不一樣的臭豆腐耶 🤤🤤
大家記得點一份「蛋捲臭豆腐」
#爆肝護士的玩樂記事
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石牌臭媽媽臭豆腐 在 食尚玩家 Facebook 的最讚貼文
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石牌臭媽媽臭豆腐 在 Facebook 的最佳解答
🔥終於吃到蛋捲臭豆腐!!
🔥宇宙獨門的味道，居然還是限量的，一入口後，真的美妙無比，沒吃過的一定要來試試看，怎麼可以這麼好吃
石牌臭媽媽臭豆腐 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的最佳貼文
Hi~咚咚鏘、咚咚鏘、大家好我是吉妮， 聽到這首歌，是不是覺得過年又要到了啊~ 身為新手媳婦的我，當然過年時，要準備一下體面的伴手禮! 將，你們看這紅色的袋子一看就超喜氣的， 金色的字寫”萬有全”，這是一家百年歷史的老店，金華火腿起家， 總店在南門市場，可是婆婆媽媽一聽名字就知道的老字號店!!
他的禮盒很多樣化喔，有雙色禮盒、四色禮盒、海陸四拼、XO干貝醬禮盒..等 那我挑選的是海陸四拼，你們看有烏魚子、湖南臘肉、玫瑰鴛鴦(玫瑰臘腸、跟玫瑰肝腸) 當然新手媳婦(換好圍裙)傳授你們，讓你們假會幾招年菜，哄哄長輩開心
第一道 好事成雙(台南將軍漁港烏魚子) 台南將軍漁港烏魚子品質優良(淋上高粱醃5分鐘)，真正優質的烏魚子，緊實有彈性，幾使斜切薄片也不會碎裂或斷裂，可以看出美麗不均勻花紋，吃起來散發滿滿的海味，配上蘋果甜甜脆脆。讚
第二道 長長久久聚寶盆(臘味煲仔飯) 萬有全的玫瑰臘腸是選用豬後腿肉加上高粱酒與玫瑰露，經過兩道低溫烘培的手續，所以香氣十足，這個顏色較深色是玫瑰肝腸，特別的是加入特級鴨肝製作，香嫩多汁有嚼勁，鹹中帶甜又有點點酒香，做成煲仔飯超下飯，包你被長輩們誇讚到不行。
第三道 步步高升火辣辣(臘肉高麗菜) 湖南臘肉吃的是醃燻種口味，以秘製醬料長時間醃製，再以炭火、甘蔗皮、榖稻天然薰香，配上高麗菜營養均衡，一口咬下肉香四溢。 出完這幾道菜都可以喝著紅酒翹腳，走路都橫著走了，哈哈!
萬有全官網：http://eham.com.tw/
萬有全門市 南門市場總店、台北新店店、台北石牌店、台南仁德工廠 新光三越台南新天地、 新光三越台中中港店
吉妮心得分享，可能部分沒有講得很詳細，但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~ 希望你們會喜歡這支影片♥ 記得訂閱我就可以有消息，馬上收到通知囉! SUBSCRIBE if you like my video! /
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石牌臭媽媽臭豆腐 在 [食記] 台北石牌臭媽媽臭豆腐- 看板BigPeitou - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地址：台北市北投區東華街一段526號
電話：（02）2821－5529
營業時間：下午2：00～晚上12：00
價位範圍(每人)：清蒸臭豆腐70元 油炸臭豆腐40元
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：油炸臭豆腐
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10656140
大學時有次跟同學賭輸 硬著頭皮含著眼淚（←也太誇張）吞下整盤臭豆腐
才發現咦其實習慣後這氣味還挺妙的耶！ 從此對臭豆腐印象改善許多
不過這款臺灣小吃要做得絕頂美味 還真不是隨便炸炸就上得了檯面
偶而不小心也會在各夜市裡品嚐到不甚及格又油又膩的失敗品 囧
於是聽表妹Winnie推薦石牌站附近有家超好吃臭豆腐時 一定要來瞧瞧
傍晚時分老闆娘正忙著準備食材 招呼我們落座後桌上便有價目表可供參考
價位算是中等 除了各式各樣的臭豆腐及蚵仔外還有綠豆愛玉等等冰飲
原本打算嚐試蛋捲臭豆腐 可惜已經賣完只好改點清蒸及油炸兩款
等餐時隨手拍下室內裝潢擺設 發現相當有古早味竟然還販賣柑仔店商品
用餐時更增添幾分懷舊風情 尤其長輩們應該會更覺得親切吧XD
首先是上桌時還燒燙燙用酒精膏加熱著的清蒸臭豆腐 配料相當豐富
大腸豬血蕃茄金針菇豆腐等一應俱全 感覺配碗白飯馬上就可以吃得很飽
湯頭喝起來鹹度略高但是滿順口的 除了蕃茄菇類外似乎還帶點破布子清香
豆腐本身則還算入味 不過因為整體口味偏重小龜只淺嘗了一小塊而已
接著的油炸臭豆腐熱氣蒸騰 都還沒上桌獨特的氣味就已經立刻飄散過來
炸得滋滋作響的豆腐外酥內嫩 咬下去卻比想像中的爽口多汁又不膩
既不至於滿口油味也不會硬到像是嚼菜瓜布XD 炸的程度算是恰到好處
至於泡菜和沾醬的表現雖然都只是一般般 但也適時提供了清爽解膩的效果
搭配起來相當不錯 一口接一口吃光光後會有點意猶未盡的感覺哩
雖然阿胖笑說意猶未盡說不定只是因為份量太少 不過味道確實不壞
如果喜歡臭豆腐的朋友經過時可以試試應該不會失望 價格也還算可以
下次有機會再去品嚐特別的蛋捲臭豆腐及檸檬愛玉 推薦給大家～＊
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