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芋头糕食谱来啦！好吃哦！😜
😊Gary 芋头糕做法!
💖材料:
芋頭 600克
粘米粉 180克
木薯粉 100克
热水 4杯（共1000毫升）
菜油 3湯匙
青蔥粒（裝飾用）酌量
炸葱 适量
💥配料:
臘腸 2條
冬菇 12颗
蝦米 40克
💥調味料:
雞粉 2茶匙
五香粉 1/2铁汤匙
鹽 1茶匙
糖 1汤匙
胡椒粉 酌量
麻油 少許
💥做法:
1 冬菇浸軟切粒。臘腸稍洗切粒。蝦米冲洗下沥干即可。熱油锅，爆香臘腸，冬菇及蝦米，可加点酱油，盐汤调味，然后放一边待用。
2 準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯半热水中拌勻後，倒進粘米粉及木薯粉内，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
3 芋頭切粒。用 3湯匙油爆香芋頭，約 3 至 4分鐘。倒進2 杯半煮滾的水（開水）中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，可压扁煮软的芋头，不必压到扁平以保留些许颗粒口感。
4 然后加入炒香的配料炒均匀。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
5 倒入塗了油的糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸80分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。
💥放涼后会更硬些。这个食谱煮出来的不会太硬，还有点软滑感觉，因为调味够重，配料够多，所以不用甜酱都很好吃。
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