#高雄美食 #美濃福安粄條當歸鴨
美濃粄條名聞遐邇，30年老店的福安粄條當歸鴨必吃手工米血與豬腳，獨特醬料，真的讓人回味無窮啊！
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福安粄條 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，要在高雄美濃粄條的一級戰區開店創業，這對年輕夫妻想，既然資歷和名號都比不過人家，那就更勤快一點，粄條天天手作，還用蔬果為粄條加入顏色，用時間累積成功的本錢。 店家資訊: 軒味屋 地址：高雄市美濃區中山路二段384號(近福安國小) 電話：07-681-2820 ■台灣1001個故事 說不完...
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福安粄條 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
要在高雄美濃粄條的一級戰區開店創業，這對年輕夫妻想，既然資歷和名號都比不過人家，那就更勤快一點，粄條天天手作，還用蔬果為粄條加入顏色，用時間累積成功的本錢。
店家資訊:
軒味屋
地址：高雄市美濃區中山路二段384號(近福安國小)
電話：07-681-2820
■台灣1001個故事 說不完的故事
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福安粄條 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
提到高雄美濃，大家聯想到的應該是最有客家味的美濃粄條，在這裡有一家粄條店，年輕老闆夫婦每天4點起來自己製作粄條，而且利用新鮮蔬果製作彩色粄條，因為口感相當獨特，生意很不錯，當初夫妻倆回鄉創業，想說粄條太多人在賣了，乾脆賣豬腳飯，沒想到完全沒有生意，只好硬著頭皮殺進粄條一級戰區，為了反敗為勝，他們不辭辛苦，學做粄條，主打新鮮手做，終於做出自己的特色。
軒味屋
電話:07-681-2820
地址:高雄市美濃區中山路二段384號(近福安國小)
福安粄條 在 [食記] 高雄美濃區老牌福安粄條店- Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱：老牌福安粄條店消費日期：2017/03 地址：高雄市美濃區福安里中山路二段430號電話：未提供營業時間：未提供圖文 ... ... <看更多>
福安粄條 在 [食記] 美濃區老牌福安粄條店- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：老牌福安粄條店
消費日期：2017/03
地 址：高雄市美濃區福安里中山路二段428號
電 話：未提供
營業時間：未提供
圖 文 版：https://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/457890812
休假沒回家來美濃走走
因為之前來都沒吃到美濃粄條有點可惜，想說這趟一定要吃吃看
原本要去另一間阿城粄條，但朋友更推薦這間福安，阿城就等下次了
福安粄條就在大路旁，算是蠻好停車的
門口有四個鍋在滷東西，朋友說滷豬腳好吃一定要吃看看
店內大多是圓桌，環境乾淨整齊，假日中午用餐時間客人不少喔
福安沒有賣炒粄條，當天湯、乾粄條各點一碗
又再點高麗菜封、豬腳及炒大腸還夾了一些海帶滷蛋
在美濃非常容易看到的白兔牌烏醋
這種玻璃瓶裝的烏醋風味很好，不管加到湯粄條或是乾的都很對味
我們家鄉也都是用這種瓶裝的烏醋，不過不是白兔牌的就是了
以前吃粄條都狂加烏醋及辣椒醬，但現在已經不敢啦，身體會受不了
大盆子裡的滷味被夾的所剩不多，看來應該還不錯，我們也夾了一盤
豬頭皮、海帶、滷蛋 ，海帶口感有點硬，但豬頭皮就真的蠻Q的
湯粄條上桌，客家粄條當中的油蔥酥是靈魂人物
油蔥酥炸的火侯要蠻注意的，炸過頭會焦掉有苦味
有了油蔥酥可以提升香氣，因為從小吃粄條吃到大
習慣了油蔥酥的香味，有時候在外面吃麵就感覺少這一味
不過因為加了之後會讓湯頭稍微油一些，所以也不是每個人都喜歡
福安古早味的湯頭及偏軟的粄條口感吃完覺得蠻不錯的
其實每間粄條店都有死忠顧客，有合口味最重要
乾粄條上面的油蔥真的很逼人，香氣很足
重口味的人可以再加辣椒醬或是烏醋
客家庄的粄條店使用的辣椒醬跟烏醋一樣大都是玻璃瓶裝的，味道也不錯
炒大腸就有點過酸啦，大腸也不太好咬
高麗菜封滷的很軟很透，還不錯
朋友推薦的滷豬腳真的不錯
滷的很透很軟爛，而且吃起來不油膩還帶一點酒香味
難怪店門口有放大鍋在那邊滷豬腳，應該蠻多人點的
兩個人吃下來真的好飽，原本以為會打包的，這條路上還有其他粄條店，選擇不少喔。
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※ 編輯: alittlebe (118.150.10.153), 03/19/2017 00:38:54
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