(下午茶時間,來篇配茶文)
一生有禮--生命禮俗在我家
一、我家開糕餅店
三個月前,趁暑假時我到高雄參加夏令營。
自我介紹時,我說:「大家好,我叫做鄭有禮,即將升上六年級,我住在嘉義縣的一個小鎮。我們家是一個大家庭,家裡有曾祖母、阿公、阿嬤、爸爸、媽媽、大伯、二伯、五叔、六叔、七叔、兩個姑姑,和十幾個小孩。我家是開餅店的………」
或許你會以為,大家對於我有那麼多的家人會感到興趣或好奇,但是你錯了,底下聽眾們關注的焦點並不是這個。
我話還沒說完,馬上有人眼睛發亮,流著口水說:「唉呀!好棒喔!我最喜歡吃歐斯麥的檸檬夾心餅,金黃色的外皮,薄薄的、脆脆的、裡面的奶油酸中帶甜,一股檸檬的清香,好好吃喔!你們家是歐斯麥嗎?還是可口奶滋的?孔雀香酥脆嗎?」
這下誤會大了,怎麼把我家的餅說得那麼「乾燥」。
我連連揮手說:「不是,不是,不是那種餅乾啦。」
我正要解釋,另一個學員搶著說:「啊!我知道了,是蔥油餅,對不對?蔥油餅也很好吃。」
我搖頭。
「不然,是烙餅?」
我又搖頭。
「抓餅?餡餅?牛肉捲餅?」
「胡椒餅?蛋餅?」
「不是,不是,都不是。」我急了,怎麼把我家的餅說得那麼油膩。 「我家賣的是那種結婚時候要吃的『喜餅』啦!」
「喔──」
底下的學員統統發出恍然大悟的驚嘆聲,帶隊的老師還說:「那是糕餅店啦!對不對?」
「沒錯!」我連忙回答。
不知是不是聽我說到「結婚」兩個字,不少人臉上露出靦腆的笑容,有些女生的眼中還發出幸福的光芒。
「哇!你好幸福喔!」
「真羨慕,有吃不完的零食。」
「對呀!對呀!」大家不約而同的點點頭。
被人家這麼一讚美,剛剛遭受誤會的尷尬瞬間消失,緊接著而來的,是一股濃濃的幸福感填滿心頭。
是啊!我家開糕餅店,我好幸福呢!
說起我家糕餅店「光大軒」,在我們小鎮方圓三十公里之內,那真是無人不知,無人不曉。你若是在街上隨便問個人說: 「請問一下,阿水伯……」立刻就會有人說:「你是說做糕餅的那個阿水伯嗎?」你如果問的是:「請問『光大軒糕餅店』在哪裡?」馬上會聚來一群人,熱心的比手劃腳跟你說:「菜市場走進去,最後面那一家老店就是啦!」
我說的一點也不誇張,只因為阿公做大餅做了六十多年,小鎮上的人遇上婚喪喜慶,都要到我們店裡走一遭。當然,不是來收紅包、白包,而是來買大餅的。尤其是要婚嫁的人,都是整箱整箱的買回去的。
我們的大餅種類繁多,有:滷肉餅、冬瓜餅、白豆沙餅、烏豆沙餅、綠豆沙餅、水晶餅、鳳梨餅、蓮蓉餅、棗泥蛋黃餅、五仁餅,每一種都香噴噴,甜滋滋,Q爹爹,綿綿綿,不管你要兩個裝一袋的,還是六個不同種類的裝成一大盒,隨便客人挑選。
而且我們家的餅不止在鎮上有名,還傳播到了外縣市呢!常常有人打電話來訂,不然就是不遠千里,開車來光顧。
記得有一回,大甲媽祖繞境進香經過鎮上,我們搭起臨時的鐵架子,將糕餅擺到路邊販賣。
一位胖胖的阿姨臨上遊覽車前,好奇的買了一塊滷肉餅邊走邊嚐,想不到雙腳還沒跨上車門,她又旋回來了。原來,一塊半斤的滷肉餅被她兩三口吃完了,覺得好吃,不過癮,還要再買一塊。
阿公對她說:「再買一塊怎麼夠,多買幾塊車上吃吧!」
她張開圓呼呼的大嘴說:「不行!一塊就好了,我正在減肥。」
結果,買好大餅,上了車,遊覽車開動。車子走沒二十公尺,忽然又停下來,打開車門。那一位胖胖的阿姨慌亂亂的衝下來,滿頭大汗的跑回我們店門口,苦著一張臉,氣喘喘的說:「我……我……我不管了……再給我包十塊滷肉餅………」
這是千真萬確的事,一點都不騙人的。
