...
明明還有一個工作天才休假
心情卻像是已啟動耍廢模式那般雀躍
可能因為今天是甜點訂單的關係吧
昨晚熬煮好的焦糖醬直接室溫放涼
等著一早就可以直接製作瑪德蓮
突然想到好久沒用的迷你烤模
就把剩下的一些麵糊烤成迷你版的
趕緊拍幾張照片
然後沖杯熱咖啡
整碗抱著一口一個
太迷你
很容易失控嗑光😆
.……........................................
即日起至10/16訂單已滿
若有更動
會公佈在最新的文章中
—————————————-
出貨時間:週二-週五
訂購方式
每週日晚上8:00預告新一週可預訂品項(例如:7/5晚上8:00預告7/14-7/17可預訂品項)
為防遺漏訊息請在臉書粉絲專頁私訊訂購 #IG私訊抱歉不入單
Stella dessert。主婦日常甜點
www.facebook.com/minidessertkitchen
會以私訊時間先後順序登記接單
每單以一袋/條為最低販售
若訂購超過三款以上,需提前二週通知並討論可出貨的時間
取貨方式
面交: 下午5:00捷運板南線江子翠3號出口
自取: 晚上6:30-7:30 新北市板橋區萬板路190號(從萬板路188巷進入後左轉藍色大樓,有警衛室才是正門)
宅配: 依訂購後實際裝箱包材尺寸收取冷凍運費(60公分以下$160/60-90公分$225/90-120公分$290)
付款方式
面交&自取皆取包時付現
宅配請於出貨前五天完成匯款並告知後五碼、收件人地址、手機和收件時間(不指定/13:00前/14:00-18:00)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅허니 앤 무니 Honey & Ariel,也在其Youtube影片中提到,저희 영상 좋아하시면 '구독'과 ‘알림🔔’ 꼬~옥 눌러주세요 喜歡我們的影片記得按「訂閱」和「通知」唷 ____________________________________________ 오늘은 가을과 추석을 맞이해서 가을에 어울리는 색으로 3색 마들렌을 만들어 봤어요! ...
「瑪德蓮麵糊冷凍」的推薦目錄:
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 Stella dessert。主婦日常甜點 Facebook 的精選貼文
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的精選貼文
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最讚貼文
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的精選貼文
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 翔太の卡將的廚房日記- 瑪德蓮蛋糕的Q&A 點 - Facebook 的評價
- 關於瑪德蓮麵糊冷凍 在 清新美味點心 蜂蜜檸檬瑪芬|Honey Lemon Muffins Recipe ... 的評價
瑪德蓮麵糊冷凍 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的精選貼文
【鍋煎鬆餅喇喇ㄟ就完成】
北海道鬆餅粉+日本醬料團下單連結: https://gbf.tw/naeei
有媽媽找不到鬆餅粉的下單連結, 哈哈! 跟日本醬料放在一起喔!
北海道鬆餅粉的麵糊除了鍋煎, 還可以運用在小V的格子烤盤, 瑪德蓮, 鯛魚燒, 甜甜圈, 做成各式各樣的可愛造型喔!
總共有5種口味: 原味, 抹茶, 黑糖, 楓糖, 巧克力. 每包淨重是180g, 其實我最愛的是原味, 最好運用, 可甜可鹹, 隨個人喜好加一堆有的沒有的, 怎麼亂加都好吃! 其次是黑糖跟楓糖, 香氣十足, 有時候給孩子當下午茶, 單吃就好吃!
北海道鬆餅粉可做"平底鍋煎鬆餅"10-15片, 或是小V款格子鬆餅6片. 操作很容易, 孩子們都已經會記調配比例了!
比例調法:
⊕ 平底鍋煎鬆餅: 北海道鬆餅粉1包 + 2顆蛋 + 鮮奶140g
⊕ 格子鬆餅: 北海道鬆餅粉1包 + 2顆蛋 + 鮮奶140g + 融化奶油25g
對.....莎老師鐵粉們都知道, pancakes跟waffles是不一樣的東西, 當然就不會是一樣的麵糊比例阿!
不建議一次只使用半包的量, 也不建議麵糊調好之後, 只使用一半, 另一半冰起來之後再用. 那沒吃完的怎麼保存?
