【香港眼鏡史】
歷史有許多角度和層面,例如「中國服裝史」、「英國航海史」、「法國飲食史」,此外,還有「香港眼鏡史」。
我小時候第一次配眼鏡,在萬宜大廈的「精益眼鏡公司」。精益眼鏡始創於一九一一年上海。那個年代香港的眼鏡業以上海南來為主:茂昌、蔣氏、精益,都是民國上海的字號,因為上海在租界時代是中西文化知識會萃之地,戴眼鏡的讀書人最多。上海眼鏡商一九四九年後南遷殖民地香港,原因是什麼,不必細表。
八十年代之後,香港本地眼鏡業崛起:高登,還有香港某電視藝人夫婦創立的眼鏡公司藝視,成為傳奇。
香港人畢竟最擅長賺快錢。地產霸權冒升,本地店家難再經營,只有西方跨國企業才頂得住。今天香港的眼鏡業霸主「亮視點」(LensCrafters ) ,由意大利企業家韋芝奧(Leonardo Del Vecchio) 創於米蘭,來香港收購了高登和藝視,憑精確的光學科技和歐洲的室內設計,令香港眼鏡業進入新時代。
香港眼鏡史,已經三世代了。西方的人時時狐疑:為什麼香港的小孩四眼仔的比率最高?填鴨教育?劏房環境?還是亞洲人眼睛特別小?還是手機低頭族視力侵蝕嚴重?
凡事總有文化基因。正如黃土高原的大媽,紅色歌舞特別尖亢,而意大利,叫做Leonardo的,由達文西(Leonardo da Vinci)傳下來,都是Art 和 Craftsmanship 的翹楚。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,魚肉燒賣是香港的街頭小食代表,但十居其九是來貨,魚味欠奉,更劣是入一團粉。漸漸有小店為精益求精,開始標榜自家製,並加入不同魚肉作調配,滿足到嘴刁的大家。 這次找來飲食專欄作家梁家權,盲試5間人氣魚肉燒賣店,分別是馬鞍山三寶皇、屯門悅來老朱小食、筲箕灣呂仔記、石硤尾林記小食和紅磡林記小食,當中以筲箕...
精益眼鏡 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
魚肉燒賣是香港的街頭小食代表,但十居其九是來貨,魚味欠奉,更劣是入一團粉。漸漸有小店為精益求精,開始標榜自家製,並加入不同魚肉作調配,滿足到嘴刁的大家。
這次找來飲食專欄作家梁家權,盲試5間人氣魚肉燒賣店,分別是馬鞍山三寶皇、屯門悅來老朱小食、筲箕灣呂仔記、石硤尾林記小食和紅磡林記小食,當中以筲箕灣東大街的呂仔記最有名氣,店面不時見到大排長龍,牆上貼了不少明星慕名而來與老闆的合照。
不過,結果卻令人跌眼鏡,幾乎以全勝姿勢跑出的,是位於美食沙漠馬鞍山恆安街市的三寶皇,味道為五者最佳,吃下去能嘗得到魚肉的味道,而豉油亦與燒賣配合得宜,味道帶甜,能帶起燒賣的鮮味。
採訪:李妍樺
攝影:李妍樺、葉中升、關永浩、葉天榮
1 三寶皇
地址:馬鞍山恆錦街1號恆安商場地下恆安街市40號鋪
電話:從缺
營業時間:6am-2am
詳情: http://bit.ly/2E94gut
2 悅來老朱小食
地址:屯門龍門居商場地下25號
電話:9424 6994
營業時間:24小時
詳情: http://bit.ly/2CWADvM
3 呂仔記
地址:筲箕灣筲箕灣東大街121號A地鋪
電話:2885 8590
營業時間:2pm-12am
詳情: http://bit.ly/2AKFr6b
4 林記小食
地址:石硤尾偉智里1-3號白田購物中心G25號鋪
電話:9675 5522
營業時間:8am-9pm
詳情: http://bit.ly/2CzVaFr
5 林記小食
地址:紅磡差館里21號
電話:從缺
營業時間:1pm-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2QF7kzS
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