#母親節蛋糕最後訂購機會
最近好多人問我,有沒有推出母親節蛋糕?
我說有啊! 朋友們都回說,為什麼沒看到?
因為我3/22發過一次母親節蛋糕預購就幾乎快爆單😂😂😂
如果你們還沒訂, 趕快下單現在訂到貨日 5/5三~5/7五
今年母親節蛋糕推出三個組合:
1. 人人都愛長年熱銷~莉雅招牌檸檬塔 6吋X2入$1360 免運
莉雅法式甜塔皮使用天然進口奶油製作, 純手工,手續繁複耗時3日,才能做出又脆又香的塔皮. 搭配莉雅特製的秘密檸檬醬,精心研發出無蛋味的酸溜溜檸檬餡,會吃上癮的酸味 .
訂購連結 https://leahsweet.waca.tw/product/detail/638042
2.母親節期間限定 💕手工熬煮的紅豆法式千層蛋糕$1100(免運)
費時費工層層疊疊的千層蛋糕:做一個蛋糕就要煎好多餅皮,煎餅皮不能急, 只能一片一片慢慢小火少量煎,才能煎得又薄又金黃色。
內餡是手工熬煮到綿密的台灣萬丹紅豆泥+ 再拌入法國進口濃醇香的天然動物性鮮奶油。一層軟Q的法式千層餅皮+ 一層手工熬煮的紅豆內餡, 層層堆疊,濃厚豆香及獨特的沙沙口感,不自覺吃完整個蛋糕。 訂購連結 https://leahsweet.waca.tw/product/detail/715136
3. 預購母親節蛋糕~莉雅招牌檸檬塔6吋+ 手工熬煮的紅豆法式千層蛋糕 6吋 各一個 $1780 (免運) 訂購連結 https://leahsweet.waca.tw/product/detail/638045
#媽媽一定會滿意的蛋糕 #莉雅老師 #世界甜點冠軍 #留法藍帶主廚
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,奧運 大角咀 搵食攻略 lost stars livehouse bar & eatery 酒吧 藍帶國際學院廚師設計美食 現場音樂超有氣氛 MENU OPENRICE WEDDING 近期活動 利奧坊 https://www.mrlamsan.com/2020/02/losts.html 香港少...
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留法藍帶主廚 在 Facebook 的最佳解答
#食譜分享 #葡萄麵包 #早餐 #手工麵包
我最近一直在做這款麵包
因為我覺得實在很好吃又很容易做
這款餐包加入很多香料: 柳橙皮, 肉桂粉, 五香粉
所以香氣十足 (香料可以依個人喜歡增減或不加)
我邊揉麵團邊流口水, 加入柳橙皮真的是一絕
我非常喜歡做麵包
因為任何一個步驟都可以隨時暫停
如果明天接著繼續做, 就將麵團冷藏
不確定何時會再做, 就將麵團冷凍
要製作時, 只要將麵團回到室溫, 就可以接著尚未完成的步驟
繼續製作下去
是不是超級方便😆
(而且我這次超級用心, 拍了超多張圖, 大家看圖就會做了)
莉雅老師的香料葡萄乾小餐麵~大人小孩都會喜歡
(很適合親子一起做)
食材 : (可做12個)
無鹽奶油 40g(室溫)
柳橙皮 1顆
細砂糖 50g
全蛋 50g
高筋麵粉 325g
酵母粉 2tsp(約10g)
全脂牛奶 150g
肉桂粉 1/2 tsp
五香粉 1/2tsp
鹽 3/4 tsp
葡萄乾 125g (可先泡熱水擰乾, 也可以直接加)
作法
1. 酵母, 牛奶, 糖, 蛋, 肉桂粉, 五香粉, 柳橙皮,粉類 依序加入攪拌盆裡,
2. 麵團略成團,加入奶油與鹽, 揉製表面光滑(手揉約10-15分鐘, 機器揉中低速約5-7分鐘) 最後加入葡萄乾
3. 將麵團整成圓形, 進行第一次發酵至麵團兩倍大(約60分鐘)
4. 將麵團分成60g一球揉成圓球
5 進行第二次發酵至麵團兩倍大(約60分鐘)
6. 放入預熱好的180度烤箱烤15-20分鐘
詳細圖文食譜收錄在我的部落 https://patisserieleah.blogspot.com/
