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張媽媽《琥珀合桃》，賀年懷舊小食，童年回憶！
食譜：https://youtu.be/IfdI7Us0K1w
MamaCheung’s Candied Walnuts, yummy!
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張媽媽《光酥餅》, 懷舊小食，童年回憶！
食譜：https://youtu.be/AmuDXJGMWrg
MamaCheung’s Chinese Shortbread, yummy!
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🥗有朋友提醒⏰邊個細個有去某大pizza店沙律bar整沙律金子塔🛕揮手區👋🏻🖖🏼🤚🏽又講飲講食 #谷氣 #減肥 #首烏 #白髮變黑得咗 #洛神花 #燥底 #去脂 #化氣 #童年回憶食譜
1️⃣滋補良藥，不寒不燥，補腎養血益肝，健筋骨，烏髪，頭暈眼花，腰膝酸軟、便秘👉🏼搵何先生⁉️係何首烏先真‼️
除咗何先生仲有陳女士⋯⋯化氣📣陳年果皮呀老細🤪
最後加埋洛小姐💁🏻♀️ 洛神花👉🏼清熱解暑、利尿、浮腫、養顏、消斑、解酒、改善睡眠、抗高血壓、平衡身體內的酸鹼值，消除疲勞及便秘。促進新陳代謝的功效
📣📣📣📣可以煲！也可以焗
2️⃣疫情期間 #減肥減5到 ⋯⋯ 刀5好 #增肥咁多 ⁉️大家細個讀書放長假嘅時候🏡係屋企會做啲咩⁉️ #管得咁嚴 #邊度刀5去得 （巧似e家咁）⚠️咪係整返一大兜 #港式沙律 慢慢食。以前細個梗係要加全罐雜果落去（毒物🤪）嗰日見到屋企有啲物資。又唔鍾意就咁食蘋果（煲湯淨返幾個）。所以拎d蘋果、粟米粒、再加埋早首買咗一輪嘅紫椰菜整沙律🥗臨食所可以加配洽蛋和罐頭鹽水吞拿魚之類😋各適其適
注意⚠️街上有巧多洛神花茶賣👉🏼其實不是人人適合飲🚫有腸胃病嘅人❌哺乳期❌ 妊娠期❌ 生理期❌小孩子❌
😋e本「儍魚廚房食左先講」的相簿。已經儲左好多食譜。歡迎大家需要時入來翻睇😁😁
立即讚好👍🏻 儍魚 IG & YouTube a/c
儍魚 IG ： www.instagram.com/ellywong1111
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3CVn_suk9191fpPWKoDeQg （Elly Wong 儍魚儍記）
🐟🐟別注！ #儍魚儍記 係一個入左行20年 叫 Elly Wong 既化妝C。將日常生活大小事項記錄下來。將見過、玩過、去過、用過、見識學到嘅記下來🤗分享俾喜歡睇嘅朋友睇完可以再分享出去🙈雖然未必樣樣大家都喜歡。但知多様你應該不會介意吧！定期送禮物應該更加歡迎吧！
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森永牛奶糖的經典甜味，是許多人的童年回憶
除了當作零嘴，竟然還能拿來做料理？
快來看甜點師會怎麼發揮創意吧!!
***本集節目由「森永牛奶糖」贊助播出***
森永牛奶糖，各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售，線上通路↓↓
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牛奶糖布丁球材料
主體：牛奶200g/鮮奶油100g/森永牛奶糖40g/吉利丁10g/香草籽醬些許
淋醬：森永牛奶糖40g/黑糖10g/牛奶50g/蘭姆酒10g
牛奶糖白醬焗烤海鮮材料
筆管麵150g/白蝦8~10隻/蛤蠣10~12顆/透抽6~8片/洋蔥半顆/蒜頭6顆/奶油25g/白酒10g/鹽巴一撮/高湯220g/鮮奶油30g/牛奶糖3~4顆/乳酪絲100g
#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜 #創意料理
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🌸食譜：
古早味「麻油乾拌麵線」，又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味，是滿滿的童年回憶！這道料理除了美味，更是充滿著阿嬤烹飪的智慧，這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理！
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了，趕快備好食材，大展身手ㄧ下吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qgqDZg
📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味，煮麵線的水要寬（多），才能稀釋掉鹹味，或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆，麵線可以攤薄一些，煎的面積大一些，受熱面積大一些，然後油不能過少，火力也大能過小否則煎不脆，溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
｛調味料｝
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙
【麵線煎】
材料：
麻油乾拌麵線（約食譜份量1.5份）
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙（更酥脆版）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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美味秘訣：
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加，調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉，受熱均勻地瓜球更膨
材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g
B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g
作法：
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮，切塊。
2. 放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中，放入一半的樹薯澱粉、糖，趁熱搗碎地瓜，再加入其餘的樹薯澱粉，混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰，揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3，做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油，放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火，加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下，讓空氣進入，邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。
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