昨天回家吃烤肉，實在是吃得太開心了！連限時動態都沒拍，因為捨不得放下筷子🤣
本來是抱著平常心來吃這組，因為真的蠻便宜的，想說應該就那樣吧～沒想到很不錯耶！雖然肉質你要拿來跟什麼Prime等級的比當然不可能，但是我覺得是好吃的👍 而且每種肉類還是海鮮都沒有那種便宜食材會出現的腥味。
重點是東西超多樣，我們五個人吃還吃不完，剩一盒豬梅花跟鯖魚還沒吃，花枝丸也都還有剩，14樣 $1399 這個CP值來說真的是不推不行🙌 🙌 🙌
原本看那個干貝冷凍的樣子想說該不會是假干貝，結果是真的，而且算蠻大顆而且蠻鮮甜的。
組合中我最喜歡的是松阪豬🐷 Ｑ中帶脆，然後有豬肉自然的甜味，我們是沾一點檸檬椒鹽再擠一點檸檬汁就很好吃了！
然後最驚人的應該是巨無霸霜降牛排吧！拿到這一大塊我原本也不期待他有多好吃，但也是意外的還不錯，只是電烤盤溫度可能不夠高，不然用鑄鐵鍋煎表面有多一點梅納反應的脆皮應該吃起來更好吃。
然後再來推一個我也很愛的紐奧良雞腿肉丁，我很喜歡吃7-11有一款冷凍袋裝的紐奧良雞腿，這個味道就跟那個醃料差不多，只是醬比較淡，鹹度比較低，但烤起來味道跟嫩度我都覺得很剛好。
再來花枝丸也是意外的蠻好吃的，花枝丸吃起來不會太假太硬的那種，感覺是新鮮的花枝漿，裡面的花枝也蠻大塊的，我們用氣炸烤箱直接烤，烤到金黃色澎澎的，熱熱吃超好吃👍
帶殼牡蠣原本很怕會有腥味，但吃起來也不會耶，還蠻好吃的！唯一的敗筆應該是我先去殼再烤，然後烤太久表面有點乾掉，本來是怕烤完要開殼會燙麻煩，但現在想想啊我放涼再開來吃不就好了...不知道當時在想什麼的我😅
黃金魚卵不是我平常會吃的東西，這好像就是有些熱炒店會出現的涼拌小菜，然後擠上美乃滋那種？我本來是看他表面蠻多血絲，怕怕的，但我們沾了Ｑ比美乃滋一起吃覺得蠻搭的，還行👍
日式梅花燒肉片這個是醃過的豬肉片，感覺很適合夾土司一起吃，甜甜鹹鹹的那種口味，我們沾一點鵝油辣椒配著吃，超搭😍
霜降骰子牛，嗯就是平常會吃到的骰子牛，跟牛排表現差不多。
鮮嫩無骨雞腿排就是原味雞腿排，嫩，無腥味，正常表現。
白蝦，一盒蠻多隻的，但尺寸偏小，我這盒的殼是比較軟的，不用剝殼直接吃也ok，也是正常表現的一款。
鯖魚跟豬梅花肉肉片這兩個我昨天沒吃到，所以不給評論。
裡面我個人不喜歡的是沙朗牛培火烤片，因為我覺得偏肥，筋好像也比較多，有點咬不斷，不知道剪小塊一點會不會比較好一點😅
這組為大家開箱的結果是無雷，整組烤完之後我有一個結論就是，你冰箱夠冰的話，我覺得可以買個2組，一組中秋節吃，另一組拿來當作平常的食材，一餐拿一樣當作主菜也超划算👍
【愛上新鮮】中秋烤肉海陸豪華14件組(約5-7人/份) ，總共有3牛 3豬 2雞 6個海鮮
🥩 巨無霸霜降牛排1包(450g±10%/片(16盎司)
🥩 美國沙朗牛培火烤片1盒(250±5%/盒)
🥩 超值老饕霜降骰子牛肉1包(200g±10%/包)
🐷 西班牙頂級霜降松阪豬1包(180g±10%/片)
🐷 (優鮮豚)特選豬梅花肉片1包(200±10%/包)
🐷 日式梅花燒肉片1包(300g±10%/包)
🐔 紐奧良風味雞腿肉丁1包(200g±10%/包)
🐔 鮮嫩無骨雞腿排1包(200g±10%/支/1支/包)
🐟 頂級澎湖帶殼牡蠣1包(9~12顆/包/600g±10%/包)
🐟 正澎湖手工花枝丸1包(300g±10%/約13顆)
🐟 台灣活力白蝦1盒(250g±10%/盒)
🐟 北海道嚴選鮮甜干貝1包(180g±10%包/5顆/包)
🐟 健康無鹽鯖魚1包(220g±10%/包/2片/包)
🐟 福氣黃金魚卵1包(180g±10%/包)
對了，新會員還可以折50元喔！
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脆皮燒肉溫度 在 [食譜] 脆皮燒肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看到前面的討論, 分享一下自己這個禮拜做了兩次的脆皮燒肉
我是看AFC頻道看到Luke Nguyen這個澳洲籍的越南後裔的主廚
他開了一個節目, 剛好這集剛好介紹了他的餐廳的脆皮燒肉的做法
相當簡單, 於是我就記下來, 做了一點改變而已
他的方法非常簡單, 他介紹的時候, 他們家餐廳的一個行政主廚
就拿了 一片很大片的五花肉(三層肉)出來
沒有冰, 沒有川燙, 目測大概50公分*30公分的五花肉
1. 行政主廚就拿刀, 在肉那面開了幾刀缺口,
把餐廳特製醬料均勻的抹在肉上跟開出來的缺口內,
2. 把沙拉油均勻的抹在豬皮上
再把鹽巴均勻地灑在塗好油的豬皮上
3. 完成後就皮朝上, 直接丟進去預熱好的烤箱了
4. 烤箱預熱180度C, 預熱好後, 把肉丟進去烤45分鐘
45分鐘過去後, 直接改成230度C 15分鐘!! 完成!!!!!!
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以下是個人按照他的方法做了稍為的改良的實作
我完全照他的方法來做, 唯一不同是, 我在我家附近超市買到的是10cm*10cm
大小的五花肉塊, 然後我沒有特製醬料可以抹, 於是我只有抹白胡椒粉
然後抹油灑鹽這樣~~
我是一台40公升的烤箱, 一樣180度烤45分鐘,
可是我後面只有220度, 雖然我留了15分鐘烤
不過我覺得溫度不夠, 220度我有多烤10分鐘
出來的脆皮燒肉非常的酥脆好吃 (記得沾白糖吃, 不然很油膩)
後來同樣的食材我又買了兩塊, 做給我朋友們吃
一樣的作法, 220度的時候我一樣有多烤了10分鐘
也是一樣酥脆好吃!!
因為我住在東莞, 這裡本來就很多燒鵝 叉燒 脆皮燒肉那些東西
我的朋友們吃完後基本上都覺得不輸給外面的燒臘店
個人覺得這個作法非常簡單, 可以試試看, 又不用花太多時間
食材也不用買太大, 怕失敗會浪費~~
分享給大家試試看~
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