不想錯過任何食譜, 或想查詢更多食譜, 或想做時隨時找的到食譜,
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#莉雅老師 #世界甜點冠軍 #留法藍帶主廚 #暢銷食譜書籍作家 #氣質網美主廚 #甜心主廚 #莉雅老師的食譜就是好吃好看又好做
留法藍帶主廚 在 Facebook 的最佳解答
#食譜分享 #法式棉花糖
#真實的勵志故事
#廚娘香Q秀 節目 是我從15年前就開始觀看的廚藝節目。你們沒看錯,真的是15年前。這麼多年過去了,這個節目仍然屹立不搖,在全世界華人圈擁有廣大的忠實觀眾群。
15年後的今年,我竟然能夠在這全球播放的電視節目中看到自己😆😆
可見人因夢想而偉大,默默地耕耘,有一天夢想不經意就實現了🥰🥰(是不是很勵志🤣)
這次是做我非常愛吃,顏色非常夢幻,人人看到後少女心都會大爆發的粉紅覆盆莓法式棉花糖。
覆盆莓可以在好市多買的(冷凍或新鮮的都可以),果汁機打成泥使用。或是直接在烘焙材料行購買進口的覆盆莓果泥。
法式棉花糖製作不困難,吃起來跟超市架上棉花糖完全不一樣,百分之分果泥製作,沒有任何化學添加物,非常美味。
嫣紅莓果法式棉花糖
需要的食材:
透明麥芽A 50g
吉利丁粉 12g(或吉利丁片6-7片)
飲用水 36g
透明麥芽B 40g
細砂糖 120g
覆盆莓果泥 80g
裝飾
熟玉米粉 100g
作法:
1. 將吉利丁粉與36g飲用水拌勻靜置5分鐘
2. 在攪拌鍋中放在吉利丁粉水與透明麥芽A50g
3. 在湯鍋中放入透明麥芽B 40g, 細砂糖, 果泥煮至116度沖入攪拌鍋, 持續用高速打至紋路明顯
4. 倒入已噴油的18X18cm的慕斯框中,等到棉花糖凝固成型, 即可沾上熟玉米粉切片享用
Ps. 玉米粉微波數分鐘就是熟玉米粉,或是烤箱設定100度烘烤15分鐘。
觀看影片連結🔗 https://www.ntdtv.com.tw/b5/20210305/video/289743.html
#新唐人電視台
#全球都看的到
#廚娘好食光
#莉雅老師 #世界甜點冠軍 #留法藍帶主廚 #暢銷食譜書籍作家 #氣質網美主廚 #甜心主廚
留法藍帶主廚 在 alex lam Youtube 的最佳解答
奧運 大角咀 搵食攻略 lost stars livehouse bar & eatery 酒吧 藍帶國際學院廚師設計美食 現場音樂超有氣氛 MENU OPENRICE WEDDING 近期活動 利奧坊
https://www.mrlamsan.com/2020/02/losts.html
香港少有既特色餐廳
晚餐邊食邊睇live唱歌,結合美食,音樂表演
菜式以西式菜為主,多國菜式
店內裝潢漂亮,更可包場做宴席婚禮
真正現場音樂好震撼,有點像去了演奏廳
記得訂位,晚餐平日時段也坐滿場呢!
環境空間充足,樓底極高,沒有壓迫感
每張餐桌上有一個真蠟燭,反而少見
一般餐廳已經改用led燈具,比較安全
但用上真蠟燭會有一種真正溫暖感覺
酒吧位也設計得像一個打卡影相位
單純拍照都很有美感
走正式西餐路線
不會一口氣就一次過上菜
先飲杯水,暖胃等開場睇live唱歌
成晚食足3小時,但氣氛極好,大家都係聽完先走
手切頂級依比利黑蹄豬風乾火腿配哈蜜瓜片
$298一客
係西班牙食過,手切係貴過機切片
新鮮現切片,火腿片仍然保留到最好的風味
油脂豐富,入口即溶,味道濃郁
單吃會有點膩,配上肉甜汁多既哈蜜瓜片
火腿片與果肉係最好既配搭
油脂比例非常好!咸香與蜜瓜的甜融合在一起
12小時慢烤牛肋骨配牛油油醋汁
紅尖椒香草沙律 $468
主廚以80度慢煮12小時,上菜之前再焗香上菜
一條牛肋有兩種質感,牛肋筋與牛肋肉
牛肉外層烤得香,肉質細嫩,牛肉味道濃郁
配埋牛油油醋汁,味道更油潤
加拿大保濕豬鞍配薯泥,蘋果乾蔥甜辣醬 $288
加拿大保濕豬鞍,營養價值更高,肉味鮮香
肉質更鬆軟,口感更細緻嫩滑
肉本身已經烤得香氣十足
配埋特製甜辣醬,味道非常夾!
