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重現最經典的老味道！「古早味菜豆蛋」保證征服小朋友的味蕾
跟著大叔的小撇步💪
讓菜豆經過汆燙後依舊保持翠綠💚
吃到嘴裡又鹹又香
雞蛋的綿軟中還夾雜著菜豆的爽脆
搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道🥰
再也不怕小朋友挑食不吃蔬菜了👍
🥬食材🥬
🔸菜豆
🔸雞蛋
🧂調味料🧂
🔹鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 滾水加入鹽、油，放入菜豆切段汆燙備用
2️⃣ 雞蛋打散加入鹽、菜豆攪拌均勻
3️⃣ 熱鍋下油倒入菜豆蛋煎至兩面金黃即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#古早味菜豆蛋
#菜豆蛋
【天冷如何戰勝嘴饞】
冬天到了，氣溫下降讓食慾增加，加上天氣冷衣服穿得多擋住身材，許多人到冬天就會放棄減肥，一個冬天胖兩公斤似乎是家常便飯。但其實，冬天是減肥的好時機，這是因為:
#為了抵抗低溫基礎代謝率會增加以保持體溫。
#低溫下運動耗能會比常溫耗能高，所以冬天運動減肥的效果會更好。
但是，很令人困擾的是低溫也會讓食慾增加，因為身體需要足夠的熱量來保持體溫，大腦的反應便是產生「飢餓感」，讓人一直「覓食」，如果沒有把控制好又吃錯東西，一發不可收拾的情況下就讓是體重直線上升。這時候要找什麼東西吃才不會越吃越胖，就是我們今天要學的重點了。
天氣冷的時候你最想吃什麼？火鍋？熱熱的湯品？還是熱熱的飲料？你可能會發現，天氣一冷，我們就會想吃熱熱的東西，這些都是很正常的反應，這時我們可找一些熱量不高、可以提供飽足感，且營養價值高的食物來當成點心，就不會越吃越胖了，以下幫大家整理了幾項嘴饞時可以吃的食物，讓你安全地度過這個冬天：
#蔬菜湯：有時間的話我會煮一大鍋蔬菜湯，除了吃飯時可以喝，在嘴饞或是宵夜時加熱一下就可以喝，食材全都是蔬菜熱量較低，熱湯又可以暖活身體，因此蔬菜湯是我最推薦的冬天嘴饞點心首選。
#無糖熱豆漿：運動後喝一杯熱豆漿，不只提供優質蛋白質與水分，熱熱的豆漿也可暖活你的胃，一杯熱豆漿下肚飽足感就起來了，嘴饞的感覺也會大幅降低。
#無糖熱茶：氣溫低時喝一杯熱熱的飲料最好了，但我們不能選甜甜的手搖杯，否則熱量很容易爆表，我們可以選擇無糖的各種茶類飲。
#水果一小顆：一個拳頭大的水果熱量約60卡，水果可提供糖分、膳食纖維、維生素與礦物質，營養價值高又可提供飽足感，是不錯的點心選擇。要記得吃新鮮水果而非果汁，才能攝取到完整的營養素。
#海苔片：想吃鹹食又懶得煮蔬菜湯時，我會吃海苔片，不過有些市售海苔的鹽分較高，要注意份量食用，如果5-10片的海苔不能阻止你的嘴饞，你可以搭配溫開水或是一杯熱茶，海苔加上水分也可以填飽你的胃。
#原味堅果：堅果是油脂類，油脂類最大的優點是提供飽足感，並延緩胃的排空速度，記得細嚼慢嚥讓飽足感提升，且不要過量攝取即可。我嘴饞時常會泡杯茶搭配堅果，油脂加上水，胃馬上被填滿而且飽足感超高。
另外你也可以調整進食順序，改成先喝湯→再吃蔬菜→豆蛋魚肉類→主食類，按照健康的進食順序便不容易感到餓，也可以減少吃零食的慾望。
