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說到芋泥球，我總會想到基隆連珍芋泥球的好滋味，好喜歡那香甜滑順，又有奶香味的芋泥，吃起來超幸福😋
做了這款最簡單的芋泥甜點，先把芋頭蒸好，花十分鐘就可以做出來，一起來做做看吧💁
懶得做直接買最快🤩
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寧夏夜市超人氣排隊美食
芋頭控不能錯過的米其林推薦美食
「炸芋丸」
在家就能自己動手做
綿密的芋泥加上鹹蛋黃、鹹甜口感交錯、外酥內軟紮實的口感
蛋黃芋泥球
材料：
芋頭800克
砂糖約150克
太白粉70克
做法:
1.芋頭削皮切塊放入電鍋裡,外鍋ㄧ杯半的水蒸熟
2.趁熱拌入砂糖我加了150克的糖拌勻
「糖度可隨自己喜好調整」
3.在加進70克的太白粉
我比較喜歡芋泥的口感比較多所以太白粉我加的量比較少
「太白粉如果加多口感會太Q也容易造成芋頭丸會空心我個人不愛那口感
吃起來沒有紮實芋泥的感覺
4.蛋黃噴米酒烤箱160度烤7分鐘
在對半切
5就可把芋泥包蛋黃搓成圓球狀
在沾蛋液裹麵包粉就可下鍋油炸
油溫大約165度
芋泥球材料都是熟料，油炸表面炸至酥脆就可以起鍋
#煮婦愛做菜
#食譜分享
#芋泥球
#芋泥球做法
“芋見泥"真好😆
芋頭控冰友看過來👋
❇️#減醣芋泥球做法❇️
材料：
大甲芋頭削完皮約650克重
赤藻醣醇50克
無鹽奶油50克
做法：
1️⃣芋頭削皮到能看到有紫色紋路，較容易蒸透，不會吃到硬皮，建議帶著手套，能避免皮膚接觸到芋頭皮發癢
.
2️⃣切成小丁放入容器，中大火蒸約25分至筷子能輕鬆插入的狀態
.
3️⃣趁熱加入奶油及醣醇，放進攪拌機用低速拌到成泥團即可，勿拌過久影嚮口感，或用搗泥器或叉子手工按壓成泥狀即可
.
4️⃣每顆取30克搓成芋球，熱熱吃或冷卻後放冷藏直接吃都可以，每顆凈碳約7克左右
.
📝此配方的醣醇約8%，甜味只有淡淡地，吃的到芋頭本身的香氣，放無鹽奶油則是增添一些香氣及濕潤度，如喜好甜度高者，可能要放到芋頭重量12-15%的量。另外吃起來較扎實，如想吃泥狀或鬆軟口感，可添加鮮奶油或杏仁奶調整軟硬度
都說減醣可以攝取澱粉，但是前提是要優質澱粉喔!!
芋頭就是其一啦，也正因為是澱粉，所以碳水量相對的就高了點，每100克生芋頭碳水約有25-26克，所以有在算每日醣量的朋友，就要適量吃喔!
.
許多朋友都說都說曼蒂媽的意志力堅強，其實曼蒂媽也是會想吃啦，但如果可以忍一下，把碳水量留給更想吃的美食，就不會覺得難過!!
這次出遊的地點，可是有著滿滿美食的台南啊😂，誘惑可大了，最後曼蒂媽給自己選擇了一個芋頭餅跟一顆芋頭麻糬
吃的時後覺得滿足，但也很奇怪，已經許久沒發作的偏頭痛竟然在當晚痛了，我在想或許是大家所說的暈醣了😅
所以回來後，想想自己很久沒作芋泥了(話說兩年前曼蒂媽自己販售過芋頭蛋糕捲，旺季天天削芋頭😂)，做完吃了一顆當點心，滿足了嘴也滿足了心靈啊～ 連家裡的雙寶妞也搶著吃😆
#曼蒂媽的減醣烘焙
追蹤曼蒂媽的減醣減脂IG
http://bit.ly/2PoPsgq
[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe
今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.
所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.
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更多家常菜:
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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［毛線球芋泥麵包］
近幾個月網路上很夯的#毛線球麵包 我自己也做成功了，和別人不同的是我包入的餡料是芋泥，芋泥也是自己做的，之前的po文分享過芋泥做法，喜歡的可以往前爬文學做喔。
網路食材分了幾種，
我用的食材是這個：
1.高筋麵粉bread flour 300g
2.糖sugar 30g
3.鹽salt 3g
4.蛋egg x1
5.煉奶condensed milk 30g
6.牛奶milk 120g
7.酵母粉instant yeast 4g
8.無鹽奶油unsalted butter 35g
做法：
1.我個人的做法是將食材全部放入麵包機攪拌成糰；網路上的做法是牛奶和酵母粉先攪拌靜置5分鐘再倒入食材1～5 攪打半光滑後，加入無鹽奶油攪打至光滑，等待發酵1小時。
2.輕壓麵糰排氣後分5 等份搓成圓形，蓋保鮮膜靜置15分鐘後滾成長橢圓形，上半段切條狀下半段加入果乾(蔓越莓或葡萄乾) ，或巧克力豆. 紅豆. 芋泥. 果醬。
3.麵糰捲起來放入抹有奶油的8吋模具，發酵1小時後表面刷上牛奶，不用預熱烤箱，上下火170度，模具放網架上倒數第二層位置烤20分鐘完成。
忘了加蛋🥚所以接續做了第二盒麵包，有加入蛋的麵包膨脹很大，比較鬆軟好吃。我包的是芋泥餡料，所以取名為#毛線球芋泥麵包
#毛線球麵包 #毛線球麵包初體驗成功
#烘培 #烘培diy #食譜 #食譜分享
#美味 #麵包 #yummy #bread #🍞
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