#見域過中秋|新竹月餅禮盒評比🌕
今年中秋月餅禮盒。就。很。新竹。
大家都在敲碗的萬惡特別企劃來了~今年中秋節,見域精選了如美和彭成珍兩間「老行家」,以及RT、艾立和竹北的法樂公爵三間「新口味」,進行新竹中秋月餅禮盒大PK!工作室所有人吃遍每一家的『紅豆泥 #蛋黃酥』(法樂公爵是黃金流沙酥),針對甜度、濕潤度、蛋黃味、油脂度和再訪意願五項指標,給予由少到多一到三星的評價。如果你中秋節還沒想好要買哪一家月餅的話,就趕快來看看吧!(本貼文只是主觀感受,僅供參考)
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🌕 如美餅舖
◖紅豆泥蛋黃酥◗
傳統台式月餅製法,在高溫烘烤後,水分蒸發完美保留住內陷的油脂,吃起來口感最為濕潤。相較於鹹香的蛋黃,豆餡味稍微遜色一點,帶點奶粉味的奶香則見仁見智。整體而言口味均衡,適合喜歡傳統月餅口味的人。
◖綜合蛋黃酥禮盒◗
售價:420元(口味任選補價差)
數量:蛋黃酥+綠豆椪10入
口味:紅豆、棗泥、椰子各2入,綠豆椪4入
包裝較傳統華麗,蛋黃酥的部分除了紅豆外我們還選了椰子和棗泥兩種口味,椰子和蛋黃的搭配有點微妙,說不上好吃,棗泥表現平穩。綠豆椪的豆沙甜味比綠豆味突出,濕潤度適中。
🌕 彭成珍餅舖
◖紅豆泥蛋黃酥◗
抱歉了彭彭,這次買到的這批有點可惜,可能是放在瓦斯烤箱邊緣過度受熱或烤太久,因此整體與蛋黃偏乾,豆沙餡綿密且偏甜,需要配茶一起享用。希望下次可以買到烤得剛剛好的蛋黃酥!
◖蛋黃酥三兄弟◗
售價:600元
數量:12入
口味:紅豆、抹茶、芋泥各4入
包裝將在地元素用活潑的顏色進行新設計,令人驚喜。三兄弟有大哥紅豆、二哥抹茶和小弟芋泥(隨便幫人家排行),抹茶香氣十足,芋泥偏甜,沒有像大哥紅豆蛋黃酥一樣烤過頭。
🌕 RT Bakery House
◖紅豆泥蛋黃酥◗
整體味道均衡不膩口,是所有品項中蛋黃鹹度最突出夠味的,見域同仁一致好評!但路過的專業廚師表示,蛋黃雖鹹可是本身的香氣較不足,喜歡鹹蛋黃的可以自己買來試吃看看。
◖大吉大利禮盒A◗
售價:460元
數量:9入
口味:烏豆沙蛋黃酥、檸檬葡萄月餅、牛奶小月餅各3入
檸檬味很香,吃起來十分清爽,和葡萄乾滿搭的。牛奶小月餅口感較單一,適合喜歡雪月沙內餡的人,帶點奶粉的奶香。兩者的表現沒有蛋黃酥突出,但口味獨特,可以嚐鮮看看。
🌕 艾立蛋糕Elly family
◖紅豆泥蛋黃酥◗
有感的健康減糖配方,口味清爽無負擔,但也因此吃起來較平淡。專業廚師再度路過表示,艾立整體表現不錯,油脂度適中,鴨蛋也選得好。如果你喜歡吃蛋黃酥,常常覺得很罪惡但停不下來,選就艾立就對了。
◖C2經典綜合◗
售價:590元(早鳥價499元)
數量:9入
口味:蛋黃酥、芋頭麻糬酥和純肉綠豆椪各3入
芋頭麻糬相較蛋黃酥而言較甜,芋頭香氣清淡,麻糬就算冰過Q度也適中,不錯吃;純肉綠豆椪有被他自然的綠豆香驚艷,肉鬆搭配的比例很剛好。是口味大眾、平均表現不錯的月餅禮盒。
🌕 法樂公爵手工坊
◖黃金流沙酥◗
亂入台式蛋黃酥的港式流心奶黃月餅,切開來的瞬間,緩緩流出來的內餡十分療癒,是卡士達醬拌入一點還沒烤熟烤硬的鹹蛋黃,奶油的奶香味十足,整體濕潤度也適中,但想吃充滿鹹蛋黃味道月餅的人請回頭找前四家。
◖星空禮盒◗
售價:560元
數量:9入
口味:黃金流沙酥
包裝淡雅清新,如果是吃膩傳統台式蛋黃酥,喜歡港式月餅和卡士達醬的人,可以買回去和親友一起慢慢享用。
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🌙 看了這麼多月餅,你最想吃吃看哪一家呢?歡迎在底下留言跟我們分享!