理解冬天身體的代謝變化，讓減肥這件事變得更有效，冬天不再是減肥的藉口，讓我們一起來把握這個冬天，讓體重控制更有成效。
每日優果食品 ：https://f-days.cc/BlfYA
《傳說中的美食（？）減肥法》
IG story提起瘦身，放了一個月前的對比照我inbox就爆炸了。覆了廿幾個還有好幾百，乾脆開一篇討論。
老實說叫我談瘦身還真是慚愧汗顏 😅，因我沒有很瘦很FIT也並非過著健康人生 ( 詳情請參考幾乎天天亂貼美食充斥著甜品Bagel的 IG：ahyoahyo )，為免分享後被毆打，先說明一下。
A) 如你是健身教練 / 瘦身達人，不用看下去。BYE。
B) 如你只得廿歲頭，BYE，阿姨這裡沒你想要的資訊 (青春可人的你食少兩餐已即瘦)
C) 如你意志力強大可天天水煮雞胸烚菜直至永遠 or 不用上班沒小孩每天可在GYM數小時，BYE (我們這裡普通市民啊)
D) 如你食極唔肥/未肥過，BYE前先給我們打一巴 (摑)
🎂🍮🍰
我用的辦法叫「生活融入法」，是長期抗爭。想當年（遠目），我們要做姊妹、結婚、_____ （自己填），一定試過短暫減肥法，什麼震驚14億人十日蔬菜湯、排毒清腸果汁斷食法。
如你減到咁上下出現平台期，用這些辦法一次半次可以，但並非一開始 （註：平台期是兩個月以上，並非三日）。
「生活融入法」是開始後可輕鬆堅持用到永遠(或最少五至十年)的辦法。你可天天只吃雞胸烚菜直至永遠嗎? 你可一日三餐只吃香蕉嗎?
如答案是不能，請不要開始 (日本的「香蕉減肥法」，一天半天還可以，七天嗎? 你又不住花果山啊這是幹嗎)
短暫極端法的問題是我們會：先堅持一陣 > 太難了想放棄 > 告訴自己不可以 > 再堅持一陣 > 放棄 > 看不起自己、自信心下降、為何別人都能做到我是枚廢人 > 開始自暴自棄 > 乾脆暴飲暴食 > 一吃東西又內疚 > 肥番 > 再開始尋找新的極端減肥法或産品
+ + +
入正題。給你個心理準備，以下讀完可能會「妖~」我，皆因只是你我一定聽過的老生常談。
1️⃣ 請過正常生活
大家看我ig很震驚會吃蛋糕、麻辣鴨血米、bagel、afternoon tea、Scone (好啦不要再數)，以為減肥只能每天吃烚菜。喂呀，長期抗爭呀，人要正常生活，正常人有社交。
有些女仔吃件小蛋糕都邊食邊叫好內疚呀、死啦好肥呀、前功盡棄啦，從第一啖叫到食完（或嚷嚷叫一整日什至講到第二日）。鳩叫原因是安慰自己「拿，其實我知唔應該食㗎，我真係知㗎」，承認自己是仆街令心理上好過一點。
但，現在食件蛋糕而已，不是殺人滅口。一係唔好食，要食就開心享受，別搞壞生活氣氛、增加壓力。
當然情況有例外，如醫生說你已糖尿病，擺了進口也麻煩嘔番晒出來。這不是正常生活，因你身體已不正常。
2️⃣ 選對的時間吃胖物
蛋糕，無人叫你凌晨兩點食。中午/下午吃，讓身體有時間消耗。吃後多走動不要坐坐攤攤。
再，平衡分佈飲食。例如今天吃多了，明天就清淡一點 (不是絕食)；中午吃多了，晚上就減量。
3️⃣ 循序漸進戒除壞習慣
這兩天和大家私信聊減肥，某某說晚晚十二點食宵夜、某某每天最少喝掉750ml酒🍷
大家也問是不是需即刻戒宵夜戒酒。宵夜好肥、酒好肥，沒錯是要多注意。但上癮的東西你完全不碰，過一陣呢? 抑壓太勁 > 開始爆炸 > 計劃失敗 > END GAME
