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【三重拉麵店：丸宗拉麵屋】
第一次吃丸宗，就直接列入最愛的醬油雞湯拉麵之一！
貝類的鮮甜和醬油甘醇的風味讓這碗雞湯更顯突出
配料的部分，脆皮鴨胸和豬肉叉燒也都讓人感到驚艷
難怪可以在開店沒多久就成為排隊名店
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http://ramenroamer.com/archives/1607
#三重拉麵 #三重國小 #醬油雞湯拉麵
《美味的蘆筍泥干貝塔塔 糖片脆皮鴨胸 蝦醬米形麵》
Ça marche 薩瑪法國小館是一間今年三月開幕的法式料理，
其實在主廚兼老闆邀請之前，
壽司羊也有想過要去吃吃看，
只是時間一直對不上所以就暫時放棄。
今年新開幕的餐廳都有點囧，
特別是三四月才開幕的那種，
像是Ça marche 薩瑪法國小館開幕不到兩個月就遇到了武漢肺炎，
從對於法式料理來說最重要的內用儀式感，
突然變成為了生存只能做外帶，
更是對很多高級餐飲業者的重大挑戰。
終於在八月中旬，
台灣的疫情也控制沒有這麼危急的時刻，
在開放內用的狀況下，
Ça marche 薩瑪法國小館也開啟了，
類似老饕朋友口中「監獄風雲」的內用，
不過這當然是開玩笑，
能夠回到開放內用的，
對於任何店家，也對於愛吃的壽司羊，都是一個很美好的事情。
因為Ça marche 薩瑪法國小館目前是一間只有兩個廚師的小餐廳，
沒有外場服務人員，所以目前也不用加一成的服務費。
相比於高雄近期的法餐名店來說，
Ça marche 薩瑪法國小館的菜色也許沒有這麼新派，
在堆疊上並沒有這麼的多樣化。
不過主廚也說，
他想走的是比較傳統的法餐，
而且再加上人力的限制，
現在並沒有辦法去製作同時需要有很多人一起完成的料理，
（註：類似一道菜需要三四個人同時一起料理，但是每一樣都只需要10～15分鐘就可以完成。）
但是可以用主廚自己時間去換取美味，
可以早上提早起來備料，
或是用比較長的時間去熬煮與醃漬食材。
所以現在的Ça marche 薩瑪法國小館會更著重在醃漬，浸泡，熬煮等，
也可能是因為這樣，
所以那個干貝塔塔中的蘆筍泥才會如此的讓人驚艷吧。
當然，其他的泥類或是醬類，
包含紅蘿蔔泥，馬鈴薯泥，七味醬，蝦醬，蕃茄蒜味蛋黃醬，禽醬，
也別有Ça marche 薩瑪法國小館的一番風味。
Ça marche 薩瑪法國小館是一間還在營運初期的餐廳，
裏頭還有許多是主廚跟客人要互相磨合的地方，
包含適應大家的口味，也適應主廚的料理，
因為每個人喜歡的味道都不同，
對於料理的接受度也不一樣。
從對談中也可以感覺到主廚對於料理的熱情與執著，
不過這樣新開幕的小店如果沒有一段時間的累積，
要能讓客人自動上門，感覺也很困難，
特別是Ça marche 薩瑪法國小館所開出來的價格，
不是說吃完之後會覺得很貴，
而是吃之前會覺得真的不便宜，
畢竟也不知道有什麼的狀況下，餐價就是2000元。
而在這個正需要客人介紹或是帶領的時候，
直接撞上了這個不能內用的疫情，
對Ça marche 薩瑪法國小館來說也確實是一大考驗與難關。
希望之後Ça marche 薩瑪法國小館的生意能夠越來越好，
讓人可以看到高雄法餐更多不同的可能，
也希望在台灣這片土地上的各行各業也都能越來越好。
店名：Ça marche 薩瑪法國小館
地址：高雄市三民區正氣街14號
電話：暫無
營業時間：19：00～22：00（週二週三公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354025105
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2021/05/08
今天帶著大家一同來到#屢室 後花園💐
當亮眼又夢幻的小精靈🧚♀️吧～
三訪屢室每次來都好喜歡💕
尤其這次新的造景更是吸睛又好拍📷
真心覺得門口乾燥花真的好浪漫
到了裡頭更會有驚艷感(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
每桌都能感受到老闆的用心！
目前還推出一系列的新品，想吃正餐、輕食類的寶寶👶🏻
記得一起往右看👀更多👉👉
首圖真的1跟2大PK🤣這系列人物照都好喜翻(◍ ´꒳` ◍)
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#蘇格蘭蛋佛卡夏 $290
#脆皮鴨胸青醬燉飯 $390
#蒜香油封鴨腿吐司 $290
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#蘿莉少女氣泡 $165
#紳士藍氣泡 $165
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新品蒜香吐司這款我超愛😍
吐司一口咬下酥脆口感搭配濃郁蒜香香氣！更是讓人無法抗拒
裡頭有著豐富的配料🥚加上煙燻過的鴨腿包一起真的好滿足～
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蘇格蘭蛋也很特別好吃👍
紮實的口感搭配一顆水煮半熟蛋
蛋液流出的瞬間是不是很可以～
一旁也有附贈時蔬與佛卡夏麵包🍞
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最後青醬燉飯熱熱吃真的好讚
帶有淡淡九層塔的香氣🍃
燉飯算是粒粒分明的！不會吃起來🈶️偏硬的感覺唷～
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而點心黑糖薯條🍟也是必點餐點之一！
甜度上嘟嘟好，不會有太甜膩的感覺(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#屢室 地點位於
📍台中市西區民權路213巷7之4號
⏰10:30-18:30
📞0979-081-106(🉑️事先訂位)
⚠️不接待10歲以下孩童用餐
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