\ #走讀大稻埕📚 #線上書單 /
#用閱讀理解你所不知道的大稻埕
↠ 大稻埕碼頭:一座島嶼接口國際的起點,見證台灣經濟與社會發展的地方縮影 ↞
📣 《#臺灣摩登咖啡屋: #日治臺灣飲食消費文化考》
◼︎ 選讀關鍵字:#大稻埕小市民日常
一本認識臺灣摩登時代中的庶民生活。
大約在1920末到30年代,「力フェー」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入臺灣,一時間風靡各大城市。與菓子店、喫茶店的純情風有著截然不同的風格,大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費,而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後,咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」,甚至也可算是現代化過程中,社會生活消費的摩登象徵之一。
在讀以前,你不曉得昔日台灣的模樣,用閱讀重返台灣昔日摩登歲月,看見「昭和年代臺北島都的文藝青年」!
特此節錄六種「臺灣咖啡屋型態」:
•「純粹咖啡屋」(以販賣咖啡為主要營業者)
•「麵包店」(以販賣糕點、麵包、糖果、簡餐為主)
•「蘇打、清涼飲料店」(以清涼飲料蘇打水、冰淇淋等為主)
•「餐廳」(以西洋料理為主)
•「酒吧」(酒館)
•「cabaret」(酒家、夜總會)(供應飲食物外、還提供餘興如爵士樂團、舞蹈表演等或設有舞池者)
◼︎ 作者介紹 ◼︎
#文可璽
早期因追尋有關臺灣咖啡種植歷史之謎,而一腳踏入臺灣在地咖啡種植的世界,曾踏查各地罕無人跡的咖啡栽培地,以後從生產面轉為考察日治時期庶民在咖啡館、喫茶店消費的歷史。這幾年也欣見臺灣咖啡產業逐漸從摸索到精緻,精品咖啡的評鑑制度也日臻完備,國際上的咖啡杯測分數更屢傳佳績,期盼不久將來,臺灣咖啡豆的色相會出現在世界咖啡地圖上。
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📣 【#走讀大稻埕】系列講座明日陸續公布!
✨✨ 8 / 8日,一起在線上理解大稻埕 ✨✨
出版社| 前衛出版社
指導單位| 文化部 、 走讀臺灣
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food,也在其Youtube影片中提到,劃時代的麵包指南 給真正的麵包愛好者以及未來世代的烘焙師 《世界最美味的麵包》 本影片所示範的巧克力甜麵包 是法國烘焙師皮耶朱利安最喜愛的甜味麵包,朱利安融會貫通酸麵團基本傳統技巧,希望創造出麵包口感扎實但不複雜的濃厚緻密。這款麵包像佛卡夏一樣有嚼勁,不鬆軟,咬下去帶有巧克力香氣但不甜膩。簡單好操...
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在這個非常時期,大家應該都有減少不必要的外出好好待在家吧?
啤編幫大家整理了目前還有提供服務的友好店家名單,
(部分為量販/超市)
請有興趣的粉絲朋友主動聯絡店家洽詢,在家裡也能享受美食美酒!
抗疫行動有你有我,一起用宅力宅家拯救世界吧!💪🏼💪🏼💪🏼
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📍台北/新北店家
青花驕 麻辣鍋
Gravity 磁場
紅木屋 Caf'e Waffles
佐料咖啡
老同安小酒館
Meat Love 橡木炭火 韓國烤肉
TAKE FIVE 五方食藏
Joseph Bistro 想想廚房
La Place by Centred
nkụ
東風饌麻辣燙專賣-大直店
阿福號 三明治專門店
Lazy Point Restaurant & Bar
遊藝思文創空間
叁食山 lab33 Restaurant & Bar
Beer Rush Taproom
優鮮主意 Freshness is Priority
達文西咖啡davincicoffee
玉米蛋蛋製作所
Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧
餃子樂(原東湖王家水餃)
Beer to GO 啤酒土狗-精釀啤酒專賣店
寶貝懂狗-Baby Don't GO
棧直火廚房 C-Kitchen by FUK
碧耳貓 BeerCat
Tipsy Dragon Bar
Learn Bar 學吧
TierraCasa Restaurant
筷炒KUAICHAO
後台Backstage Café
家途中 Way Home
Temper
尾田家オダヤ
TsubiCoffee
Jup Jup Craft Beer Bar & Bistro 精釀啤酒餐酒館
A Living Labb I 生活域所
JASONS MARKET PLACE
渣男 Taiwan Bistro
Yellow
茹絲葵-大直店
上層發酵 Top Fermenting 精釀啤酒專賣店
淡水紅樓中餐廳
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📍桃園市
Pin Pizza Bar 品手感披薩
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📍新竹縣
Sauté Restaurant 索鉄
半畝院子
紅倉庫歐陸廚房
江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo
安東牛麵吧 Antonio Noodle Bar
愛啤精釀啤酒專賣 IBeer Craft Beer Store
社畜微醺 Tipsy Bistro
斑馬.騷莎美義餐廳 Zebra Salsa Dining Bar
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📍苗栗縣
東海咖啡 DH Coffee Origin
More cafe 磨 咖啡
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📍台中市
Restaurant le Plein(滿堂)
狼堡 Wolf Burger
華瀛藝術中心 Golden Aries Art Center
拼圖密室(台中店)
禾豐田食
號食咖啡Hao Shih Cafe
Hide&seek嘻遊聚親子餐廳
