#爽吃近江牛
#牛舌控請進
土豪這個名詞讓人想到澳門的醉紙金迷,如果有一碗飯稱為土豪丼,是否能連續吃上幾碗就能成為土豪啊(誤
自去年品嚐 #PowerBeef 冷藏肉涮涮鍋專門店,對他們肉肉品質的印象就挺好。同樣為日老式建築,讓人有種不知身在何年的錯覺。好像開了一台時光機進入 Power beef燒肉丼小酒館 裡頭,受到這對的環境、好的肉肉渲染下一切美好極了。共有一、二樓,走的風格完全對照鍋物店老風的日式環境,不同的是搭配木磚呈現了新和洋混搭的新生命,就像房裡住了一位愛喝洋酒的日本紳士。
#推薦
#生拌牛肉
將三角排切段,上頭打上一顆黃澄澄的蛋黃,混著醬汁拌勻後更帶上幾分黏稠,醬鹹味來自店家自製醬汁,牛小排肉本身肉味濃郁,豐富的油脂與細筋交錯,口感十分分軟綿又帶點咬勁,加上有珠蔥提味更是畫龍點睛。只是建議可提供大小份的選擇,畢竟如果像我們一樣兩人的顧客,吃到後面就可能會容易膩口。
#推薦
#厚切牛舌丼牛舌
處理相當用心,為講求口感與牙口不好的夥伴,刀工、費工的在肉上畫上一道一道的刻花肉本身相當的厚實,結合著厚脆咬勁、牛肉香氣濃拌點蔥鹽,除了提鮮更是解膩,使用的日本名米米越光米也煮的相當好吃,牛舌本身的油脂留在飯粒中,一口一口嚼出穀物原始甘甜,讓人感到奢華又痛快。
#推薦
#近江牛海膽握壽司
它讓人想起在日本近江町市場覓食的時候,牛肉色澤粉嫩交織著均勻的油花,肉肉與醋飯比例約莫七比三,輕鬆一口塞下盡是滿滿的肉香,米飯則扮演著第二道甘甜味,但比起全身更喜愛在上頭微微的炙燒作法,更能帶出近江牛細緻迷人的肉香。上頭一樣鋪著珠蔥、海膽與魚子醬提味。
#推薦
#蒜味牛尾湯
一端上來飄出濃郁的麻油香,鹹度淺湯色呈現淡淡的乳白,蒜味可說是若隱若現。
牛尾已去除外硬皮並燉煮的十分軟爛,而瘦肉部分細緻嫩口、肥肉油花與筋膜不費力就能化在口中。很爽口卻又不失風味的一道湯品。
#推薦
#土豪丼
這吸睛的土豪丼最引人犯罪啊就是一塊金箔、好像一秒來到京都特別的東瀛豪氣。
改良後的土豪丼少了鵝肝的設定,但是海膽、鮭魚卵可同樣沒少,粉色的美國Prime牛板腱,以高溫鎖住肉汁,靜置後再薄切、嚐起來還以為是舒肥,真沒想到是火烤肉山,但這肉肉少了炙燒香氣讓人覺得可惜,偏精瘦的設定如果可以運用不同部位,更能呈現牛肉多層次的油香、筋絡感,驚豔度絕對更加分,肉山蓋上一大片金箔更是滿足了視覺效果!白色的泥狀是松露酸奶,本人很愛松露但搭配上來其實沒有想像中的加分,倒是牛肉搭配的鹽蔥讓人更喜愛。米飯一樣是日本越光米,吸滿牛肉片中的粉色肌紅蛋白、更增添滑順,不過是說這飯量可不容小覷啊。
Powerbeef
一路狂犇:
https://jop6404.pixnet.net/blog/post/351639586
更即時!一起玩IG:
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同時也有109部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,烏龜造型起司漢堡肉 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:2 人份 準備時間: 30 分鐘...
