明天早餐想吃麵包的人兒看過來👋
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#健康減重
所以就是要吃硬不吃軟💪
你吃軟？還是吃硬呢？
【肥訊小報】-麵包內藏您所不知的秘密！😏
肥編愛吃ㄆㄤˋ，尤其特愛剛烤出爐的『波蘿麵包』🤤
咱家的美如仙營養師看不過去，丟了篇「您不可不知的"ㄆㄤˋ"秘密」，拜讀完~果然~瘦不下來是有原因的😣
※認識麵包家族的四大分支：
硬式麵包、軟式麵包、甜麵包、特殊麵包
按照國家標準(CNS 3899)，麵包(Breads)的定義為：「以麵粉為主要原料，加水、酵母、食鹽及輔助原料油脂、糖、蛋，牛奶或其他原料等混合，並得添加合法之改良劑或添加物等，經發酵後，以適當形狀烤焙之成品，亦可再加其他裝飾者」。
將麵包依照糖、油脂含量各佔麵粉百分比的高低，分為四大類：「硬式麵包及餐包」、「軟式麵包及餐包」、「甜麵包」，以及「特殊麵包」。
1.「硬式麵包及餐包 (Hard bread and rolls)」
糖和油脂用量皆為麵粉用量的4%以下，麵包表皮鬆脆，內部組織柔軟而具韌性，常見的市售產品如：法國長棍麵包、鄉村麵包等。
2.「軟式麵包及餐包 (Soft bread and buns)」的糖和油脂用量皆為麵粉的4~10%，特色為質地柔軟、組織細膩，常見市售產品如：白吐司、漢堡包等。
3.「甜麵包 (Sweet rolls)」的糖與油脂用量佔麵粉的10%以上，且餡料(包於內部或裝飾於外表)應佔麵糰的20%以上，以原料為此類麵包名稱者，在餡料中必須含有該原料，常見的市售產品如：菠蘿麵包、紅豆麵包等。
4.「特殊麵包 (Special breads)」則包括油炸麵包、蒸麵包、裹油麵包、穀類麵包及餐包、麩皮麵包及餐包、胚芽麵包及餐包、平板麵包，以及特定材料麵包及餐包，例如：雞蛋麵包、牛奶麵包。
☝️營養師吃麵包享瘦小技巧：
1.選~~~糖和油脂用量少的麵包為主(這！很重要~)
2.麵包當正餐，搭配無糖豆漿或是高纖蔬菜一同吃
3.越酥越脆、越軟越香，吃一口滿足心靈感受就好
~彰基體重管理中心 陪您了解您的食物再決定怎麼吃~
資料來源：ILSI Taiwan 專欄
http://www.ilsitaiwan.org/Page/ArticleContent.aspx…
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