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狸貓：「第一次知道有這種東西！」
志銘：「大家有聽過嗎？」
【瑪瑪信箱 第102集】https://youtu.be/bueJyc5EKCk
6:37「喜歡看展覽的瑪民」雯萱 1227
11:38「是同事還是朋友？！」James 1228
12:58「聯名衛生紙展示」
15:22「合氣道的升段考試」艾倫 1229
31:02「和組員順暢聊天」小F 1230
36:10「阿瑪大臉一卡通展示」
39:02「克服內向的自已」小F 1231
42:48「想聽志銘唱替代役之歌」東成四少 1232
52:17「爆炸性的負能量(中)」錢彥澄 1233
1:16:03「展開為期一年的日本工作生活」Katie 1234
1:18:51「2021的新年願望」白萩 1235
1:23:35「近期聯名商品介紹」
1:35:18「祝阿瑪生日快樂」 1236
1:37:16「給阿瑪和招弟的祝福」歐陽 1237
1:39:09「贈送香港YES卡」控 1238
1:51:01「Ｑ＆Ａ時間」
不能包粽子的端午節
~ 海南雞腿飯食譜~
比之於眼前疫情仍需控制的重要性，數千年來的禮俗和返鄉過節團聚，顯得較為次要了。WFH的日子四週下來，大家是否覺得生活的次序重組又重組，一切回到柴米油鹽醬醋茶，生活的基本？而在不方便外出採購，有限食材限制下，需要操持扎扎實實的一日三餐，可有在都市叢林中野外求生的感覺？
大概是因為這樣，直到昨天看到同學分享粽子，才驚覺端午已近。其實，習俗上，今年我也不能包粽子。而疫情下，很多材料無法上習慣的市場或商家買齊，就作罷吧。在對未來不確定之時，用掉冰箱裡的一片肉，一片雞腿，就又開始在心中盤算採購方案A，採購方案B。
在家一天的時間，也幾乎被煮飯給佔據切割了。簡單營養吃就好，我想是大家的目標。也有些同學說大孩子在家，夫妻倆還是要上班，有時上班一邊連線一邊教孩子熱菜熱飯的，很是傷腦筋。
今天介紹大家很簡單的海南雞飯，用鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋就可以做。 如果用鑄鐵鍋就是一鍋煮料理，非常方便。
簡單方便之餘，建議大家在食材的挑選稍微用心一點，比如說米，請嘗試使用台中194號米，別稱七葉蘭香米。傳統海南雞飯會放七葉蘭葉，然而台中194號米因為是台粳九號米和印度 Basmati 香米育種而成的，自帶濃郁的香氣，做海南雞飯超級適合。
台中194號米型小而細長，黏性足，冷了仍然柔軟而Q彈。因為愛女很容易脹氣，我很喜歡用來代替糯米做各種米食。台式飯糰、萩餅、五平餅等和珍珠丸子等，基本上用到長糯米的米食都可以用台中194號米代替。因為七葉蘭香，南洋料理或泰式料理更是適合。
跟大家說喔，因為上飯糰課，很多同學和家人因此而入了台中194號米的坑，完全回不去了。
繼六月的越光新米直購之後之後，二林之光的台中194號米和米屋的馥米也開始收成，七月一日開始新米預購。大家敬請期待！
📖鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋海南雞腿飯食譜
｜材料：4人份｜
1. 去骨雞腿排1隻約400克
2. 台中194號米(馥米) 2杯
3. 薑一小塊切末
4. 大蒜1瓣切末
5. 紅蔥頭 3瓣切末
6. 七葉蘭葉2片 (可免)
7. 鹽1匙半
8. 雞高湯或水360 ml
9. 香菜1小把
10. 小黃瓜1條
A【雞醃料】
1. 鹽1/2 小匙
2. 米酒 1大匙
B【蘸醬】
1. 薑末 拇指大小
2. 大蒜末 1瓣
3. 大紅辣椒去籽切末 2枝
4. 檸檬汁 1個
5. 雞湯 2大匙
6. 糖1/2小匙
7. 鹽 1/2小匙
C.【蘸醬】
1. 蠔油 1小匙
2. 醬油膏 1大匙
做法
