前陣子看到電視裡的美食部落客在家自己做玉子燒，岑姐說她也想吃，加上最近不小心剛搞砸一個不沾鍋，索性一不做二不休，直接買一組IRIS鍋具！
【IRIS】鑽石經典款IH鍋6件組有24cm的平底鍋及深煎鍋+玻璃上蓋、18cm單手湯鍋+玻璃上蓋、玉子燒鍋，經典銅鍋質感，適用IH爐、電磁爐、瓦斯爐具及烤箱...等各式爐具！日本設計的各式鍋具經輕巧好看，能輕鬆應付各式料理，鑽石不沾塗層通過50萬次耗損測試，使用極細小的人工鑽石，讓鍋具用得更持久，不易沾黏好清洗，這是所有煮婦/煮夫的福音！
第一次做【玉米起司玉子燒】就上手！
1⃣請先入手神兵利器👉IRIS鑽石經典款IH鍋具組
2⃣將雞蛋打散，再與砂糖、味琳、醬油拌勻。
3⃣於鍋中均勻塗抹少許的橄欖油，倒入1/3～1/2的蛋液，以小火油煎至蛋液凝固。
4⃣由上而下翻動玉子燒，再將玉子燒推至鍋子上緣，並於鍋中塗抹橄欖油及倒入蛋液，重複上述步驟至蛋液使用完畢即可。
5⃣可視個人口味在過程中添加玉米粒、起司、海苔…等食材。
雖然賣相不佳，但個人覺得口味還算及格，蠻好吃的！
除了玉子燒外，還有用湯鍋滷了一鍋滷肉+滷蛋，真心覺得新鍋具真的很好用，食材放進去用小火燉煮，過程中能從玻璃上蓋觀察燉煮狀況，超方便，煮的時間也縮短需多，省下不少瓦斯！熱騰騰的滷肉淋在白飯上，香噴噴的誘人滋味讓岑姐胃口大開，吃的開心又滿足！
功欲善其事，必先利其器！好看又實用的鍋具就像高鐵一樣👉快又有效！心動不如馬上行動，買起來，從容優雅料理每一天！
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瓦斯爐爐心哪裡買 在 Re: [問題] 瓦斯爐燃燒不完會(紅火)與維修一問- 看板homemaker 的推薦與評價
自問自答一下自行維修的心得
豪山牌的瓦斯爐的開火鈕通常設計在爐面上
所以要把蓋板打開一定要把開火鈕拔下來
(有點卡卡的難拔，可垂直施力並用一字起子輔助)
再來把爐頭出火口盤拿下來，並把最外圈的爐口圓盤拿下來
這圓盤因為長期使用的關係會生锈並卡油垢，所以要花點力氣取下來
接下來蓋板就可以順利打開來了
至於會紅火原因是因為瓦斯爐內部堆積太多鐵屑或異物
使得氧氣供應不足而導致燃燒不完全
所以接下來可以參考 youtube 的影片將爐體清乾淨
https://www.youtube.com/watch?v=tozV3c0BePo&t=16s
過程中你會發現爐體內倒出來的鐵屑相當驚人
這應該就是導致紅火的原因
把爐體裝回去後，最重要的是要調整瓦斯爐的進氣量
這個調節裝置應該每家設計的都不一樣
但原則就是遇到紅火就代表氧氣不足，所以要把進氣口調大一點
若遇到飛火就代表氧氣太多，所以要把進氣口調小
等調到兩個爐火都呈現藍火就可以了
我把我原來的紅火照片拍給附近的專賣瓦斯/熱水器的水電行看
他們一看就告訴我這台很舊，恐怕沒有零件可以更換
可是他們閉口不提要清瓦斯爐一事，目的就是要你再買一台新的
可是透過 youtube 的影片教學加上網路上的一些指導資訊
現在這台爐子供火再度正常，而且一點都不難，過程大約 1~2 個小時即可搞定
補張照片
給大家參考
※ 引述《sivoco (菩薩心不應注色布施)》之銘言：
: 因為家裡的瓦斯爐會有燃燒不完全的問題而造成紅火
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: 可是這款瓦斯爐不像 youtube 裡的教學影片頂蓋是可以打開來的
: 所以遇到這款瓦斯爐該如何維修呢?
: 目前只有試著將中間的出火口用鐵釘刮一刮，不過看起來還是無效
: 不知道是否有人可以指導一下該如何維修呢?
: 非常感謝幫忙
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