一開始戒除壞習慣，宵夜從一星期七天減到兩三天；酒呢? 咪飲半支囉。
我的壞習慣是熱愛港式奶茶，每日一杯 (沒加糖，但淡奶好肥)。後來改成一星期三杯，或在家裡自沖減少淡奶份量。上癮的東西減量一排後會慢慢適應。
4️⃣ 調節飲食
- 有人問我吃東西有無計卡路里？當然無 (攤手)
一塊豬扒，一條煙肉，一條香腸，大家都是豬，就算把份量加減變成一樣卡路里，身體如何處理原形食物（wholefood)和加工食物過程已大有不同。
- 除了開心餐（蛋糕/精緻澱粉），其他餐點，我盡量吃原形食物。
- 減醣。我有吃小蛋糕或港式飲茶，可能很難相信我有減醣，但真心有。例如晚餐，不吃白米。又或是早上吃了醣 ( 如：茶餐廳早餐)，中午就不碰澱粉。我是以一天的量來結算，自行加加減減。
- 有朋友不吃澱粉質或生酮飲食減很快，但我是不吃澱粉會立即燥底的人，瘦了但整天黑面/打死小丫是無意思的。因此我有吃澱粉 (減量)，很流行的生酮我沒試過。
- 澱粉質，因已用了Quota給精緻澱粉類，其他時間小心選擇好的澱粉。例如蕃薯、麥包。避免肚餓是但買個美心包充飢的情況，你以為吃很少但其實塞了堆垃圾糖呀澱粉質呀入胃仲要轉頭又餓，關鍵：仲要唔好食🔥
- 補充足夠蛋白質。這個很重要，超重要。減肥不是吃一堆烚菜。吃足夠蛋白質，身體夠營養才不易肚餓。
- 菜 (纖維)要吃夠是常識吧。
- 不能天天「只吃」沙律菜或蘿蔔條，因你不是白兔。要注意補充足夠的好油，特別是我已這年歲 ( 還有一年半40歲)。用極端減肥法沒錯會瘦，但同時又乾又殘又鬆，已好慢的身陳代謝再拖慢幾拍，到時更易老易胖得不償失。
- 每天吃一點點的堅果 (無糖無鹽，一點點，不是吃光一桶)
- 喝很多水。水呀，不是咖啡茶。我有喝咖啡茶，但也有喝足夠的水。剛過去的一個月每天基本上喝2L ，我本身是喝很多水的人。如你感到太誇張不用喝2L，但最少要有1L。
- 有沒有量度每餐吃多少g蛋白質/菜? 當然沒有 (嘿)，又不是活在實驗室，量了一星期後你就放棄不如不要開始。
- 不量度不代表任性。份量用眼看。蛋白質一份約手掌大小，菜兩隻手掌，Carbs一個小拳頭。如你想認真計算，減醣原理是每餐控制在20g以內。
- 吃的次序是菜 >豆>蛋>肉>澱粉。總之原理是先吃低GI類，減低胰島素一下子跳高高。
- 如不知什麼是低GI、胰島素作用、什麼是醣類 (不是糖)，請自行google
5️⃣ 傳說中的間歇性斷食
- 談起胰島素，近年很多人嘗試間歇性斷食（intermittent fasting），種類有 16/8、20/4、36/12、5/2 等，基本上都是根據斷食時間長度進行命名。如 16/8 便是 16 小時的斷食 + 8 小時可進食。 5/2 則是一週中 5 天正常進食，2 天進行斷食、只攝取低於 500 大卡的熱量。詳情自行Google。這種飲食法原理是令胰島素分泌不要這麼頻繁。
- 我有沒有斷食呢? 可以叫有，又可叫沒有。我是沒可能玩到最入門的16/8，簡單來說晚上八時吃完飯後到第二天12PM才可再吃第一餐。要照顧丫的關係我八九點已需起床，作為不吃早餐會燥底的人 (對，這位阿姨很易燥底)，沒可能拖延到中午才吃。例如一星期有幾天丫早上有興趣班，擺下她後只是0930am，除了去茶餐廳吃早餐以外，請問如何在街餓著浮游一小時?
