寶貝女兒的早餐~耶！明天女兒就要放寒假了😁今天是學習餐，貝殼來交功課啦！ 便當夫人 Madam Bento :謝謝美麗的夫人教學，讓我們吃了有一秒飛到日本的fu，老公和女兒一直說好好吃喔！😋我自己也嗑了兩大碗呢…🙈夫人~期待妳的其他課程教學喔！😘
#日式風早餐
#日式雞肉炊飯🍚
#菠菜蘿蔔味增湯
#炸玉米可樂餅
#黃金小蕃茄🍅
菠菜蘿蔔味增湯 在 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳貼文
菠菜蘿蔔味增湯 在 [閒聊] 味噌湯適合搭配的蔬菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
試煮了幾次味噌湯 似乎和深綠色蔬菜不太搭
空心菜 地瓜葉 A菜 芥藍 這類的味道就不對
不過波菜還滿適合的 尤其是那種特殊苦味
推薦波菜 切碎煮到軟 可是草酸含量高不適合搭配豆腐
比較適合的還是這幾種吧
必放: 蔥 and/or 洋蔥 (放香菜或芹菜真的很噁 會想整碗倒掉)
1. 海帶芽 (基本款 方便)
2. 小白菜 (台式煮法吧)
3. 高麗菜 (非常好! 和柴魚 豆腐搭配天衣無縫)
4. 金針菇 (我偏好切碎煮到爛爛)
5. 杏鮑菇 (先炒過再煮)
6. 鮮香菇 (乾香菇味道太重會蓋過味噌)
7. 牛蒡 (放太多味道會很奇怪 變牛蒡茶)
8. 山藥 (湯會變很濃郁)
9. 胡蘿蔔 (當配色的菜 味道很搭)
10.大白菜 (稍微詭異的味道 可增加深度層次吧?)
11.鴨兒芹(水芹) 日本料理店會放這種 有類似九層塔的香味 微苦
(3~9 混合搭配作蔬菜豬肉味噌湯應該不賴)
日本節目會放的那種小芋頭用大甲芋頭替代不知道會不會很怪
想嘗試這幾種
(澱粉含量較高)
1. 菱角
2. 皇帝豆
3. 馬鈴薯
4. 苦瓜 (還是不要輕易嘗試好了...)
5. 蓮藕
6. 茭白筍 (一定要夠嫩夠新鮮 不會苦那種)
7. 花椰菜
8. 茼蒿 (冬至拿味噌來煮煮看鹹湯圓)
9. 玉米筍
還有什麼推薦的蔬菜嗎?
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