꧁𝐅𝐫𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐯𝐥𝗼𝐟𝐢𝗼𝐫𝐞꧂
【カリフラワーのフリテッレ・サラダ仕立て♡】
10月オンライン料理レッスンで作るメニューの一つ、カリフラワーのフリテッレです♡
こちらは2019年5月6月の対面レッスンで作ったリピートメニューです！
シチリアの郷土料理で、材料を混ぜ混ぜして揚げるだけの簡単レシピ♡
優しい味で、揚げたてはほくほくでとっても美味しい〜！でも冷めても美味しく、子供のおやつにもいいかも👍夕飯用に作ったら、娘につまみ食いされ夕飯までもたなさそうです😅10月のレッスンではサラダ仕立てにしてご紹介しますね♪
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昨日から10月レッスン募集スタートしました！
10/18のみ、なぜか多数の応募があり10名を超える人数での開催となりますが、頑張りますね♡
10/23は残2となっています。
参加ご希望の方は、お気軽にDMくださいね♪ご連絡いただきましたらお申し込み詳細のご案内をお送りさせていただきます。レッスンは一緒に作っても、ご視聴だけでもどちらでも大丈夫です👌事前にレシピと下準備を記載した資料をお送りしますので、一緒に作られる場合はレッスン前までに材料の買い出しや下準備をお願いします。
【日時】zoomにて開催
盛り沢山な内容なので15分程オーバする可能性もございます。予めご了承ください。
定員:各８名ほど(増席対応可能)
○10/18(月) 10:30〜12:30 増席→🈵
○10/20(水) 10:30〜12:30 🈵
○10/23(土) 10:30〜12:30 △
【メニュー】追って画像も投稿していきます！
○カリフラワーのフリテッレ・サラダ仕立て
○イカ墨のリゾット(市販のイカ墨ペーストを使って簡単にレストランの味を再現します！)
○きのこたっぷりポルチーニ茸香るクリームシチュー
○マロンシャンティのラズベリースープ仕立て(マロンのこってりとした甘さとラズベリーの甘酸っぱさのペアリングが美味しい簡単デザートを作ります！)
【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)
【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。
【テーブルコーディネート】
テーマは「Sweet French Chic Halloween」
優しいピンクカラーでハロウィンを演出します💓
料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。
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能作日本 在 [資訊] 日本錫器——能作錫器- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版：
https://doggo1981.blogspot.tw/2017/06/blog-post_14.html
其實這篇分類有點不太容易選，比較偏向開箱文，但這篇日旅點也還是有的，
因為富山高岡可以去能作的工廠免費見學，當然也有付費的錫器製作體驗喔！
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[開箱] 能作錫器錫壺兩組
能作錫器包裝與商標
壺底有能作很低調刻印
日前在臉友的動態中看到他用了錫製啤酒杯喝酒，大贊用錫器喝酒，金牌啤
酒都變得更加好喝了，我以為只是對於錫器這種相當雅緻的容器形容而已，結果
後面的留言回覆，通通再說錫氣的好處，令我非常的好奇。上網一估狗，沒想到
非常多的文章都在說用錫器喝酒，連紅酒不用什麼醒酒都可以變得更好喝，啤酒
也一樣更加順口。因而請教對此道十分熟稔的友人，他就說這是真的，因為錫器
可以淨化水質，影響酒最多的部分也就是水，所以酒的確會變得更加好喝。
因為此位友人是真的懂得品味的雅士，既然連他都這樣說了，就讓我的心更
癢了，決定未來到日本去一定要弄一組回來，看定了一些清酒杯或威士忌杯。但
是友人又說不如買錫壺，容量大一點可以裝更多酒，反正只要把酒倒進去，就能
夠讓酒更香醇，酒也不會因為從錫器中倒出來就恢復原狀，於是根本就已經呈現
決定品項的狀態，但真的還沒有打算立刻找代購買，畢竟錫是貴金屬，還是有點
價錢上的考量。
這次買的能作錫壺
實際測試用酒，也是同事贈送
然後看到有某榮民友人退休後在日本爽爽的照片，想勸敗他，就把相關的資
訊丟了過去，果然喜歡喝點小酒的友人就上鉤了，立刻勸敗成功，但他這句「我
以為要幫你帶回來耶」的話，讓我理智徹底粉碎，不知不覺就把連結圖樣傳過去
了，然後今天就出現在桌上這兩組錫器。
錫器在台灣也有製作，例如台灣品牌的「浪雲醒酒器」就是台灣製造，不過
他們沒有容器，加上也有可能買到有添加其他金屬的錫器可能性（比如鉛或鋁），
為了不重金屬中毒等等緣故，不如就信任日本人的職人工藝與其職業水準，買進
一定是100％錫的作品，加上友人還可以給我揪感心的退稅價，當然就決定買日
本手工貨了。
我所購買的品牌是位於富山高岡市的「能作」，之前明明就有到高岡去旅行
（請見本篇遊記），因為完全不知道錫器的好用，所以沒有機會直接去工廠見學，
建議如果打算去自助立山黑部一遊的朋友，在富山勢必得過一晚，有興趣的話就
多留一點時間到高岡，除了搭哆啦A夢地面電車以外，也可以到能作見學，甚至
體驗錫器製作喔！
至於我的錫器，是友人剛好在福岡，福岡車站內就有兩個專門櫃位，這一切真的
來的太剛好，勸敗成功的半小時內，我也直接請他協助帶回這兩組的酒壺了，真
是相當感謝友人的協助！錫壺的選擇也是相當好的決定，除了容量大以外，這兩
組剛好可以一組用來溫酒（有蓋那組），日本還有賣搭配此組的溫酒器呢；另外
一組則是可以放入冷藏，作為冰鎮酒體的作用。
日本酒口味說明圖
當然，入手錫器就一定要來測試真的是不是這樣神奇，剛好日前好同事從日
本公出歸國，順道帶回我去年正想帶回卻殘念的地酒「奧入瀨」，於是這支酒就
變成我的實際測試酒了。這支酒原本的口味比較偏向於淡麗辛口，但都是呈現在
偏向中間值的位置，以上圖來說，我個人品嚐起來比較接近於（+5, 1.4）這個座
標位置上，然而先放入錫壺中再倒出酒體，真的就明顯在味道上有改變了，一點
都沒騙人，辛口程度明顯變高，而且算度改變，轉往更加濃醇辛口的座標前進，
起碼有到（+8, 1.8）這個位置，真的很容易嚐出來！而且酒精味道降低，順口度
大增啊！ 真的非常神奇，有興趣的朋友，若去東南亞如馬來西亞等產錫國家，
或是喜歡日本雅緻的器物者，請一定要帶一個回來體驗一下啊。
【購買指南】
務必購買100%錫器，因為有減少百分比的錫器，除了淨化水質的功能會打
折扣外，也有可能有重金屬溶出的可能性，此外錫器雖軟，但也沒有說一捏就扁
的狀況，加上我買的能作錫器有1.5mm的厚度，只要不是故意去捏或是碰撞，
不太有會變形的可能。
請不要對你的錫器直火加熱，畢竟習氣的熔點低，據維基百科記載，錫的熔
點只有251.93°C，因此千萬不要用到直火，隔水加熱倒是沒問題的。當然過低的
溫度也不好，錫會脆化，因此也不要擺入冷凍庫裡。
找到到專賣店的話，請去亞馬遜購買，國內不用運費，但就沒有退稅這回事
了。
【相關連結】
浪雲醒酒器：https://shop.woo-collective.com/
能作錫器：https://www.nousaku.co.jp/
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