「零水鍋/醋溜茄汁燉排骨」
🍀這道是無水料理。
想要試試看煮肋排。跟老闆預訂了之後隔天就可以不用一大早跑市場了，結果老闆一看到我就用驚訝表情說：「今天不是星期五妳來幹嘛」。
不得不說演的太假了！想要讓我以為白跑一趟嗎！這次剛好跟老闆聊到腩排（肋排）的名稱、老闆講解完還順便跟我說為什麼國外的豬肉比較腥😱😱。
這道其實吃之前、我有點不確定味道如何？！結果大受好評！超美味！
✏️材料：
豬肋排800g
洋蔥200g
✏️醬汁：
醋2大匙
巴薩米克醋1大匙（取代黑醋）
醬油2大匙
蜂蜜1又1/2大匙
番茄醬1又1/2大匙
蒜末+薑末 適量
✏️步驟：
👉豬肋排我洗過擦乾，稍微用鹽麴+黑胡椒醃10分鐘。煎香。
👉把肋排跟洋蔥放進內鍋後、放上大蒜跟薑末、倒入醬汁。
👉1-16的燉牛肉行程、85分鐘。
👉時間到打開加一點太白粉水勾芡。攪拌一下、並放入一些青椒、延長五分鐘，就完成了。
洋蔥都像中了化骨綿掌一樣不見了！蒜頭也都化到不見啦！湯汁非常下飯吶！
加一點太白粉水是對的啊！
這道被mars先生稱讚為可以跟咖喱一併登上菜單排行榜！
原本還擔心肋排太大塊會不夠軟爛，結果非常棒！簡直奇蹟😍。
❤️家裡的烏醋用完了、剛好缺一大匙。想到剛好買了一罐巴薩米克醋、就用他代替了一大匙黑醋。味道很可以！
❤️可以直接用三大匙黑醋喔。
🍀無水料理有200g洋蔥就會生出很多水啊。
🍀想讓湯汁有濃稠感所以在最後加一點太白粉水。
🍀這次借用的型號是夏普的KN－HT99A。
不知道該叫他什麼好？
既不是糖醋、也不完全茄汁⋯
先給他一個暫定的名字😂😂
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