①｜備料｜
1. 去骨雞腿用刀子切段筋，較厚的地方片開，用酒和鹽抹勻，醃1小時。(可前晚先醃好，冷藏保存)
2. 米淘洗三次後，放濾網瀝乾15分鐘。
3. 蔥、薑、紅蔥頭和紅辣椒切末，香蘭葉打結。
4. 小黃瓜切片，香菜洗淨瀝乾切段。
②｜煮飯｜
1. 鑄鐵鍋(可一鍋煮)或深炒鍋加雞油，炒香材料中的紅蔥頭、蒜和薑末。
2. 加入米，拌炒均勻，加鹽，再翻炒均勻，熄火。
3. 鑄鐵鍋可原鍋使用，電鍋電子鍋需將炒香的米移入內鍋。
4. 炒香的米鋪平，加香蘭葉結，再放整片雞腿肉，注入高湯。
🍚 小V IH鑄鐵鍋：按三碗白米飯模式，快速炊飯。
🍚 電子鍋：使用自動行程的白飯炊飯模式，就能完成。
🍚 電鍋：外鍋1杯半水，正常煮飯。
③｜蘸料製作｜
1. 所有材料拌勻使調味料融化。
2 調黑醬油，醬油膏和蠔油調勻。
④ ｜盛盤｜
1. 飯炊煮好，取出雞腿切成適當大小。
2. 飯拌勻，用模型盛飯塑型，倒扣在盤中。蘸醬並和配菜一起享用。
#二林之光 #壽米屋 #馥米 #台中194
一生必品嚐一次的甜點饗宴
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觀望三萩茶會已久
終於在近期完成心願啦
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甜點組合要提前預約
🔺栗子蒙布朗
蛋糕層次很豐富，不是只有海綿蛋糕跟栗子泥，是有淡淡的清香味，應該是栗子的味道ʕ•ᴥ•ʔ我沒什麼吃過栗子口味的食物(❍ᴥ❍ʋ)
泥跟餅乾的部份不會很甜，但整體上我覺得有一點偏甜
🔺可可塔
尬意它巧克力濃郁的味道♡´･ᴗ･`♡好幸福的感覺♡︎♡︎♡︎
上面巧克力粉是苦的，也很不手軟的撒了滿滿一層，巧克力慕斯很綿密，🍆表示很像冰淇淋雪糕，這個也會甜，但巧克力的甜我可以，而且不死甜也不膩
不知何時成為巧克力中度愛好者
🔺經典拿破崙
榮登🍆心中No1，跟他很愛宜蘭知名烘培坊的拿破崙卷不分軒輊，那一層層的酥脆感，像在嘴巴裡演奏華爾滋，輕快充滿朝氣！
中間的卡士達奶油也很讚，可惜那天太飽，放在室溫一段時間才品嚐，若是冰冰涼涼登場，滋味會更讚
🔸豪華水果抹茶芭菲 💰200
哇嗚滿滿的鮮奶油跟草莓，我該怎麼下手好勒ฅ^•ﻌ•^ฅ還有墨綠剔透的抹茶凍
草莓有點酸，鮮奶油很綿密，不說根本不知道是vegan沒有奶，抹茶凍的抹味很重沒什麼甜味，讚讚的
下面那層白色是柔潤滑順的豆乳優格，上面還有薄薄的一層脆脆的燕麥片，最下面也是抹好抹滿的抹茶凍
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三萩的茶葉皆有不同風味，是使用茶葉下去沖泡，可以試聞每款茶葉，店家也會詳細介紹，我們選了一款彼此都剛好喜歡的！
店家會反覆協助沖泡，也有調製一杯冷茶，試試看不同風味，厲害的茶果然不一樣！不用加糖就如此清甜，也沒有澀澀的口感
記得要提前跟店家預約呦
📍三萩茶會
🏠宜蘭縣宜蘭市和睦路29號
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瑪瑪信箱107:2021/9/7
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37:52「短暫的超商上班經驗」隱同學 1276
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1:43:09「在高速公路上車子壞掉」錢彥澄 1283
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孤獨的一株絲杉。,背景說明白萩在自語中說：「我還要去流浪，在詩中流浪我的一生。 ... 白萩介紹＠彰化高中二年六班國文天地| 台灣社會團體查詢網. ... <看更多>