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以往傳統電鍋根本就是用到底~超難清洗!!!
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苦瓜排骨湯不苦,好喝的湯頭,回甘鮮美,用電鍋就可以燉煮囉!
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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!
@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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苦瓜排骨湯電鍋 在 超入味苦瓜排骨湯(電鍋料理) - cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
將排骨、苦瓜、鹽、味素放入電鍋內鍋,外鍋兩杯水等電鍋挑起來就完成嘍延伸閱讀電鍋料理: 筍子排骨湯https://dandjslife.pixnet.net/blog/post/266456668 香菇 ... ... <看更多>
苦瓜排骨湯電鍋 在 [食譜] 苦瓜排骨湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌好讀版
https://www.wretch.cc/blog/vicv609/6973230
最近火氣很大
嘴巴一直在破大洞
又偏偏自己吃東西一直咬到
真是又慘又笨~
想說自己燉個苦瓜排骨湯喝喝
消火氣又可以顧身體
我就把我的做法跟大家分享一下
準備食材:
苦瓜一條 $38
排骨(帶肉) 因為有帶肉的比較好吃 10大塊 $60
鹽
烹大師調味粉
做法:
(1) 先把苦瓜洗乾淨
*如果你怕表面有太多農藥殘留,可以準備一隻牙刷先把表面刷乾淨
邊用清水沖洗邊刷,在泡在清水裡10分鐘
(2) 把苦瓜切塊
*如果怕苦瓜很苦,要記得把裡面的白膜洗乾淨,但不要洗得太誇張喔
不然苦瓜就不是苦瓜啦~少了那一點苦味
(3) 把排骨洗乾淨
(4) 把排骨先煮熟 (先用電磁爐煮熟)
(5) 開始把苦瓜.煮熟的排骨加水放進鍋子裡
*通常鍋子裡的水只要超過排骨和苦瓜上面就可以
如果喜歡喝湯的朋友就可以多加一碗水
(6) 外鍋放一大碗水 (吃飯的碗大小)
(7) 等大約30分鐘 電鍋開關跳起來極可 再加入調味料
悶個10分鐘就可以上桌了
*鍋蓋不要一直打開喔 (這很重要)
##如果沒有電磁爐,可以直接先把排骨放進去電鍋裡煮熟
把湯上面灰色的渣渣和泡沫撈掉
再把苦瓜放進去電鍋裡繼續燉煮30分
自己煮的湯喝起來就是不一樣
因為沒有放味素
對身體也比較好
吃的食材也比較乾淨和健康
苦瓜吃起來還是有點苦味
不過我很喜歡 (我超愛吃苦瓜的)
湯喝起來也很清淡甘甜
下次也要加個蔭瓜試試看
哈~等下次再來分享吧!!!
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╭☆我的世界無限大☆╮
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