老麵蔥花大餅
一月蔥二月韭,農曆正月正是吃蔥的好時節.
不知何時開始,街邊突然一家家的開起了所謂的哈爾濱蔥大餅,麵香中帶著蔥及白胡椒的鹹香,讓人不能止餓,倒成了開胃的東西了.
這次參考的是Carol老師的芝麻蔥燒餅的材料及工序,但以平底鍋及少量的油細火慢烙,厚厚的蔥大餅每面5分鐘各二次.
從揉老麵,燙麵,主麵糰拌合,到發麵桿麵烙餅,幾乎用掉一整天的時間,只完成這一個.老公說,如果靠賣這個過生活,我們一家可能要餓死了^^
材料及工序參考:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_14.html
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