#賢仔在雲林的100個理由
因為陽光耀眼,所以我來找你。
幾天前台北的朋友來訊「聽說你們斗六有個三光里有超多翠玉絲瓜,可以幫我看看嗎?」也剛好很愛吃絲瓜的我想著也是緣份,這疫情來得突然,也很久沒去看看三光里,於此誰也沒約訪的直接去了!(下週有約村里的人,想見阿賢的可以舉手🙋♂️)
駛進村裏後剛好停在三光里的板橋聚落,雀躍想到它最大宗的作物就是翠玉絲瓜呢!結果和第一眼見到的少年阿公(70歲)揮手問好,他笑著說自己種山藥,似乎也是唯一那位,很是可愛,熱絡的和我們聊著村裡的年歲與年輕人並指著前方農路,說那邊就都是絲瓜了!太陽曬得眼睛睜不開,沿著田走著,遇到的長輩都超過75歲!笑著問你們來做什麼呀?喔~阿賢唷!來選舉喔(?)很熱捏!還有的看著新鮮邊騎著轟隆隆的擋車就停在路邊燦爛的招手,接著看著一台台「碰碰車」經過,有載著絲瓜布的、農具的、買菜的……位在雲林斗六市南方的三光里,由頂柴、下柴、板橋三個小聚落組成,就藏在喧囂的馬路邊,光停在路邊找路就可以跟ㄧ個又一個燦爛笑容的長輩問候,都看來很!年!輕!是辛勤純樸的農家日常,也是我愛的雲林的樣子。
後來在田裡又遇到一個其實已經60來歲卻完全看不出來、很高的大哥,聊著種絲瓜的故事、以後的規劃,才初次見面就像是認識好久的朋友,照顧著我們想聽的故事,還分享了自己種的、現採好吃的 #翠玉絲瓜 !這就是 #我們雲林 #在雲林的100個理由 濃濃的人情味!後來查了資料,想說該不會因為絲瓜含有類胡蘿蔔素,維他命C、維他命E、微量硒,有抗氧化作用,所以村裡的長輩才這麼年輕!也因絲瓜會使體內致癌物質無毒化、抑制癌細胞成長的效果,才讓大家都青春洋溢!歡迎大家吃在地、用在地、愛我們雲林的絲瓜❤️
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#三光里 三光里
#菜瓜先生 #菜瓜小姐
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參考文獻:
1.紐波特答和洛克伍德二使用的醫學的眼睛健康。醫藥雜誌2005年8月
2.巴格奇、森、阿塔萊米抗血管生成,抗氧化劑和抗致癌屬性的一個新的花青素豐富的漿果提取物
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人會老化主要有三個原因:第一、紫外線傷害,第二、抽菸(以及環境自由基),第三、地心引力。
地心引力無法避免,除非離開地球搬到引力更小的星球居住。只要是住在地球上一天就受到地心引力的影響一天。地心引力造成組織器官下垂,越垂越顯老,這也是美容醫學要對抗的重要敵人。
抽菸是最可以、最容易避免地老化因子,香煙中的尼古丁、焦油、pm 2.5、自由基、致癌物都會對人體造成傷害,老化只是其輕、致癌才是其重。如何避免?很簡單,戒菸就好。甚至連二手菸、三手菸都要畀接觸。
紫外線的傷害,一半可避免一半不可避免。怎麼說呢?正午時分紫外線B最強烈的時候,盡量避免外出,如果要外出,記得擦上防曬乳液,這樣就可減少紫外線B的傷害。其他時間紫外線A仍然會讓皮膚老化、產生黑斑和細紋,如果能使用防曬乳液當然最好。不過據觀察,每天這樣用防曬乳液的人是少之又少,所以,這個時候,多吃一些抗衰老的食物就有意義了。
植物因為要利用日光進行光合作用,無法避免紫外線的傷害,所以演化出「植化素」抵抗讓光的傷害,這些植化素包括花青素、類黃酮等多分的抗氧化劑,和維他命C、維他命E、胡蘿蔔素……等等。含有這種植化素的植物多半是深綠色蔬菜和深紅色水果。深綠色蔬菜例如:花椰菜、菠菜、地瓜葉……等等;深紅色水果包括番茄、南瓜、香瓜……等。
當然這些水果也有熱量,多吃還是會讓人發胖。所以最適當的做法是,同樣要吃蔬菜和水果,盡量選擇上面這幾種,而不是沒事在正餐外又大吃特吃這些食物,這樣才能取其優避其弊。
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