【#mc愛吃】太像真玫瑰了！
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#marieclairetw #BAC #擬真玫瑰花瓣蛋糕 #喵編
花瓣蛋糕 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會，簡單又好玩！ 在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg #蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房 00:00 Introduction 00:46 Cake Tools 工具 01:34 Frosting - Cream C...
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花瓣蛋糕 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的最佳貼文
今年母親節在我們家過，雯媽外帶烤鴨和一些菜，我準備鐵板燒，果然蛤蠣大受歡迎，烤蝦也超好吃！還diy做章魚燒（其實是花枝燒）。第一次試做雖然味道不夠，但賣相很好。大嫂買KAWA花瓣蛋糕，超美的！
#限動有影片
花瓣蛋糕 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳貼文
📍La Famille (中環)
🔍中環港景街1號國際金融中心商場3樓3098B號舖
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下個月就係👩🏻阿媽節，本來Plan左同家姐一齊煮個大餐同Mami慶祝，點知佢前兩日竟然同我地講話母親節約左好耐無見嘅x師奶、y師奶同z師奶打牌......既然係咁，我地就唯有提早同佢慶祝啦～每年嘅母親節我地都習慣會買蛋糕比Mami，而今年就試左La Famille嘅母親節蛋糕，貪佢顏值高，少女心滿滿嘅Mami一定中意😊。
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Dearest Mom 香芋椰子戚風蛋糕 （$398）：雅緻嘅粉紫色忌廉唧花配合仙氣嘅藍色繡球鮮花花瓣，蛋糕雍容華貴嘅外型同Mami嘅氣質非常匹配☺️。芬郁嘅椰子香氣令人未食已經垂涎，香芋椰子忌廉食落質感滑如絲，戚風蛋糕則綿如雲，加埋台灣大甲芋頭蓉，每一啖入口都感覺到澎湃嘅芋椰香，而且中間仲夾有一層香糯嘅麻薯同爽口嘅椰肉，令蛋糕整體輕盈中亦不失咬口。
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PS：本身個蛋糕再靚啲，可惜B仔手殘......攞返屋企嘅時候毁壞左少少😂，圖中係我盡力修復之後嘅樣子。
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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：買走yo
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcentral
花瓣蛋糕 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會，簡單又好玩！
在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg
#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:46 Cake Tools 工具
01:34 Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20 Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11 Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23 Technique - Petals 花瓣
08:43 Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48 Technique - Vertical 垂直紋理
10:48 Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40 Technique - Swooshes & Peaks
14:01 Technique - Waves 波紋
14:54 Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57 Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41 Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08 Piping Technique 擠花技巧
22:57 Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00 Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50 Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44 Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33 Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05 Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38 Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花