大餅是我家的主力商品,除此之外,我們平常也做發粿、紅龜粿、紅圓仔、紅壽桃、綠豆糕、白鹹糕……等,拜拜的供品和點心,也都受到大家熱烈喜愛。
我家生意這麼好,不只因為東西好吃,還有阿公博學多聞、待人親切的緣故。阿公會免費幫人「看日子」,也就是看「黃曆」,挑出適合婚喪喜慶的「好日子」,還會詳細講解婚喪喜慶的習俗和禮儀,讓客人有所依循,按部就班的完成該有的儀式。
你大概不知道,按照傳統禮俗,一場婚禮的手續是多麼繁雜,先是說媒、議婚,再來問名、換庚帖、合八字,接著小聘、小訂、大聘、大訂、完聘、送日頭、安床、謝天公,才是迎親的真正婚禮,最後是歸寧。每一個步驟裡面還有大大小小的規矩和需要準備的禮品,過程非常繁複。
現在是工商社會,為求簡便,有些程序都簡化了。而且在民主時代,每個人都可以表達意見,大家互相尊重,因此許多內容都隨著討論協調而變動。
就拿完聘來說,根據我爸抄寫阿公口頭敘述的那本筆記本,基本上就要準備婚書、聘金、六色糖兩盒、伴頭花一對、長輩頭花兩盒、紅絲巾、新娘花稻穗一對、香菸、檳榔、喜酒、禮香炮燭兩份、炮城兩份、喜餅六盒以上、六禮紅包、金飾一組……等,好多東西。
那只是男方喔,女方另外還要準備其他東西,例如:蓮蕉、芋頭、龍眼、五穀、木炭、鳳梨花、金玉滿堂盒、女婿財庫、香蕉、糕餅、戒指項鍊、女婿頭尾服飾。
台灣雖然不大,卻有來自各地不同的族群,而各地又有他們特殊的習俗,因此當大家彼此通婚,常會出現不同的需求和意見。如何協調不同的婚俗,讓雙方人馬都滿意,是一件非常不簡單的超級任務。
曾經有北部的人說要女方準備鹿茸、燕窩,南部人認為是過份的要求,南部人要求男方備好檳榔、香菸,北部人會譏笑對方粗俗無理。一場一場的討論會下來,總是讓人口沫橫飛,頭痛傷腦筋,有時還會臉紅脖子粗,吵架傷和氣,甚至有人憤而取消婚約呢!
不過,客人只要踏出我家糕餅店,包管都是笑瞇瞇的。
因為,客人剛進門時,阿公會先請雙方坐下,送上一盤切好的滷肉餅,再泡上一壺香濃的烏龍茶,讓客人沈浸在餅和茶的香味中,熄掉心中的燥火。
接著阿公會捋著他的白鬍鬚,慢慢的將婚俗中該準備的物品,該注意的事項,有條不紊的告訴客人。客人若是堅持自己族群的習俗,阿公就會勸雙方各讓一步,顧著雙方的顏面,協調出一場混合式的婚禮,讓雙方都滿意。
還有,客人想要拜天公、還願、謝平安、完墳……,從事各種民俗信仰活動而不清楚禮節的,也都會來請教阿公,他都會鉅細靡遺的為客人解說。
不只這樣,阿公的有名,還包括他做生意堅持的原則。
我家的門聯,用紅漆為底,金漆做字,每年過年是不換的,阿公說那是為了時時提醒,代代相傳。上聯寫的是:「酥透千心層層好味道」下聯是:「香傳萬里陣陣美名聲」橫幅是:「光輝基業規模宏大」。
阿公曾說:「大餅做得香酥是基本的功夫,生意要好靠的卻是真誠的服務。而想要一代一代的經營下去,靠的是真材實料,童叟無欺,光明正大,才能經得起顧客和時間的檢驗。」
哦!原來「光明正大」是我家糕餅店「光大軒」的創業精神,也是阿公的糕餅店能持續飄香六十年的真正原因。
阿公的觀念很傳統,他認為「多子多孫多福氣」,所以他和阿嬤生了九個子女,更擁有十六位內外孫。在這民國六、七十年代,這樣並不算多,我的同學,他的阿嬤生了十三個孩子,而且有許多人的家裡也是大家庭。
我們以前住在一個三合院裡面,後來人口越來越多,叔叔伯伯們漸漸搬到旁邊去蓋透天的新房子。在白天,我們每一戶的大門和後門都是不關的,大家進進出出,不分彼此,到親人家像是走自家灶腳(廚房)那麼熟絡頻繁。
我爸排行老三,克紹箕裘繼承了糕餅店的事業。阿公和阿嬤在店裡顧著,我爸另一處的工場裡負責領導師父們做餅。我媽是家庭主婦,三頭跑,工場忙時要幫忙做餅,店裡忙時要去幫忙顧店。
