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▪️#英式紅蘿蔔蛋糕 非常特別的口味,每口都可吃到滿滿的紅蘿蔔,口感鬆香迷人,帶點淡淡肉桂香氣,層次豐富,個人滿推薦的。
▪️#巴斯克乳酪蛋糕 個人很怕吃到過於膩口的乳酪蛋糕,綠石手做的巴斯克,聞起來濃香,吃起來不膩口。
▪️#巧克力布朗尼 一打開盒子,就聞到濃濃的巧克力香,可可苦甜比例融合得很剛好,個人很愛冰涼冷藏的口感,另外放入烤箱微烤也非常美味。
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紅蘿蔔蛋糕好特別 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
漂亮又美味的虎紋紅蘿蔔蛋糕
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份量:5-6人份
準備時間:80分鐘
烘焙時間:3-4小時 (含等待時間)
難易度:簡單
所需材料:
紅蘿蔔蛋糕部份:
5 根紅蘿蔔
330 ml 植物油
300 g 中筋麵粉
60 g 低筋麵粉
3 茶匙泡打粉
300 g 糖
5 顆蛋
1-2 湯匙玉米澱粉
3 湯匙可可粉
150 ml 牛奶
糖霜部份:
500 g 糖粉
10 湯匙檸檬汁
黑色食用色素
橘色食用色素
此外:
1.5 公斤裝空寶特瓶
圓環狀中空烤模
杏仁膏
作法:
1. 將紅蘿蔔削皮後切成小塊後,放入果水機中。加入蛋和植物油一起打碎。
2. 在紅蘿蔔汁中加入糖、中筋及低筋麵粉、泡打粉和牛奶混合攪拌。將麵糊分成兩碗後,在其中一個碗裡加入可可粉上色。
3. 在圓環狀中空烤模裡抺上油脂,並撒上麵粉。將3小塊杏仁膏等距黏在中上的圓柱上。
4. 切下空寶特瓶下方,並將它倒置放在杏仁膏上。
5. 將橘色及棕色的麵糊輪流倒在寶特瓶底部,讓它們流入烤模裡。
6. 取下寶特瓶底部及杏仁膏後,放入上下火180 °C的烤箱中烤大約60分鐘。
7. 烤好後將蛋糕取出放涼,同時來法備糖霜。將糖粉和檸檬汁混合後,在其中的3/4中加入橘色食用色素,剩下的加入黑色食用色素。將冷卻後的蛋糕從模具中倒出來,放在一個架高的盤子上,並淋上橘色糖霜。將黑色糖霜裝在擠花袋中,以線條狀擠到橘色糖霜上,讓蛋糕看起來色虎皮的圖案。靜置讓糖霜完全凝固後就完成了!
如果你還在尋找更多特別的蛋糕食譜,那麼千萬不要錯過這個充滿夏日風情的渡假小島蛋糕:https://youtu.be/S8HTIAHZSqw
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紅蘿蔔蛋糕好特別 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
藏著小紅蘿蔔的巧克力蛋糕 — 紅蘿蔔蛋糕或胡蘿蔔蛋糕,不管用哪一個名字,它都是非常美味又營養的蛋糕,而且烘焙起來也相當容易。這裡我們要將巧克力和紅蘿蔔完美地融為一體。包裹在巧克力蛋糕中的紅蘿蔔蛋糕,味道非常特別,尤其小紅蘿蔔造型的紅蘿蔔蛋糕,藏在深色巧克力蛋糕裡,這不僅讓紅蘿蔔蛋糕特別美味,而且看起來非常吸睛。
在本食譜中,我們要示範如何用巧克力蛋糕、紅蘿蔔蛋糕和冰淇淋甜筒烘烤出當季最美麗的紅蘿蔔蛋糕。
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份量:10-12人份
準備時間:90分鐘
烘烤時間:2小時+冷卻時間
難易度:中等
所需材料:
巧克力蛋糕部份:
10 顆蛋
360 g 糖
160 g 可可粉
360 g 麵粉
400 g 榛果粉
4 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
600 g 奶油,放軟
120 g 巧克力,切碎
紅蘿蔔蛋糕部份:
2 顆蛋
250 g 紅蘿蔔絲
1 顆柳橙汁
125 g 糖
100 g 杏仁粉
50 g 麵粉
50 g 玉米澱粉
8 g 泡打粉
60 g 融化的奶油
甘納許部份:
300 g 鮮奶油
600 g 巧克力,切碎
此外:
5 個冰淇淋甜筒
5 根長竹籤
餅乾,壓碎
新鮮薄荷
作法:
1. 將所有巧克力蛋糕的食材混合成麵糊後,倒入塗好油脂的長方形模具中。
2. 將紅蘿蔔蛋糕的所有食材混合成麵糊後,裝填到五個冰淇淋甜筒中。並將甜筒等距插在巧克力麵糊中。
小秘訣:剩餘的紅蘿蔔蛋糕麵糊,可以用來烤瑪芬蛋糕。
3. 將麵糊放入上下火180°C的烤箱中烤2小時,然後將巧克力紅蘿蔔蛋糕拿出來冷卻。
4. 等待同時來準備甘納許,在鍋中將鮮奶油加熱,並在不斷攪拌的同時,加入切碎的巧克力融化。在每個紅蘿蔔蛋糕冰淇淋甜筒中間,插入一根竹籤,然後將甘納許倒在蛋糕上。
5. 在甘納許凝固之前,撒上碎餅乾。這裡我們用冰淇淋甜筒和OREO餅乾(去除夾心) 壓碎後混合。最後,將長竹籤取下,並在原本的小洞裡,插入新鮮的薄荷。藏著紅蘿蔔的巧克力蛋糕就完成了!
切開來後,就會發現用真的紅蘿蔔做成的紅蘿蔔蛋糕。
多虧了冰淇淋甜筒,讓巧克力蛋糕裡有了可愛的小紅蘿蔔!這看起來是不是讓人心情愉快呢?這個紅蘿蔔巧克力蛋糕絕對是最棒的蛋糕之一!
此外,用冰淇淋甜筒還可以烤其他美味的甜點,比如這個漂亮的芬達焦糖蛋糕。https://youtu.be/nBohzdEXjh8
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紅蘿蔔蛋糕好特別 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
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小朋友都喜歡吃蛋糕,要做一個既健康又好味的蛋糕,這個紅蘿蔔蛋糕(Carrot Cake)便適合,內裏有菜又好味,最重要是媽媽都喜歡吃,做得特別用心。
紅蘿蔔蛋糕
材料:
紅蘿蔔1條(刨絲)
雞蛋 3隻
黑糖 180克
中筋麵粉 220克
泡打粉 6克
肉桂粉 6克
菜油 180克
合桃 50克
牛油 60克
忌廉芝士 225克
糖粉 80克
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紅蘿蔔蛋糕 這個味道真的很特別, 白色蛋糕層為微微鹹甜的乳酪蛋糕主體為全麥粉、紅蘿菠、核桃、葡萄乾的內餡, 肉桂香氣在蛋糕尾韻和乳酪搭的剛剛好,層次口感都很驚艷 ... ... <看更多>