有人提早吃完晚餐，例如1800吃完，第二天10am吃早餐。1800男人根本未回到家中，一家三口分兩轉吃晚飯，沒開始兩星期已肯定想放棄，試都廢事。
我用的方式是14/10，即8pm吃完晚飯，第二天10am吃早餐；有時早一點吃完晚飯就變成15/9。一定會有人說「你這不是斷食，最少有16小時間距 blah blah blah」。我鬼唔知咩? 但又是那個原理，你要把飲食計劃輕易融入生活持之以恆。斷食的原理是減少無間斷分泌胰島素，如出現胰島素阻抗的話，用同樣的減重方式你會更難減磅。因此14/10不叫完全無效的，它至少令你減少半夜偷吃莫名其妙的東西。
- app上有很多不同大大小小的斷食計時，可自行搜尋。有朋友本身不慣吃早餐，可輕鬆達成目標。總之任何飲食計劃都看自己體質、習慣，再配合生活可行度。
-間中朋友聚餐吃到很晚，或喝酒至凌晨，那斷食計劃如何呢?
咪聽日先囉，不然呢? 🤷🏻♀️ 世界末日嗎? 人是生的，計劃是死的。
5️⃣ 吃飯慢慢咀嚼
都說是老生常談，這明明是幼稚園教的。
如你有胃腩，注意一下自己吃東西是否很快。
6️⃣ 運動
- 過去一個月我天天做運動。對，天天。
- 三十多天我斷了三日。月事到我廢攤我驕傲；和朋友聊八卦聊到夜深 (哈)；另一天忘了原因。
- 過去一個月因疫情舒緩終於可出街跑步。而且要完成線上馬拉松拿到我的Tiffany獎牌因此跑量大增，約近100km ( 跑友來說這真的不多)
- 看到這裡有人會立即沮喪，例如我不愛跑步呀點算，我沒可能天天跑呀。
- 我也沒有天天跑，其他時間做家居運動。YouTube有海量。
- 訂下了連續100天運動的目標，再分成三個階段。第一個階段是母親節到父親節，第二三階段隨意斬半。為何要這樣分呢? 嗯，節日較易記 （摑）。總之第一個階段要超過21日，人培養一個新習慣需要21日。
- 說要天天運動，一定有人立即卻步，我絕對明白「可以hea的話不會郁~~~」。不用玩很大的什麼「我要天天跑10KM」、「瑜伽一小時」，要照顧丫我也忙到仆街，拉筋10分鐘都算運動。真的太忙太忙，Plank一分鐘，分開做幾次都計 #有郁就當贏
- 總之原理是「打卡」一樣，你要培養一個「郁」的習慣。
- 在廚房煮食等水滾? 來20個Squat。有時還可加重量。廚房加weight? 鑄鐵鍋呀，抱著一隻你知不知有多累。拿個蓋，已可做手臂運動 ( 注意安全)
- 有些女生只做cardio，要有一點點肌肉線條，不能只狂跑三個鐘。但基本上你做很多家居運動已用到自身重量，用自身重量已可累死你。
- 和網友聊起肩的線條，我說肩和背連在一起 (其實整個身體都連在一起，我們不是LEGO)，所以除了減少圓肩的情況，女仔要練背。她說怕會練到「好大隻」，咪傻了你知不知「想練到好大隻的女仔」要花多少功夫再配合飲食?