別看阿公商場得意,每每跟客人閒聊時他都會發發牢騷,煩惱兒孫哪個沒娶沒嫁的,哪個工作沒著落?誰要升學了,學費多少?要住校還是租房子?安全嗎?常常有人勸他「兒孫自有兒孫福」,但是他還是依舊「操煩」個不停。
就像三年前進門的六嬸,在兩個禮拜前證實懷孕了,阿公又警戒起來,下令全家總動員,所有五嬸懷孕時的禁令都必須展延一年,不可鬆懈。
還有,五嬸剛生了二堂弟,阿公也很忙碌。他給小寶寶排八字,在康熙字典裡找了半天,給他取了「鄭有平」的名字,接著就聽到阿嬤傳來消息,說五嬸不肯好好「作月子」(作月內),阿公又開始焦慮。
「這不行啊!少年未曉想,吃老毋成樣。『月內』若是沒做好,像你那樣,老來這裡痠那裡痛,後悔就來不及。」阿公對阿嬤說。「我做人大官(公公)的,不好去跟她講,你要好好的勸他。你先叫進福來找我……」
看來在這件事上,阿公只能透過阿嬤和五叔,間接的傳達他的「關切」,而由於無法直接去跟媳婦開口,他顯得更焦急了。
我相信你注意到了,說了半天,我完全沒有提到我的四叔。是的,其實我不這麼稱呼他,因為他是我的「契爸」(乾爹)。
有關他的故事比較複雜跟「詭異」,等我講到後面,再慢慢告訴你。
生命禮俗小百科
生命禮儀的用品
牲禮:五牲(豬、雞、鴨、魚、蝦)、三牲(豬、雞、魚)
菜碗:各種素菜,例如:海帶、豆干、麵筋、素雞、青菜、金針、香菇
供品:發粿(有發展、發達、發財等含意)
紅龜粿(象徵長壽)
紅壽桃(象徵長壽)
紅牽仔(象徵財富)
紅圓仔(象徵團圓、產婦奶水飽滿)
綠豆糕、白鹹糕(有高昇的含意)
雙連龜(象徵福祿壽,作壽時用)
麵豬麵羊(酬神、拜天公、謝平安用)
香:線香
紙錢:各種金紙(祭拜神明用)、銀紙(祭拜祖先、好兄弟用)
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來點正能量甜點外燴文✌🏻
是滴~~今天是禮拜天公休啦~~但這個端午連假好像都是滿滿的結婚好日子耶!今天中午是闆娘菲以前在銀行的好友結婚的好日子❤️❤️來和葛菲訂了婚宴前的sweet spot❤️主廚葛當然要讓闆娘和新娘都很有面子啊~~冒著週日上班會鬧家庭革命的危機也要來認真的工作啊🤣🤣(這次沒革命~呼~好險)
然後今天發現自己不當業務久了,連應付客人的熱忱都沒了⋯⋯⋯⋯賓客在旁邊問這些是什麼的時候⋯⋯⋯我居然毫無表情冷冷的回答沒幾個字⋯⋯⋯⋯⋯然後闆娘菲就默默的叫我下次還是不要講話好惹😂😂現在好自閉喔⋯⋯
需要外燴請洽葛菲法式甜點 Les douceurs de Gloria(不要再這裡問啊~)
#闆娘要留下來喝喜酒主廚擺完就下班惹
#頹廢的公休週日94要回家繼續睡
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【媳婦初次見公婆,要搞懂他們常說得這些反話。】
【人來就好,不用帶禮物】,禮多人不怪,千萬不要把長輩說的那句:「人來就好當真」,那是客套,是反話。去人家家拜訪,帶見面禮是禮貌,但禮物也不要送太貴的,因為即便是妳自己花錢買的,他們也永遠認為是兒子出的,花我兒子的錢還買這麼貴的東西,扣分。
【碗放著就好,不用洗】,第一次到人家家裡,畢竟還是客人,不一定要洗碗,但「假動作」一定要做,不然回頭準備被那群三姑六婆、姑嫂妯娌閒言閒語,直接冠上妳一個大小姐、千金公主、對啦,有錢人嘛的封號,自己吃得自己洗,也不會太過矯情跟做作。