蒜味牛尾湯 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
烏龜造型起司漢堡肉
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份量:2 人份
準備時間: 30 分鐘
烘烤時間: 45 分鐘
等待時間: 30 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
500 g 牛絞肉
1 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙鹽
1 茶匙番茄醬
1 湯匙香芹,切碎
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙大蒜粉
半根墨西哥辣椒,切末
100 g 切達起司絲
250 g 培根片
此外:
1/2 根香腸
5 根鑫鑫腸
100 g BBQ烤肉醬
30 g 蜂蜜
作法:
1. 將絞肉與鹽、黑胡椒粉、番茄醬、香芹、大蒜粉和紅椒粉混合均勻,然後放入冰箱備用。
2. 將 5 x 4 片培根交曡編成網子後,放在鋪著烘焙紙的烤盤上,然後放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將大約2/3的絞肉泥捏成肉餅後,放在培根網上。在肉餅上鋪上切達起司絲和墨西哥辣椒末,再把剩下的絞肉泥捏成肉餅後放在上面,合成厚厚的漢堡肉餅。
4. 將培根片向肉餅折起來,再將整個培根漢堡肉餅翻面。
5. 在培根漢堡的邊緣等距戳6個洞。將熱狗的尖端都切出一個 V 形,當成嘴巴,然後它插入培根漢堡肉餅裡。
6. 切下熱狗的另1端插在尾巴的位置,並將4根鑫鑫腸的一端切3刀,然後它們插入培根漢堡肉餅裡當成腳。
7. 蜂蜜與BBQ烤肉醬混合攪拌均勻後刷在培根、熱狗及鑫鑫腸上。最後放入170°C的烤箱中烘烤45分鐘。
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蒜味牛尾湯 在 有口福 Youtube 的精選貼文
煙熏鮭魚佐奶油乳酪菠菜「魚」
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份量: 4 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 30 分鐘
總時間: 55 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
麵團部分:
450 g 麵粉
115 g 融化的奶油
3 1/2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
200 ml 溫牛奶
奶油乳酪混合物:
200 g 奶油乳酪
3 根 蒔蘿 切碎
1 湯匙 新鮮磨碎的辣根
黑胡椒&鹽
菠菜部分:
1 顆 小洋蔥 切丁
1 顆 小大蒜瓣
250 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
油
其它:
2 湯匙 杏仁果
250 g 燻鮭魚
1 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
作法:
1. 將麵粉、融化的奶油、泡打粉、鹽和牛奶揉成光滑的麵團;然後讓其靜置15分鐘。
2. 同時,將奶油乳酪混合物的所有食材混合在一起。
3. 等待麵團發酵時,可以準備菠菜。首先在平底鍋裡用少許油炒洋蔥和大蒜。然後加入菠菜,灑些鹽和黑胡椒調味。
4. 將麵團放在撒了麵粉的工作台上,將其擀成橢圓形,並在兩側對角切割,但在底部留一個邊緣。
5. 現在將奶油乳酪混合物塗抹在麵團的中間。
6. 放上菠菜葉,然後是烤杏仁果。
7. 最後一層,是燻鮭魚片。
8. 單一扭轉麵團的邊緣,然後將它們交叉放在餡料上。接著將它們壓在麵團的另一邊。
9. 用叉子將沒有切麵團邊緣壓出魚尾的紋路。
10. 雞蛋內加入紅椒粉並打散,然後將其塗在麵團上,放進180°C烤箱 30 分鐘。
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蒜味牛尾湯 在 Eviday Youtube 的精選貼文
[Eviday]
幫我的杯子默哀…😭
這週上網訂的食材終於來了❤️
下週終於能吃點不一樣的東西啦😋
台語測驗連結🔗https://lin.ee/dF7CZP5M
本週菜單:
0:25蒜鹽鮪魚
1:43古早味蛋糕(建議把植物油換成奶油、砂糖改成8湯匙)
食譜參考➡️https://www.youtube.com/watch?v=TKdUMjtqtAI&t=234s
7:16南洋叻沙
9:03情人果冰沙
11:48香蕉鬆餅(無麵粉)
12:36饅頭夾肉鬆蔥蛋
13:52義式番茄辣肉醬
*片尾提到Insta360的促銷活動資訊在這裡~
活動名稱:Insta360 618購物節
活動時間:2021/6/11(五) 10:00 ~ 2021/6/21(一) 15:00
活動詳情:
1.GO 2無優惠
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