\#行員美食搜查線/台版誠實豆沙包?!
——#水蒸蛋糕 ∙ 新竹必吃——
在新竹風城,有一家 #風靡70年的水蒸蛋糕
除了堅持當天現做現賣、不賣隔夜,
糕體綿密清爽、口齒留香,
#芋泥加到爆、#紅豆泥濃密、#肉燥超香不膩以外,
老闆還堅持:「#秤斤論兩地賣」
一克一斤,都不佔你便宜
就像水蒸蛋糕的好味道
一口一塊,都不敷衍不隨意
水蒸蛋糕,吃的不僅是老闆一甲子的好手藝
更是臺灣人動人的職人精神
#你也愛吃鹹蛋糕嗎
#芋泥控別錯過
#新竹人站出乃
#新竹 #古早味美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Taro Paste / Taro Toast / Taro Milk超人氣❤爆漿芋泥肉鬆吐司X芋泥牛奶❤+「萬用芋泥餡」簡易做法| 俏媽咪潔思米 ✏詳細配方http://yummymum.tw/taropaste/ 喜愛芋泥的妳,就會懂得這是無法抗拒的美味~ 香甜的芋泥,不論搭配甜、鹹點心都是...
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芋泥加到爆 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Taro Paste / Taro Toast / Taro Milk超人氣❤爆漿芋泥肉鬆吐司X芋泥牛奶❤+「萬用芋泥餡」簡易做法| 俏媽咪潔思米
✏詳細配方http://yummymum.tw/taropaste/
喜愛芋泥的妳,就會懂得這是無法抗拒的美味~
香甜的芋泥,不論搭配甜、鹹點心都是那麼的不違和!!!
一入口就會停不下來,一口接一口~
[萬用芋泥餡] 成品約700g
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 微甜,可加到100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
........................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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1.問題敘述/食譜配方:
大家好!
如標題, 因為是第一次炒芋泥餡, 有點不確定要炒到什麼程度
小弟是參考顏金滿老師的"手作餡料"這本書的基本芋泥餡做法, 如下
芋頭600g
二砂糖300g
麥芽糖150g
1. 芋頭去皮洗淨切成片狀, 放電鍋蒸熟, 壓成泥 -> 這邊我是蒸熟後直接放調理機打
2. 加入二砂糖、麥芽糖, 以小火炒製糖完全溶化, 再續炒至不黏手時即熄火
3. 餡料攤平於淺盤, 完全冷卻後即可使用
在炒餡的時候, 是炒到顏色有點變深, 也有明顯感覺越來越重, 有點難鏟的程度了
但是可能是溫度高, 好像還是有些會黏在鍋鏟上
後來因為有點怕燒焦, 就想說先放涼試試看
放涼之後感覺是比較不黏手
不過在炒的過程中, 要怎麼知道炒到什麼程度算是可以了呢?
謝謝大家~
2.相關圖片(選擇性檢附):
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