweet Corner雞蛋熟布丁150g，另有14項糕點餅乾產品使用烘焙用奶油。
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【商品名稱/價格】：瑞穗鮮奶蛋捲冰淇淋/ 原價32元(買一送一) (試吃試用品請標註0元) 【便利商店/廠商名稱】：7-11 /統一【規格/內容物/熱量】：95g 【評分】：0分 (未 ... ... <看更多>
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