襯底既薯蓉都唔講得笑,一樣相當美味
主角,配角都咁出色
法式焦糖燉蛋配牛油金寶 $108
士多啤梨酥脆蛋糕配奶油霜與紅嗓子 $138
焦糖燉蛋面層香脆可口,燉蛋口感綿密有蛋香
即燒即食最滋味
士多啤梨酥脆蛋糕
有兩片脆餅,厚身脆口,加上奶油霜加上雪糕
滑溜.香甜,鬆脆,甜蜜好滋味
場地面積:3000 平方呎
location地址:
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
#大角咀 #大角咀美食 #奧運站 #旺角美食 #香港美食 #西餐 #晚餐 #情人節餐廳
#利奥坊 #loststarslivehousebar #loststars #loststarslivehouse lost stars livehouse bar
#酒吧 #livehouse
留法藍帶主廚 在 alex lam Youtube 的精選貼文
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店內裝潢漂亮,更可包場做宴席婚禮
真正現場音樂好震撼,有點像去了演奏廳
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一般餐廳已經改用led燈具,比較安全
但用上真蠟燭會有一種真正溫暖感覺
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單純拍照都很有美感
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不會一口氣就一次過上菜
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$298一客
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新鮮現切片,火腿片仍然保留到最好的風味
油脂豐富,入口即溶,味道濃郁
單吃會有點膩,配上肉甜汁多既哈蜜瓜片
火腿片與果肉係最好既配搭
油脂比例非常好!咸香與蜜瓜的甜融合在一起
12小時慢烤牛肋骨配牛油油醋汁
紅尖椒香草沙律 $468
主廚以80度慢煮12小時,上菜之前再焗香上菜
一條牛肋有兩種質感,牛肋筋與牛肋肉
牛肉外層烤得香,肉質細嫩,牛肉味道濃郁
配埋牛油油醋汁,味道更油潤
加拿大保濕豬鞍配薯泥,蘋果乾蔥甜辣醬 $288
加拿大保濕豬鞍,營養價值更高,肉味鮮香
肉質更鬆軟,口感更細緻嫩滑
肉本身已經烤得香氣十足
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法式焦糖燉蛋配牛油金寶 $108
士多啤梨酥脆蛋糕配奶油霜與紅嗓子 $138
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有兩片脆餅,厚身脆口,加上奶油霜加上雪糕
滑溜.香甜,鬆脆,甜蜜好滋味
場地面積:3000 平方呎
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#酒吧 #livehouse
留法藍帶主廚 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
不用去米其林排隊!在家就能做精緻頂級法式甜點!
大家會特別注意法國餐廳菜單上的甜點嗎?美味生活邀請曾在法國有名的Lalos Paris烘焙甜點店實習,現任許多台灣餐廳的甜點顧問的法國藍帶甜點主廚,帥氣的凱恩老師,示範【檸香蘋果磅蛋糕】,教我們如何在家就能做出精緻法式甜點。
想要自己親手做頂級法式甜點嗎?快點留言跟我們分享你的心得吧~
【檸香蘋果磅蛋糕】
/蘋果內餡/
富士蘋果………150g
奶油………30g
白砂糖………50g
蘋果醋………20g
鏡面果膠………30g
/磅蛋糕體/
低筋麵粉………150g
泡打粉………8g
蛋………100g
白砂糖………80g
希臘優格………40g
蘋果醋………60g
鮮奶油………50g
檸檬皮………1顆
液態奶油………80g
奶油………適量(刷模具用)
/盤飾/
鮮奶油………100g
細砂糖………10g
融化白巧克力………30g
薄荷葉………適量
餅乾碎………適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59185
留法藍帶主廚 在 法國藍帶國際學校的食譜跟其他的廚藝學校有什麼分別?於東京 ... 的推薦與評價
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留法藍帶主廚 在 Le Cordon Bleu 藍帶國際學院- Taiwan Chapter - 學校 的推薦與評價
藍帶 倫敦校區知名的法式甜點教學主廚茱利, 她加入藍帶將近17 年頭,在各大英國的電視節目秀、報章媒體及. Podcast 都屢屢獲得約訪,也對藍帶的相關出版書籍,有許多貢獻, ... <看更多>