浮誇系營養早餐—芝麻龍貓生吐司🍞
昨天被問爆的龍貓生吐司,今天趕快來分享作法,芝麻貓咪吐司是我自己做的喔,淡淡的芝麻香搭配柔軟的生吐司一不小心就會多吃了兩片,如果你們有興趣我再來寫食譜,不然全聯買一片也是很好用~
靈機一動把剛烤好的灰耳貓畫上眼睛、點上斑紋妝點成龍貓~想給女兒一個驚喜,結果媽媽居然比他有少女心.....
👧🏻:這隻貓為什麼這麼驚訝? 肚子上還有斑紋?
👩🏻:你不覺得很它眼熟嗎
👧🏻:倉鼠?
(到底會不會聊天)
✨材料
1. 貓咪吐司1片,全聯有賣
2. 芝麻醬或芝麻粉、竹炭粉加一點水拌成泥
3. 起司片1片
✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CSJ3Fl4B47t/
1. 起司片或白吐司剪圓當眼睛
2. 芝麻醬放入三明治袋後畫上眼睛和斑紋就完成啦
3. 如果用全白的貓咪吐司的話,耳朵的部分也可以用芝麻醬畫,是不是超簡單呀
✨喜歡記得珍藏
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💜💜 #懷舊芝麻卷💜💜
#菲林芝麻卷
#簡易版
#happyfriday
今個星期過得特別快,話咁快就到星期五💅🏻開心share一個我好鍾意食嘅甜品
間中我會用 #黑芝麻 煮吓嘢,黑芝麻有益架,所以我都有用佢整麵包呀🍞蛋糕呀🍰曲奇餅呀🍪
之前有分享過用原粒黑芝麻打芝麻蓉做,懶得打用芝麻粉/芝麻醬簡單方便,屋企仲有芝麻粉,咁就兩樣都用啦
材料~
黑芝麻粉40g
芝麻醬 1湯匙
冰糖50g
粘米粉17g
馬碲粉40g
澄麵12g
清水350g
純麻油 1茶匙
做法~
1.冰糖加水煮溶,加入芝麻粉拌勻
2.放涼後,將粉類分3-4次慢慢加入拌勻
3.過篩 *隔渣及隔出未溶解的馬蹄粉
7.模先掃油,倒入模具
8.蒸4-5分鐘
9.略放涼一點,用刮版卷起 *皮凍較易卷起
*加冰坐凍糖水可省卻時間
*馬蹄粉較難溶,重複過篩直至完全溶解
*凍後會容易卷得靚
*用刮刀幫助卷起
*準備2個盆,可同一時間一個放凉時一個蒸
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簡易芝麻醬做法 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最佳貼文
【#SKY環球食譜】麻醬雞絲粉皮 蜜兒廚房@MAB MAK
今日要分享嘅係上海「麻醬雞絲粉皮」,應該可以話係上海菜當中相對簡易整嘅前菜。煙韌韌爽滑彈牙的粉皮,拌以手撕雞絲,使用雞胸肉係因為其蛋白質高又低脂,哩個做法唔會變嚡肉仲柔軟嫩滑,加埋清爽嘅青瓜,最重要係個靈魂 —— 麻醬。無論夏天定係冬天食,都係醒胃提神嘅前菜,絕對可以Encore再食😋
難易度:⭐️(入廚新手無難度)
份量:
3至4人份
材料:
SKY Premium Chicken 冰鮮雞胸 1盒/400克
綠豆粉皮 1包/150克
青瓜 半條
蔥 1棵
薑 3片
米酒 1湯匙
調味料
芝麻醬(幼身)2湯匙
My protein 純天然花生醬(粗粒)1湯匙
溫水 3湯匙
生抽 1湯匙
裝飾
炒香黑白芝麻、蔥花
做法:
1. 粉皮預先浸水半小時至軟身,煲滾一鍋水下鍋大火煮約8至10分鐘直至轉為透明撈起過冷河,瀝乾水分備用。
2. 雞胸洗淨後,燒熱水放入薑片、蔥段、米酒及雞胸煮約10分鐘,放涼後用手撕成絲,備用。
3. 青瓜切片再切成絲,備用。
4. 在一小碗放入芝麻醬、花生醬、生抽和水,用力攪勻直至變為軟滑質感。
5. 將粉皮放入一平碟,鋪上雞絲和青瓜絲,淋上醬汁,灑上蔥花及已炒黑白芝麻,即可享用!
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 粉皮(Sheet Jelly),有濕(現成)和乾貨兩款,乾的比較常見,好處是耐存但口感較厚比較難吃,但注意每個牌子粉皮的厚薄度不一樣,厚薄也會影響口感。現成即用的粉皮則較為透薄,需放置雪櫃儲存,食用期只有3至4日。現成粉皮可以在部份街市裡的製麵店,或到傳統上海店,例如:銅鑼灣老三陽和新三陽才買得到。
• 芝麻醬及花生醬質地比較稠身,用溫水攪拌比較容易化開,按照個人喜好加入適量溫水。
• 粉皮若不即時食用,可加少許麻油拌勻備用防黏。
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簡易芝麻醬做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!
鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮(不加可)
小蘇打1小匙(顯色不加可)
✅1:2.2~2.5(乾綠豆:打漿清水)
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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簡易芝麻醬做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
蒸蔬菜牛肉卷 Steamed Beef Rolls
Ingredients:
Bean Spouts ------------- 80 g
Beef Slices --------------- 8 Slices
Chinese Chive ---------- 7 Stalks
Carrot ----------------------- 1/3 Pcs
Black Pepper Crush - A Few
Salt -------------------------- A Few
Sesame Sauce Ingredients:
Toasted Sesame - -------1 Tbsp
Mayonnaise --------------- 1 Tbsp
White Vinegar ------------ 1 tsp
Sugar ------------------------- 1/2 tsp
Sesame Oil ---------------- 1/2 tsp
Japanese Soy Sauce - 1/2 tsp
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Preparation:
1. Seasoning the beef slices with salt and black pepper.
2. Arrange the Chinese chive, bean spouts and carrots on the top of beef slices.
3. Roll The beef roll firmly and make sure the open end facing downward.
4. Steam on high heat for 3 minutes.
Enjoy!!
【蒸蔬菜牛肉卷】
材料:-
芽菜.......................80g
火鍋牛肉片............8片
韭菜(切段)............7棵
甘筍(切絲)............1/3條
黑胡椒碎................少許
鹽.......................... 少許
做法:-
1. 火鍋牛肉片下少許黑胡椒碎、鹽作調味,將韭菜、芽菜、甘筍絲放在牛肉片上,然後捲起來,封口向下。
2. 大火蒸三分鐘便可,完成後沾芝麻醬同吃。
芝麻醬汁材料:-
已烤白芝麻.............1湯匙
蛋黃醬/美奶滋........1湯匙
白醋........................1茶匙
白糖........................1/2茶匙
芝麻油....................1/2茶匙
日式醬油................1/2茶匙
做法:-
將已烤白芝麻磨至幼細,然後把所有芝麻醬汁材料混合拌勻便可。
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🌸食譜:
大家投票想學的「紅油抄手」來啦~
從包抄手的餡料,到經典私房醬料,ㄧ次學會,相信開個小店也沒問題!
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油,搭配著鮮嫩多汁的抄手(雲吞),一口接著一口,完全停不下來啊!
自己做紅油抄手,就是新鮮外加真材實料,而且可以隨時微調辣度,敢吃辣的就多加些油潑辣子,不敢吃的就少少紅油即可!
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢!只要把紅油改成豬油,就是白油炒手囉!
~快動手試做看看,等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
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