#天然花果系列麵包🌞
吐司╳貝果╳鹽可頌╳佛卡夏
張錫源老師 豐富你的產品變化力💕
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| 職人嚴選麵包書之花果麵包系列 |
►難易度：★★☆
►性質：實作教學
►時間：110/9/30(四)9:30-16:00
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$2,500/附午餐
►優惠活動：現場購買老師新書【烘焙職人嚴選麵包：廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學】，享79折優惠
►品項：
實作「果釀馬告貝果、青檸藍豆甜可頌、布魯藍莓吐司、義式香草蕃茄吐司」
加碼麵團延伸款「歐風藍莓乳酪、高水量義式蕃茄佛卡夏」
張錫源老師上課細膩~
你沒想到的~老師都先解說了！
６款令人驚艷的美味~！
1.果釀馬告貝果
綜合水果乾與馬告山胡椒，運用特殊結合方式，能夠引出迷人風味
2.青檸藍豆甜可頌
蝶豆花與檸檬的邂逅，美妙的滋味
3.布魯藍莓吐司
書中改良版，讓你在家簡單做，視覺味覺的雙重享受
4.義式香草蕃茄吐司
異國風味食材的引用，風味層次迷人
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為提供安心的上課環境，教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩，必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃，請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消，並使用隔板，期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數，學員固定座位
👉服務人員、老師，未施打疫苗或疫苗接種未達14天者，定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫，不分你我，大家一同安心上課
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綜合活動上課內容 在 [請益] 綜合活動課的定義- 看板Teacher - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這學期從別的老師手中接過三班九年級綜合活動
或許是因為上的課程內容不是本身所擅長的
(因為學校是合科教學，本身又不是輔導背景，
而九上前半的主題跟抗壓、升學有關，內容比較靜態)
加上本身並不是high咖(綜合領域老師不是high咖會不會很怪?:P)
所以跟其中有一班一直處得不是很好（跟其他兩班還OK）
上課時感覺有些學生有點心不在焉
第二次期中考前，讓學生做分組報告
該班有兩組男生無論怎麼催就是都催不到報告
為了給學生一點警惕
第二段就只給了他們低空飛過的成績
課堂上也告訴他們綜合活動平時作業和課程參與度最重要，
如果之後還有不繳作業的狀況，恐怕會變成有史以來第一個被當綜合的
想不到該班有幾個學生竟然在我轉頭弄東西時，
故意用不大不小剛剛好可以被我聽到的聲量說：
”以前七八年級也都不用交學習單也不用幹嘛幹嘛的
為甚麼現在都要？！”
因為很不願意綜合課還把氣氛搞得很僵
加上本來跟那班就處得不怎麼好
很擔心一發火以後又更不用上課了
所以當下忍了下來
但回家後超後悔，覺得似乎應該那時要做些處理
所以想問問前輩高手們
1.大家對綜合活動領域的定義到底是甚麼?
真的就只是一堆體驗活動或遊戲嗎?
(因為學生似乎普遍都覺得綜合活動就是一直在玩在放鬆
但我個人認為也是有很多應該要教的知識)
2.合科教學的學校,大家安排課程的時候,
會童軍輔導家政都上嗎?
還是只上自己專長的部份，然後把它加深加廣?
3.如果遇到上述狀況，大家覺得如何解決會較好?
（包括當下應如何回應和日後的處理，
我知道不應該這樣，
但學生那天的反應已經讓我想到以後要上他們班的課就頭痛
希望能有個改變的契機）
謝謝大家~
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