👉 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/146081
每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話，班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時，都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。
一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟，一口咬下不僅有淡淡的薄餅香，還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐，吃過的朋友無一不讚口感特別，別的地方吃不到啊﹗
水果直接吃，跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等，會淡化水果的味道，若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過，又不想加入人工香料，選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品～干腰特別適合，買回家沒空處理，放了一天外殼自然出現裂口，成熟度高的干腰榴槤真的超香，滿屋飄著香味（幸好家裡全是榴槤控）。肉質細滑軟糯，配上很肥丁的無色素餅皮，班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶，幽香的餅皮和餡料超和諧，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了。
推薦食材
💚 泰國干腰榴槤
🧉 泰之選椰漿
🥚 Bertagro 泰國啡蛋加大
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美式pancake食譜 在 [食譜] 美式pancake早餐鬆餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/guessx5/8778825
材料：
A:
麵粉 （筋度應該是沒有限制）
全麥麵粉
以上看幾人份自行斟酌 比例為1:1
BP泡打粉 適量
牛奶
打散的全蛋 1~2顆
鹽一小匙
紅或白糖1~2大匙
橄欖油 少許
B:
檸檬汁少許
草莓果醬 適量
奶油 一小塊
作法：
1.將麵粉跟泡打粉倒在鋼盆到入慢慢加入牛奶以打蛋器混和
以同一方向攪拌 並把結塊的麵粉一一拌碎
2.加入打散的蛋 以及鹽、糖、橄欖油
3.最後以牛奶將麵糊調成你要的濃綢度
濃一點的話 煎出來的餅會厚 稀一點則薄
4.以平底鍋小火乾煎
倒入麵糊時可用湯勺舀一湯匙在鍋子中心倒入
使其自然向外擴張成完美的圓形
一定要使用不沾鍋 才會煎得漂亮
鍋中不需要再倒油 不然餅的邊圓會呈花花的邊 不圓
5.等後麵餅表面有氣泡 餅緣稍硬化 即可翻面
6.將餅一一疊在盤中 疊得高高的
煎餅剩最後幾片時一邊在另一邊以厚鍋小火加熱果醬並加入檸檬汁混和均勻
並不用煮到滾，只要讓果醬的凍狀化開即可
7.切一小塊奶油放在煎餅大廈的頂端
再將果醬從頂端澆上去
即可食用
另外有個奶茶超好喝的方法如下：
Dilmahc紅茶包放入馬克杯中以85~95度C熱水沖泡或小火煮開
再將立頓奶茶的粉包 在泡好的紅茶杯中調勻
紅茶我已比較過多款
要選則紅茶香味不濃但是澀味較重的茶包較佳
因為紅茶香味濃郁的茶包 以如此方式沖泡奶茶很可惜
不僅香味被蓋掉，奶茶成品的茶味也不重。
所以紅茶香味重的茶包比較適合直接單喝。
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