1) 用保鮮盒裝起來, 放在陰涼處(不是冷藏), 隔天吃時微波加熱10秒回軟, 或用烤箱叮一下.
2) 放涼之後, 直接用密封袋或夾鏈袋裝好放冷凍. 加熱時不用退冰, 直接放氣炸鍋或烤箱180度烤3-4分鐘
瑪德蓮麵糊冷凍 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最讚貼文
減醣版檸檬瑪德蓮
上次做減醣版檸檬塔後,答應可愛的G友也要試試做檸檬瑪德蓮。然後就醬過了一個月😅
曼蒂媽的個性是只要答應別人,就會一直掛心到做到為止
期間其實都有試烤幾次,但是無奈曼蒂媽沒有名模 #千代田,手邊的不沾模具
也不常用,然後就一直黏膜,只好默默的一個人用湯匙挖著吃掉😂
然後又跑了一周的限卡減醣餐,所以多餘的熱量不能攝取,就這樣又多擱置了一個禮拜!!
一般烘焙的瑪德蓮就是磅蛋糕,以前就很少做,因為熱量跟碳水都大爆表
大部分看到的生酮版瑪德蓮幾乎都是用杏仁粉製作,油的比例仍是1:1,
但吃起來似乎顆粒感多些,所以我喜歡搭點乳清蛋白粉讓口感細緻,但缺點就是容易偏乾,所以油脂也不能太低
這次試做還是有稍降油脂,冷卻後覺得整體不會油膩,但等隔天回油比較好吃
建議想試作的朋友先照食譜作一次,如果口感要濕潤點,下一次再將油脂增加5-10公克看看,但熱量一定就更高喔
還有模具要先抹油灑粉不能偷懶
#減醣版雙色貓爪瑪德蓮
貓爪模約6-7個
烤溫200度,烤約15~18分(視自家火力調整)
材料
雞蛋一顆
檸檬汁2大匙
羅漢果醣 20克
乳清蛋白15克
杏仁粉35克
泡打粉1/2小匙
無鹽奶油 35克
檸檬皮屑 一顆量
作法
1.無鹽奶油融化冷卻備用,檸檬皮屑與羅漢果醣混和備用,所有粉類混合,模具抹油灑生黃豆粉備用,烤箱提前預熱
2.雞蛋加羅漢果醣拌勻後加入檸檬汁拌勻,再加入所有粉類攪拌,最後拌入油脂拌勻完成麵糊
3.取約一大匙的麵糊,加進一些竹炭粉拌勻,裝袋擠進肉球的位置
放置冷凍庫約5~8分鐘至麵糊變硬
4.取出冰好的貓爪模具,擠進八分滿的麵糊入烤箱烤約15~18分鐘
出爐後趁熱脫模置涼即可
曼蒂媽咪小叮嚀:
1.不要搞剛玩分色,第二步驟就入模進烤箱即可
2.隔天回油比較好吃
瑪德蓮麵糊冷凍 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的精選貼文
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오늘은 가을과 추석을 맞이해서
가을에 어울리는 색으로
3색 마들렌을 만들어 봤어요!
기본 마들렌을 만든 후 초콜릿을 활용해서
3가지 맛으로 만들어 봤는데
의외로 마들렌 레시피가 쉽고 틀이 굳이 없어도
머핀처럼 만들어 봐도 맛있으니
티타임용, 선물용 등으로 한번 만들어 보세요~
因應秋天與中秋的到來
今天做了秋天色之3色瑪德蓮
先做基本的瑪德蓮後
利用巧克力做了3種口味
瑪德蓮食譜意外簡單,就算沒有烤模
做成瑪芬的形狀也很好吃
做成下午茶來吃或當禮物送人吧
【3색 마들렌】
준비물[중형 마들렌 16개 기준] ▸
계란(100g 또는 2개), 설탕(100g), 박력분(100g), 버터(100g, 녹여서 준비)
바닐라오일(2~3방울), 베이킹파우더(4g)
[코팅] 코팅용 화이트초콜릿(마들렌 개당 10g), 녹차가루(녹색 마들렌용, 약간), 코코아가루(초코색 마들렌용, 약간)
egg(100g or 2ea), sugar(100g), cake flour(100g), melted butter(100g), vanilla oil(2~3 drops), baking powder(4g)
[coating] white chocolate(10g for a madeleine), matcha powder(for green madeleine), cocoa powder(for choco colored madeleine)
조리순서 ▸
[기본 마들렌 만들기]
① 계란을 먼저 풀어주고 설탕을 넣고 골고루 섞어주기
② 박력분은 체 쳐서 넣어주고 녹인 버터, 바닐라오일,
베이킹파우더를 넣고 섞어주기
③ 다 된 반죽은 짤주머니에 넣어 냉장고에서 1시간~12시간 냉장
(오래 둘수록 반죽이 안정화되고 기포가 덜 생김)
④ 마들렌틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려준 후
반죽을 틀의 80%정도 넣어줌
⑤ 오븐 180도에서 13분정도 구우면 기본 마들렌 완성!