- 減少圓肩呢，每天做簡單拉伸就可以 (LINK在留言)。超市排隊做、等車做、發呆做、坐著在公司也可做。
- 企直，坐直。
- 關於什麼時間做運動，研究指出最好是早上。但，我是晚上做的哈哈哈。因要配合家庭生活等等，每晚無十一二點都無時間做。因此配合你自己生活就好，有郁就當贏 (但第二階段想嘗試調節早一點點，因想早一點睡)
7️⃣ 充足睡眠
這又是幼稚園教的。
去年年頭(2019)，我因搬家停了運動+節日開心吃，也增磅狂肥過一次。用了六星期調節飲食瘦回去 。然後六月開始，我嚴重睡眠不足、無三四點都無得瞓、壓力驚人(唉不解釋)，就算有調節飲食都一直胖下去，生活一片混亂又打回原形。
有人是不睡覺會瘦的體質，我是不睡+壓力大就控制不到飲食+唔想郁.......惡性循環。如你也一樣，試著早點睡 (對啊，很難)
8️⃣ 不要貪快
有人說我一個月可減這麼多，因為那些是新增的「疫情肉」。新肉要甩掉較快，所以看似我沒做什麼 (其實有做很多呀好不好)但「好快」，因為是新肉是新肉是新肉。脂肪和體重呢，如跟了你一段時間，就是你的了嘿嘿。
現在剷了第一階段的「疫情肉」，那些已伴隨最少兩三年的「舊肉」，就比較難。但和育兒一樣，慢慢來才是最快。會分階段，因要總結成敗再調整計劃，不是無方向亂減。下一階段我要再認真一點減醣和做多一點修線條的運動，keep得住才是重點。
我平均七到八日才上磅一次。不用神經質天天磅。水份、荷爾蒙、月事也影響女仔的體重和體脂。例如今天的我已比這照片又圓番小小，好正常的，不用沮喪。慢慢來。
9️⃣ 面對現實
人人基因和先天的體型不一樣。我是圓潤型的女生，沒可能瘦成紙片人。這把年歲也很難再紙片，所以目標是緊實 (或無咁鬆)、有點線條就夠，別作莫名其妙的無謂幻想。
有人可由肉鬆變成健身達人，但也要看看別人投入多少時間心力。自己生活計劃內，能做到夠好就夠了。
又例如，我天生下身胖、腿不長，根本是人型版的哥基狗狗 (Corgi)。一天運動18小時也沒可能練成筷子腳+逆天長腿，因此已半放棄 (YEAH)，總之有運動修一點線條、練一點肌肉不要太棉花、有腰再練回一點腹肌線就算，試著欣賞自己的優點，加強鍛鍊。
另，關於胸部的溫馨小提示。減肥呢，胸部的肉是一定會減少的，因為那些也是脂肪呀朋友。想保著胸部，不要減太急進，補充足夠蛋白質和鉀 ( 香蕉 / 海帶)、喝點豆漿。
🔟 記住目標
人人減肥有不同的原因，有人為溝仔，有人為健康。
我的原因是只要我一發胖就飲食混亂再更發胖再更混亂，連帶影響心理質素，做什麼都提不起勁，郁都唔想，然後更胖更腫，整天很累沒動力。
要有體力照顧家人和應付一片混亂的社會，更要有健康身體。我的目標是健康、緊實點，因此不用極端手法，也不用謝絕社交活動 (飲酒食Tea呵呵呵明晚吃海鮮嘿嘿)。
有網友仔說，在我IG完全看不出在減肥。
今天IG開心吃、爆醣指數驚人 ( 焙茶芝麻蛋糕、綠林甜品、Grandma’s Scone)。所以晚上呢，我只吃了一盤蝦、西蘭花和蕃薯，還要是六點前吃完；現在12:30am，要準備去運動了。
有時啊，就是你必須要很努力，才能看起來毫不費力啊..........(姐是典型的山羊寶寶)
和育兒一樣: 給點耐性和恆心，開心無壓力，慢慢撒種，靜待開花。
以上是不專業分享，分享完也感到滴汗。
重現最經典的老味道！「古早味菜豆蛋」保證征服小朋友的味蕾
跟著大叔的小撇步💪
讓菜豆經過汆燙後依舊保持翠綠💚
吃到嘴裡又鹹又香
雞蛋的綿軟中還夾雜著菜豆的爽脆
搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道🥰
再也不怕小朋友挑食不吃蔬菜了👍
🥬食材🥬
🔸菜豆
🔸雞蛋
🧂調味料🧂
🔹鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 滾水加入鹽、油，放入菜豆切段汆燙備用
2️⃣ 雞蛋打散加入鹽、菜豆攪拌均勻
3️⃣ 熱鍋下油倒入菜豆蛋煎至兩面金黃即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#古早味菜豆蛋
#菜豆蛋
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