ChangeX Beer
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📍南投縣
Tribro_lounge
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📍彰化縣
土丿匕木十豆寸workshop
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📍雲林縣
爵客精釀啤酒 Drink Craft Beer
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📍嘉義市
昭和J11咖啡館
院子里啤酒人
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📍台南市
邊疆燒烤
角鑄 燒餃子
安平樹屋咖啡館
名匠 咖啡豆 現場烘焙專賣
Beer in Vogue 潮玩啤精釀啤酒專賣店
晉發米穀商店-清同治11年
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📍高雄市
振昌連鎖超市
Gien Jia 挑食
達文郡義大利麵食館
人間 Ningen
啤酒瘋Beer Bee啤酒專賣店
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<以上資訊供參考,實際服務請洽詢店家>
<請理性飲酒,喝酒不開車>
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這是疫情嚴峻前與格友一同享受的餐酒館文👉https://eason2002.nidbox.com/diary/read/10074780
希望病毒退散,還我們正常生活,可以到餐酒館聚聚,這家餐酒館是新開幕,在網路上還沒什麼資訊,我們今天不論是有酒精飲品或是無酒精飲品都讓我們心花怒放🥰,提供的餐點更是有特色,親民價位,高品質的享受。
👉IcoNiq 餐酒館
地址:台北市⼠林區中⼭北路七段14巷6號
電話☎️:02-2873-2668
營業時間:
18:00~2:00
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劃時代的麵包指南
給真正的麵包愛好者以及未來世代的烘焙師
《世界最美味的麵包》
本影片所示範的巧克力甜麵包
是法國烘焙師皮耶朱利安最喜愛的甜味麵包,朱利安融會貫通酸麵團基本傳統技巧,希望創造出麵包口感扎實但不複雜的濃厚緻密。這款麵包像佛卡夏一樣有嚼勁,不鬆軟,咬下去帶有巧克力香氣但不甜膩。簡單好操作,大約3小時即可完成。
向大師致敬,在家自己也可以重現經典口味!
美國紐約烘焙大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)已是麵包烘焙業公認的大師,至今他仍然永保一顆探索的好奇心。認為自己是手工麵包工藝的學徒而不斷學習與吸收,“麵包即生活”是他的宗旨。22歲從美國烹飪學院畢業後「誤打誤撞」從餐酒館走到了烘培師,在巴黎的日子裡,他巧遇了一個40多歲的烘培師傅,被悠然自得的攪拌麵粉、捏麵團、送烤箱如協奏曲般的過程,感受到麵團的生命力後,就這樣踏入烘培世界中,被深深吸引。
👍本書必看重點: 丹尼爾為喜歡手工麵包人們提供麵包烘焙綜合說明,40年來走遍全球,結合許多來自麵粉廠主、農夫、烘焙師和科學家們令人鼓舞的有趣交流故事,從他們的經驗和故事中,不斷的精進自己再學習,書中也配上丹尼爾在各地遊旅的軼事、精美圖片,60款經典歐式工匠麵包不藏私的分享。
👍本書必看重點:麵包的原料就是小麥,丹尼爾帶大家追麥溯源,了解小麥的產地以及種類,走一趟磨坊看麵粉、一起帶大家了解發酵的溫度和麵團技藝,從食材的原料開始就讓可以學到很多,不只是做麵包,而是懂麵包。
Brian
王鵬傑
火頭工(吳家麟)
呂昇達
有感推薦
與你分享麵包美好的溫度。
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#常常好食 #歐式麵包#巧克力麵包
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歡迎訂閲頻道 https://goo.gl/AZFTS7
東京遊戲展 /東京電玩展 2016 整體感想
我是第一次來參與Tokyo Game Show, 今年剛好是20周年! 一早已預料會有很多人,還好場内秩序非常良好,排隊的位置與通道的位置分得很開,走起來也很順, 場内有少量cosplay 及 game girl. 亦不覺得有很多粉絲或龍友追隨,人最多的地方真的主要是遊戲試玩的位置
現場也會有很多gamer 比賽或對決,所以就算排不到玩遊戲的,看高手過招也會很有趣
東京電玩展 2016 官方網站 / Tokyo Game show 2016 HP
http://expo.nikkeibp.co.jp/tgs/2016/public/en/
影片介紹過之遊戲 / ビデオで紹介されたゲーム
Konami - Winning eleven 2017 / ウイニングイレブン 2017
遊戲官方影片
https://www.youtube.com/watch?v=5jqfKhFNdRg
Capcom - Biohazard 7 / Resident evil /バイオハザード 7/ 生化危機 7/惡靈古堡
手無寸鐵的玩家只能藉著微弱的燈光,在廢屋中摸索逃竄,躲避拿著提燈的「貝克太太」的追殺
遊戲官方影片
https://www.youtube.com/watch?v=tS05LB-3W4c
Square Enix - Dragon Quest Monster Joker 3
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其他玩樂影片 / having fun series / 遊びビデオ篇
http://goo.gl/GiaFj7
其他日本event系列影片 / Japan event playlist / 日本のイベント
http://goo.gl/6n5Njd
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我的人氣影片
日本便利店/超市奶茶試飲報告 人気ミルクティ飲み比べ- 你愛哪一款?