但看到其他家事,就不要搶著做了,除非妳天生熱愛做家事,不然一旦被公婆建立起,妳勤勞賢慧的刻版印象,妳一進家門只要一天沒做,就準備被嫌棄偷懶甩大牌,該做的做,不該做的,也不要搶著做。
【妳放心啦,我們很開通、很好相處】,妳不要想太多了,他們是對自己的兒子很開通、很開明,大多數公婆對媳婦就是,很傳統、很難相處,外加一點,喜歡雞蛋裡挑骨頭,我這裡沒說一定,還是有很多「開明好相處的公婆」,只是大多、大部分、大多數還是.....吐菸。
【準備好在生,不急不急】,真不急?他們急死了,兒子好不容易脫魯要娶媳婦,真進家門之後,妳就會感受到,長輩三不五時無形的壓力關心著說:「有沒有在努力阿、計畫何時生啊、這中藥妳快喝,包生的、隔壁阿春嫂的女兒,聽說又生了個男的也」,假使以後聽到這些話都很正常,記得心態要自己調整好。
【放輕鬆,不用這拘謹,當妳自己家就好】,天啊,要記住,「公婆永遠不會是妳的爸媽,婆家也永遠不會是妳的家」,妳的一舉一動往往都會被放大解讀,何況還只是初次見面的長輩,根本就是用顯微鏡在觀察妳。
吃,請有吃相;坐,更要有坐相,先慢慢建立起穩定的感情跟熟識度後,妳要甩自然再自然,要跟人博感情再博。
用一句當兵的老話:「不要給妳輕鬆妳當放鬆,給妳方便妳當隨便,妳要跟長輩剖心肝,人家說不定還嫌臭臊呢。」
【婚禮的事,你們年輕人開心就好】,別忘了掛主婚人名牌的是誰?是父母啊。
一開始講都講沒意見,等到真的開始籌畫時,這也不行那也不行,從迎娶的各種禮數、宴客桌數、長輩怎麼坐、菜色,到連新娘進場、送客穿的婚紗、禮服、顏色,新郎當天穿的內褲什麼的都要管,結婚的主角明明是新郎新娘,可到最後根本淪落為,父母擺譜炫耀兒女的成果發表會,到後來婚宴根本是辦給老人家開心的。
其他像是,婚後常聽到婆婆愛對媳婦說的反話:
「不用買我的、婆婆來就好、放著就好、妳快去休息、不要太累了、不用幫我,我可以的、妳們去就好、妳忙妳的不用管我、沒關係等等。」
或是很多意有所指、意在言外的話語:「什麼,你看阿春的媳婦真的很賢慧,把家裡打掃的多乾淨(可能就在暗示妳要多學學人家)、或是老愛講說,我兒子真的是新好男人也,白天要工作賺錢,晚上回來還會幫忙帶小孩、做家事(可能就在暗示當老婆的,老公賺錢已經很辛苦,不要再讓老公回來做家事、帶小孩這麼累。)
很多長輩或是婆婆,常常礙於身份,或是不好意思跟媳婦直接開口,導致常傳遞一些相反的訊息,但似乎都忘了,【媳婦並不是妳肚子裡的蛔蟲,更沒有看透人心的能力。】
「難道妳不知道嗎?妳怎會看不出來?我是講反話阿?」老實說,真的不知道阿,可能就連跟您住了二三十年的兒子,都不知道原來您是在說反話,怎能要求才剛住進家裡,跟您相處才沒幾個月的媳婦,要聽得懂呢?
當猜錯或是信以為真時,您們又再那邊到處抱怨、生氣跟不滿,不是讓人有點摸不著頭緒,也間接在傷害彼此的感情。
因為媳婦猜錯,所以她不夠了解我;
因為媳婦沒看出自己真正的想法,所以她根本不把我放在眼裡。
天公北阿,冤枉阿。您們怎麼都沒想到是因為,
【您沒說,所以誰知道?因為您故意說錯,所以媳婦才猜錯。】
「是就是,不是就不是;要就要,不要就不要 」,一家人同住屋簷下,不要猜來猜去過得這麼累。
與其每天玩著,「媳婦猜婆婆,婆婆考媳婦」的遊戲,猜對加分猜錯扣分,不如直接表達出自己內心的真實想法,媳婦知道後,也比較能迅速確實的去做,這樣您看了開心,媳婦也做的歡心,老是猜來猜去說反話,不累嗎?菸。
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