[초콜릿 코팅과정]
⑥ 마들렌을 살짝 식혀두었다가 뒤집어서 식힌 후
⑦ 초콜릿을 녹여서 준비하고 틀에 10%정도만 채우고
앞뒤로 눌러주며 넣기
(코팅이 가능한 초콜릿 사용할 것, 편하게 녹이려면
전자레인지에 30초씩 초콜릿이 녹았는지 확인하면서 돌리기)
⑧ 냉동실에서 10분간(충분히 초콜릿이 굳을 만큼) 넣고
빼내면 코팅도 완성!
식재료 비용 ▸ 총 3,200원정도(개당 200원)
材料[中型瑪德蓮16個] ▸
雞蛋(100g或2個)、糖(100g)、低筋麵粉(100g)、奶油(100g,先融化)、香草油(2~3滴)、泡打粉(4g)
[塗層] 塗層用白巧克力(一個瑪德蓮10g)、抹茶粉(綠色瑪德蓮用,少許)、可可粉(咖啡色瑪德蓮用,少許)
料理順序 ▸
[基本瑪德蓮]
① 將雞蛋打散,放糖後均勻攪拌
② 篩入低筋麵粉,倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻
③ 將麵糊倒入擠花袋,放進冰箱冷藏1小時至12小時(放越久氣泡越少)
④ 瑪德蓮烤模抹奶油後,輕輕撒一下麵粉,在烤模擠80%的麵糊
⑤ 在180度烤箱烤13分鐘左右,基本瑪德蓮完成!
[巧克力塗層過程]
⑥ 瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻
⑦ 將巧克力融化後,每格填入10%左右,再前後推擠按壓瑪德蓮
(必須使用可塗層的巧克力,可用微波爐簡單融化,每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續)
⑧ 冷凍10分鐘(等巧克力充分凝固)再拿出來就完成了!
食材費用 ▸ 一共3,200韓元左右(約台幣80元)
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Instagram) @honey_ariel0528
BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx
#マドレーヌ #마들렌코팅 #마들렌레시피
瑪德蓮麵糊冷凍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
香氣濃郁的莓果燕麥奶酥蛋糕,其實是將歐洲經典甜點進行變形後的版本,我們用燕麥片取代一部份的奶酥,口感與香氣層次多一點,罪惡感少一點。
【材料】
【酥粒】:
奶油………100g
二砂………50g
鹽………適量
中筋麵粉………100g
燕麥片………70g
【夾餡】:
冷凍蔓越莓………1杯
【蛋糕麵糊】:
蛋………兩顆
砂糖………60g
鮮奶………60g
鬆餅粉………150g
植物油………70g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2DaPGwz
【相關影片】
鬆餅燕麥瑪德蓮
https://youtu.be/Bwn-baPwtRU
楓糖燕麥瓦片
https://youtu.be/FCBJ_Qrw6rY
燕麥優格杯
https://youtu.be/ViE10-CZ04s
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瑪德蓮麵糊冷凍 在 翔太の卡將的廚房日記- 瑪德蓮蛋糕的Q&A 點 - Facebook 的推薦與評價
瑪德蓮 是屬於常溫蛋糕,烤好後常溫密封保存3-5天食用完是最佳賞味期,若真的烤太多可以冷藏或者是冷凍保存,但是因為含有大量奶油會變硬,食用前稍微烤熱回復鬆軟會更 ... ... <看更多>