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花瓣蛋糕 在 茉茉愛旅行Mozaiyang TV Youtube 的最佳解答
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《卡瓦蛋糕》
官網：https://kawacake.net/momo
ＦＢ：https://www.facebook.com/Kawacake/
地址：新北市永和區永元路105號
電話：02 2926 3888
花瓣蛋糕 在 安啾咪 Youtube 的最讚貼文
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花瓣蛋糕 在 Kawacake - ｛ 卡瓦公告｝ 即日起#暫時停售｛ 真花瓣蛋糕｝... 的推薦與評價
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花瓣蛋糕 在 花瓣蛋糕| 食用心得 的推薦與評價
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花瓣蛋糕 在 [食記] 永和/宅配卡瓦蛋糕很夢幻的花瓣蛋糕！ - 精華區ShuangHe 的推薦與評價
—檔案庫—
店家名稱：卡瓦蛋糕 Kawa Cake
營業時間：一～五09:30~20:30；六09:30~19:30（週日公休）
聯絡電話：(02)2926-3888
E-mail：[email protected]
店面地址：新北市永和區永元路105號
品嚐時間：2016/10/21（五）
*本篇為無酬邀約文，但內容皆為真實感受
痞客邦完整圖文：
https://df41022.pixnet.net/blog/post/453811874
—序—
為了塑造出與眾不同的特色，現在的蛋糕越來越爭奇鬥豔，各種「花」招都能使
之前本君介紹過凡內莎的五月印象（栗子桂花慕斯抹茶蛋糕），那是一款用大量奶油霜在
蛋
甚至也有像是乃沃爾玫瑰1991一般的甜點作品，把巧克力蛋糕直接弄成玫瑰花的形狀，堪
稱
而這回，本君又遇見了姿態更為撩人的「夢幻級蛋糕」，是來自於永和甜點店卡瓦蛋糕的
真
有別於他款蛋糕，用裝飾、塑型等方式模仿自然界中的花的造型，卡瓦蛋糕是真正把可食
用
那麼究竟這款真花瓣蛋糕是由什麼元素組成的呢？
是有多厲害，竟然在兩個月以內接連被《綜藝大熱門》的憲哥與《歡樂智多星》的瓜哥推
薦
接下來本君就帶大家一起品嚐這款網路上超熱門、夢幻少女系的甜點吧
痞客邦完整圖文：
https://df41022.pixnet.net/blog/post/453811874
—主文—
▲一分鐘影片介紹（喜歡歡迎點個讚或分享） *Music By https://instrumentalsfree.co
m
首先來簡單介紹一下卡瓦蛋糕，這是一家位於新北永和、開幕於2013年9月的甜點店
店名卡瓦源自於永和的舊稱”Kawabata”（かわばた），在地人簡稱為Kawa，此名也諧音
台
卡瓦蛋糕堅持使用健康食材，無香精、色素、防腐劑或人工反式脂肪，蛋糕追求減糖，師
傅
開幕初期，曾以帶有淡淡芋頭香氣的斑蘭起士捲聲名大噪，該蛋糕捲的靈感來自在新加坡
的
目前卡瓦蛋糕的產品種類相當豐富，可在官網的產品目錄上做查詢，其中還包含了家庭人
氣
卡瓦蛋糕對品質相當注重，為了確保新鮮，生日蛋糕甚至是在客人指定取貨的前30分鐘才
製
而這款真花瓣蛋糕，則是卡瓦蛋糕近期推出的新作品，2016/07/22才正式開賣，短短幾週
就
2016/09/06 在《歡樂智多星》被主持人胡瓜推薦（影片網址請點此，見02分03秒）
2016/10/04 在《綜藝大熱門》被主持人吳宗憲推薦（影片網址請點此，見29分27秒）
目前真花瓣蛋糕的訂單已經接翻，聽說甜點師都做到兩手抽筋了（如果有需要請提前四天
訂
話說本君其實八月就有收到一盒卡瓦蛋糕寄來的真花瓣蛋糕，當時原本要品嚐，拆開來卻
發
本以為品嚐這款美味蛋糕的機會就這麼告吹，沒想到用心盡責的卡瓦蛋糕，竟然努力想辦
法
可想而知，當兩個多月以後，本君再度接到卡瓦蛋糕寄來的信件，告知他們克服了這個難
關
▲真花瓣蛋糕$790/6吋(550g)｜水果、食用花卉、法國動物性鮮奶油、法國發酵奶油、農
場
真花瓣蛋糕只能冷藏保存四天，絕對不能冷凍!!! 不然會完全變質...這也是為什麼運送
相?
為了避免運送過程中的碰撞，卡瓦蛋糕在蛋糕盒外加了保麗龍盒、緊緊地跟蛋糕盒卡在一
起
蛋糕盒裡面也有多重固定，還附上兩個小小的保冷袋、避免蛋糕失溫融化，用心良苦
而且為了維護食品衛生，只要發現蛋糕的包裝盒上有淡淡的油墨或白膠味，卡瓦蛋糕就報
廢
貼心的卡瓦蛋糕，將介紹DM、甜點紙盤、塑膠蛋糕刀、蠟燭都附在蛋糕底座下，就算還沒
拿
另外，訂購蛋糕還贈送數量有限的2016年第四季（10~12月）精緻行事曆小卡片喔～
蛋糕呈現一個甜甜圈一般的圓環造型，在光線照射下倒映出耀眼的光芒，猶如一顆跑錯時
空
然而這顆大露珠裡面卻又藏著豐富的花瓣，讓人捨不得切下去
據說這裡面一共有五種食用花瓣（隨季節變化），包含美女櫻、夏堇、海棠、繁星...其
中?
