#演藝牛鍋 #台中美食
位於IKEA旁的演藝牛鍋是來自嘉義名店葉記牛肉，老闆本業是屠宰業，從日據時代至今傳到第五代了，牛隻的養殖與宰殺再到分切都有自己專屬的屠宰場，整套流程都有著老闆的嚴格把關，讓顧客享有最新鮮的品質，且在演藝牛鍋還能吃到外面吃不到的部位，平日還有提供商業午餐，用餐環境相當寬敞舒適，除了有包廂之外，也有專屬的停車場，如果不吃牛沒關係，電話提早預訂有海鮮鍋可以選擇唷！另外我也推薦他們的個人套餐、單點手作料理。
🍲湯頭 大$240/中$180/小$120
🔹莎朗筋 $380
🔸演藝嚴選 $450
🔹牛雜拼盤 $300
🔸綜合肉塊盤 $480
🔹綜合蔬菜盤 $280
🔸綜合菇拼盤 $180
🔹綜合丸拼盤 $180
🔸經典牛肉炒飯 $160
🔹日式和風牛肉 $250
🔸三杯牛筋 $420 (牛尾/腳蹄)
🔹牛滷飯 $35 🔸鮮桔茶 $150
湯頭選了小鍋，是以昆布、柴魚、蔬菜還有牛大骨熬煮的，喝起來清甜又好喝！接著的餐點都是單點的，店員說演藝嚴選是點購率最高的一道，由於是每日嚴選，所以肉的部位都不太一定，而且是限量的，想點還不一定有呢！肉質相當的軟嫩鮮甜，且不油膩，涮個幾秒就可以了～接著的沙朗筋是外面吃不太到的，還有一半是同價位的嚴選肉角，邊邊帶有白筋的就是沙朗筋，服務生說這兩樣可以煮很久，口感微脆微嫩蠻特別的，份量多，還蠻推薦的。
牛雜拼盤有牛心、牛腰、牛肚、牛肝、毛肚，單點一項是120元，會建議點綜合的，因為綜合只要300元，全部都可以品嚐到，然後牛心、牛肝腥味較重一些，牛腰、毛肚口感清脆帶有一點嚼勁，平常比較少吃內臟的，建議試試看炒牛雜，應該會更合胃口～
再來是綜合盤的部分，綜合肉塊盤有牛頰、塊狀牛腩、鳳尾筋及白蘿蔔，牛頰肉有點帶膠質的口感，鮮甜柔嫩又好吃，鳳尾筋口感挺軟Q，服務生說一頭700公斤的牛，只能取下約3-4斤的鳳尾筋，就知道鳳尾筋有多珍貴了！牛腩肉塊蠻大塊的，越嚼越鮮甜～突然好想吃咖哩牛腩飯🤤
綜合蔬菜盤是完全沒有火鍋料的，牛大骨湯底再加入蔬菜，喝起來更加鮮甜，喜愛吃菇的朋友，可以再點上一盤綜合菇拼盤，而綜合丸拼盤有牛肉丸、花枝丸、香菇丸，牛肉丸口感滑嫩帶有一點Q勁，牛香味蠻重的！花枝丸彈牙的口感越吃越好吃～
接著的牛滷飯我還是第一次吃到，牛肉香氣十足且不油膩，口感不是濕潤的那種，所以稍微乾了些～再來的經典牛肉炒飯我就真的非常推薦了，以新鮮的肉塊加入特製的醬油，再以大火快炒，炒得粒粒分明，入口滿滿的牛肉香氣，還有炒蛋與蔥花的加持，整體口味是比較重口味的，份量不算少，點一盤來share剛剛好。
再來的單點手作料理，我們點了三杯牛筋與日式和風牛肉，三杯牛筋可選牛尾或腳蹄，我們選了腳蹄，鍋蓋一打開，香氣逼人，以口感來說，其實蠻像豬腳的，但又比豬腳更有嚼勁些～有著豐富的膠原蛋白，讓我們一個接一個啃，真的也很推唷！而日式和風牛肉是選用菲力，燙熟後表面再微微的炙燒，口感軟嫩，搭配的和風醬微酸微甜，還可以再淋上檸檬汁，下層還有洋蔥可配著吃，上層撒上的白芝麻也多了一分香氣，可是說是開胃菜的一種。
飲料部分點了鮮桔茶，現煮的綠茶加入新鮮現榨的金桔汁，比例調的剛好，微酸微甜不膩口！
📍店家地址：台中市南屯區大富街6號
⏰營業時間：11:00-22:00
☎️訂位專線：04-2252-5522
綜合肉塊盤 在 饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店- 犒爸不靠爸就愛再一 ... - Facebook 的推薦與評價
餐像極了愛情 菜色介紹： 招牌小菜綜合肉塊鍋捌道小牛涮肉盤320g 雙味肉塊or熟成板腱包羅萬象綜合時蔬主廚私房滷味手感綜合拼盤 · 牛腸、凍豆腐) 鍋鏟飛舞好菜5選1 (番茄 ... ... <看更多>