同時也有231部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,🦐粉絲敲碗好評第2團_水產大叔野生草蝦(草蝦可單買) 🉐超大尾野生草蝦這裡買➜https://reurl.cc/dxzryD 🉐草蝦開箱食譜圖文看這邊➜https://reurl.cc/EZ8RqR 再過不久,廚房就要正式動工了 到時候就要進入為期兩個月,沒有瓦斯爐可用的日子 所以最近我很努力在研...
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材質:鋁合金、不銹鋼陶瓷塗層、玻璃、矽膠
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產地:韓國
產品使用說明:
1.請降溫後進行清洗,洗滌時使用軟的海綿,金屬材質洗滌時可能會產生劃痕。
2.請勿長時間加熱空容器,可能會損傷產品,或引發電磁爐設備運轉。
3.請勿使用微波,使用烤箱時請拆卸手柄、玻璃蓋。
4.請勿將熱鍋直接在放桌上或濕抹布上,務必多一層隔熱墊防止龜裂。
5.握住手柄時,建議戴上廚房手套。
6.請勿讓火焰接觸到手柄。
7.在快速冷卻或加熱過程中,玻璃蓋可能會損壞。
8.請勿靠近鍋蓋上的排氣孔,避免熱蒸氣導致燙傷。
9.請定期養鍋,可使鍋具壽命延長。
10.請使用矽膠或木質烹飪工具,以延長陶瓷鍋壽命及效能。
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如何養鍋:
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3.使用溫水沖洗乾淨,並用紙巾擦乾。
4.小火烘乾3分鐘。
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瓦斯烤箱 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳解答
//老姐愛碎念❤️~烘焙展金句良言篇//🍞
老姐講話很實在,沒有業績壓力,純粹是去幫朋友的忙互相接力,以免她四天下來倒嗓跟沒時間去看展🤣🤣🤣
🍰以下是今年重複的句子排行榜
👉不要急著買,烘焙展很多天,逛完整個展場後,真的想買,回家再google比價跟查詢KitchenAid各種商品評價,再決定符不符合需求!!!
👉一顆蛋是60g, 蛋殼10g, 蛋白30g, 蛋黃20g,用小技巧,30g蛋白也打得起來,但是如果食譜說一顆蛋白,我會多放10g,因為會有耗損
👉為什麼要多送一個鋼盆?歐因為有兩個鋼盆,做分蛋法蛋糕比較方便
🤫升降式與抬頭式的差別:
升降式是油壓卡榫、抬頭式是插栓所以久了會點頭
升降式鋼盆下面可以做冰水浴,避免天氣太熱鮮奶油打不起來
最高轉速不同:升降式265、抬頭200轉
最後打發量:抬頭為升降式2/3
😅家裡只有加熱吐司的小烤箱跟瓦斯烤箱?恩...大姐我覺得如果沒有可精確調溫的專業烤箱,KitchenAid不用買😂(其實這位大姐是我媽🤣🤣🤣)
😎打蛋頭、頁型、鉤型,懶人分別法:要把空氣打進去就用打蛋頭、做餅乾或塔皮『混合』材料就用頁型、要打出麵筋才用鉤型😊
😱並不是用越高速就越好,打麵糰請用1 速打到拾起階段,刮鋼後2速打到延展階段,之後再加入奶油用1速將油打入麵團後、再用2速完成
(此操作僅限用於『升降式5QT 450g以及升降式8QT 3000g 麵團總量,不適用於抬頭式』)
——-👾客人分隔線———-
大姐A「那要打到怎樣之後吐司烤出來才可以像現在流行的X生吐司一樣手拔出絲?」
我👾「大姐我跟你說,這是麵團中間發酵後整形時要二次桿捲,跟攪拌機沒關係🤪(當然還是要打到延展啦)」
大姐A的朋友B對A說「我就跟你說剛剛另一攤的小姐說錯😒,你看這位小姐也是說是整形的關係」
朋友B「所以小姐你也有烘焙丙級執照?🧐」
我👾「有呀,我有烘焙丙級執照,不過甜點跟廚藝是法國的證照,其實我平時是在法國廚藝學校當講師...只是剛好休假回台灣\(//∇//)\」
朋友B「小姐你怎麼那麼厲害,我們決定直接下訂8Qt!妳名片拿給我,我幫你報業績」
我👾「我沒有名片😂,旁邊這位小姐也有20年甜點師資歷,我們家解說員都是專業甜點師,不是公司業務,只有烘焙展時來幫忙跟分享經驗🤣」
當然展場除了業餘大姐們之外,也有很多已經開工作室的客人來詢問機器的使用
關於蛋白霜、鮮奶油的打法,到跟餐飲業有關的問題,都聊得很開心❤️(雖然老姐很愛碎念,也是重複N次,打蛋白和鮮奶油和麵團不要直接用高速呀呀呀呀呀😱😱😱)