除了花瓣，裡面還有混入新鮮水果，包含藍莓、白葡萄、草莓、紅醋栗等等
看藝人推薦的時候說花香很濃，站在遠遠的就聞到了，個人覺得那有點誇張，不過帶有迷
人
大露珠的真實身份，是一種稱作庫利凍的果凍，本君接觸甜點四年有餘了，卻也還是頭一
次
上網一查，原來庫利源自於法文”Coulis”，原意為「流動的水」，在甜點中指的是一種
類
而庫利凍就是用Coulis做成的果凍，口感沒有一般的果凍那麼Q硬，但又不到寒天那麼軟
爛
官網上用水嫩一詞來形容庫利凍，外表看起來的確如此，但本君覺得用脆彈來形容它實際
吃
靠近一點看，庫利凍裡面的食用花瓣跟新鮮水果好像漂浮在水中一樣
粉紅色、櫻紅色、赭紅色、紫羅蘭色、青綠色、靛藍色...五彩繽紛的花瓣與水果
再加上小片的金箔、散發出耀眼的光芒，實在夢幻極了
庫利凍裡面的花瓣除了視覺效果，也提供了嗅覺與味覺上的享受
單吃的話口感偏酸澀，跟整個蛋糕一起吃、酸澀感才不會那麼明顯
其風味相對於水果而言極為淡雅，但其實一入口、花的芬芳氣息就在唇齒間擴散、瀰漫開
來
換句話說，花的香氣就像是鋪陳在味蕾上的基本風味，水果的酸甜則是蓋在這層基本風味
的
底下的巴巴露亞幕斯混入了純正的法國鮮奶油以及莓果風味的果泥，散發出香濃的乳香與
酸
中間的達克瓦茲吸飽了水份，吃來極為濕潤，還帶有細細的杏仁末，是真花瓣蛋糕中除了
水
整體的口感的互相搭配的、相輔相成的，吃完以後也沒有多餘的甜膩感，花果香乾淨俐落
地
—總評—（滿分五顆” “）
包裝：
由於真花瓣蛋糕只能冷藏配送、容易撞壞，所以包裝層層加固，保護跟保冷措施都做得很
徹
盒子本身屬於手提式開窗紙盒，粉紅色外觀帶有少女氣息，上面貼有完整的營養與成份標
示
裡面附上了完整的餐具（紙餐盤、塑膠蛋糕刀、蠟燭）以及限量行事曆小卡，方便直接在
外
創意：
這款蛋糕的設計概念很脫俗，口味跟造型的組合尤其特別，畢竟以花為主題的蛋糕，如文
章
雖然本君也遇過有些蛋糕的確是玫瑰、洛神花等口味，但是敢把大量繽紛的花瓣大辣辣地
攤
另外，蛋糕上層所使用的庫利凍也是極為罕見的甜點素材，要不是因為這次吃到了真花瓣
蛋
美味：
口感上來說，可區分為上層「脆彈」的庫利凍、以及下層濕軟的巴巴露亞幕斯（夾著達克
瓦
用花的味道來形容，雖然對於大多數人來說很陌生，但本君想不到更貼切的形容詞，畢竟
真
當然除了花瓣，還有新鮮水果的成份在裡面，各種食材繽紛交錯、在口腔中勾勒出一陣繁
複
兩個月前因為保存問題、錯失了品嚐真花瓣蛋糕的機會，本以為就此與它失之交臂
沒想到兩個月後，卡瓦蛋糕不但克服了配送問題、把蛋糕安穩地送過來，還在這段期間讓
真
真花瓣蛋糕給本君的感動，從打開保麗龍盒的那一刻起，到吃下最後一口庫利凍，在心中
纏
這款夢幻級蛋糕不只魅惑了少女心，連本君的少男心也跟著融化了 > / / <
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.105
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