https://www.youtube.com/watch?v=iFPbvv2LzB0
[直擊開腦過程] 享用吞拿魚稀有部分 日日吞拿魚解體show 餐廳
https://www.youtube.com/watch?v=yQIAuujBXHM
辛すぎで完食できなったつけ麺 - 鬼金棒カラシビつけ麺
https://www.youtube.com/watch?v=owJ5sqA-KC0
與馬騮互動戲的居酒屋かやぶき
https://www.youtube.com/watch?v=NF7uf8iAN1k
[日本DIY ] 如何DIY 0元可爾必思 免費calpis DIY製作方法及試飲
https://www.youtube.com/watch?v=y5GxDsQEW5U&t=1s
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【自我介紹】
我是在日香港人,高中時的一個大阪homestay 就喜歡上日本了
不敢講是一個日本達人, 但也知道不少哦...
想知道瞭解更多我在日本的生活及故事可以聽一下的香港電台訪問
https://goo.gl/yNwu8a
【自己紹介】
私は日本在住の香港人です。高校生の頃に参加した、
大阪ホームステイプログラムをきっかけに日本が好きになりました。
日本のことを知る達人とはまだ言えませんが、
そこそこ知っているレベルに達してきましたよ!
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影片每星期不定時上載 / ビデオを毎週アップします
聯絡、查詢、合作 gigiblogger@outlook.com
歡迎大家為此頻道貢獻字幕 / チャンネル字幕のご提供は大歓迎 / Subtitle contribution welcome
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCk_8jA93Ha9UTZ0s_ZE3MjA
字幕教學 https://support.google.com/youtube/answer/6054623
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課程以中文教授,配以筆記,方便隨時查閲復習, 更會定時作直播分享,讓你吸收到最新的知識
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御覧になっていただきありがとうございます
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Latest Video: "[日本文化] 大阪人不習慣的東京生活! 在日本酒館工作會被非禮嗎?"
https://www.youtube.com/watch?v=wcsyG8FeSh8
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索提餐酒館 在 Saüté Restaurant 索緹餐酒- Home - Tainan, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
我們做的不是義大利菜、也不是法國菜、以西式的手法做好吃的菜、沒有正規的西餐禮儀、只希望來用餐的客人可以好好吃飯、喝點小酒、開心聚餐、跟愛人好好聊天, ... ... <看更多>
索提餐酒館 在 [問題] 11月壽星餐酒館請益 的推薦與評價
pingusister非常失望。 punkrockbaby如果是價錢考量,食上可以,但食物的話,索提比較優. punkrockbaby。 ... <看更多>
索提餐酒館 在 [問題] 11月壽星餐酒館請益- 看板Tainan 的推薦與評價
有爬到今年年初的文
但我天秤選擇障礙很嚴重
男友11月生日,愛吃肉XD
本來想去吃海港當日壽星6折
但評價讓我滿卻步的
主要還是想有壽星優惠 沒有也沒差
因為平日要上班 能不請假就不請假
所以想改帶他去吃排餐類的(牛排)
預算一個人1000內~
(圓頂餐廳這個月我生日吃過了~不考慮)
目前想到幾間:
索緹
食上主義
瑪麗洋房
天馬星空餐酒館
月見溪
老宅南
Nest
洛義
洋玩義
身邊的人大部分都推食上
想問問版友們~有沒有推薦的?
上面的或沒在上面的都ok
謝謝^_^
★以下為加強提醒請勿刪除★
1.發文前請詳閱並遵守板規
2.本類別為提問專用,限台南特定相關事件資訊
認定方式:問題的內容條件 而非發文者的居住地
3.請參考 #13wWJAy2 (Tainan) [公告] 關於問問題與回答問題
a.是否先做過功課?(爬文+精華區+孤狗)
b.把參考的資料貼出來,提出不懂的地方
4.若文章內容條件與台南無相關將不通知直接刪文,註明區域也方便板友提供資訊
(哪裡&PO在台南板≠台南點)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.8.238 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1603854218.A.4C1.html
謝謝版友們的回覆~
※ 編輯: anniebk (1.174.8.238 臺灣), 10/29/2020 10:57:43
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