另外,公司也有賣Bamix跟Robot Coupe,每次都能跟機械神人老闆學到很多東西👍,我很喜歡聽老闆娓娓道來機器裡的構造以及機制😀
希望明年還能見到大家~~!😘
瓦斯烤箱 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
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再過不久,廚房就要正式動工了
到時候就要進入為期兩個月,沒有瓦斯爐可用的日子
所以最近我很努力在研究免開火的系列料理
例如:烤箱、氣炸鍋、微波爐、電鍋、熱壓土司機、電烤盤...等等
今天就先用氣炸烤箱的烤箱功能,來小試身手做便當
一機到底,25分鐘,同時出爐,一次做四道菜
#烤鯖魚 #烤玉米筍 #蘆筍鮮蝦 #酒蒸蛤蠣
雖說都不是太難的料理,但都是很常見的家常菜&便當菜
重點是 ✅免開火 ✅免顧火 ✅免廚藝 ✅無油煙
瓦斯烤箱 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文
#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐 (youtube也會抽一名喔)
🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂
2021年新品及優惠組合通通都在這一團
👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu
⏰開團時間: 9/6~9/12
來來來~先來撒花一下🎊
2021年萬眾期待的Happycall終於開團了~
每一次開團我都很用心的經營,
Albee不隨便開團,真的開團就只給你們最好的!
這一團的介紹不只是這支影片
因為有新鍋和我的御用鍋以及雙面鍋
所以我會在減醣12日影片裡,
用Happycall的鍋子來料理……
實際的大家知道鍋子的使用以及清洗方式
我想只有這樣的分享,
才夠時間讓大家實際了解Happycall的好💓
這次鍋子有這幾款(我會標註影片秒數)
👉2:13 【IH白陶ADDZ鍛造不沾鍋】
這是2021年的新款白陶鍋,
簡單幾何的造型更有美感可以當網美鍋了
不過不只網美它還很實用,不染色不沾鍋
目前在韓國已經是家庭主婦們的最愛💓
👉06:03【石墨烯IH瞬熱原木不沾鍋】
我的愛用御鍋,如果可以聯名我第一個選擇它
它陪伴我將近兩年多的時間,
每一次使用我都還是覺得很好用,
而且沉穩內斂的設計搭配上原木鍋柄
炒菜都覺得自己優雅起來了😁😁😁
這次我的愛用御鍋有給Albee生日優惠折扣
只有A寶粉在這團可以享用的💓
此時我真心感受到Happycall 對我們的愛護
(真心感動啊😭😭😭)
👉07:33【經典石墨烯鈦電漿瞬熱不沾雙面鍋】
如果還在煩惱煎魚煎肉會噴油,
只要料理魚時就會有恐懼,你就不能錯過雙面鍋
看過我的影片就知道,煎魚變得更輕鬆了~
不只如此,如果要做焗烤飯或烤雞腿
也可以派上雙面鍋放在瓦斯爐上輕輕鬆鬆變小型烤箱(IH爐不適用喔😊)
還有廚房配件也在這團分享給大家
👉09:33【edge廚房配件9件組】
👉10:40【韓國製美型耐熱矽膠保鮮盒 】
剩下的就看我認真的分享吧
有問題歡迎留言給我,我會幫大家解答喔!
★溫馨提醒★
◆ 訂單內包含「現貨+預購」商品,待預購到貨後一併寄出 (不拆單出貨)
◆ 若急需收到商品,建議 現貨/預購商品「各別下單」,將會優先寄送現貨
✅運費說明:本島免運費/外島運費$360/海外不配送
✅付款方式:ATM轉帳/信用卡
#Albee好物推薦
#韓國Happycall開團
瓦斯烤箱 在 鈴木太太 Youtube 的最佳解答
【歐陸迷你鐵鍋】
https://srtc.io/4k8etq
氣炸鍋+迷你鐵鍋自己做鬆餅~
優質鐵材導熱快、蓄熱佳
製作鬆餅、小份量料理尺寸剛剛好
表層不沾處理,超好清潔
烤箱、氣炸鍋、瓦斯爐、IH爐200V都適用
作法:
①依照鬆餅粉指示加入蛋/水/蜂蜜後攪拌均勻
②倒入小鐵鍋後鋪平
③氣炸鍋180度預熱5分鐘
④180度烤5-8分鐘即可
提醒:鬆餅糊一次不要加太多,太厚中間不容易熟還會滿出來喔!
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#鈴木太太 #小鐵鍋 #鐵鍋 #AUX #鬆餅 #氣炸鍋 #甜點
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