漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「松山土窯羊肉」創業介紹
訪問店主:周坤正
老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自祖母的薰羊肉,贏得許多饕客們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過處理佐以阿嬤獨門藥材配方、紅標米酒等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封窯。整窯埋於地底,再從地面覆上粗糠,由上而下文火沁燒三晝夜,藉由800至1000度的高溫,使紅土的泥香等沁入鍋中,集合了陰陽之氣、天地精華,不燥不羶,四季合宜,羊肉的口感入口即化(詩云:松山土窯羊肉考驗筷子工,文火薰燒三晝夜不爛才怪! 橫批:羊肉用喝的尙補)
粉絲頁: 松山土窯羊肉
地點:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話:05-272-1597
(目前只營業星期六、日)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「松山土窯羊肉」創業介紹 訪問店主:周坤正 老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自祖母的薰羊肉,贏得許多饕客們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過處理佐以阿嬤獨門藥材配方、紅標米酒等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封窯。整窯埋...
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白柚薰羊肉
夢幻口感超顧氣管
你有吃過嗎!?
完整影片在這↓↓
https://youtu.be/nyjPqO-Gh5I
草地狀元YOUTUBE在這↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
草地狀元IG在這↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af
薰羊肉 在 草地狀元 Facebook 的精選貼文
薰羊肉用喝的,入口即化掉!?
千年古法薰羊肉
谷炕悶燒粗糠三天三夜
整間燒得煙澎澎才夠味
要戴防毒面具才能進入
超級薰羊肉此生必吃!
完整影片在這↓↓
https://youtu.be/hYV8oYgRohc
草地狀元YOUTUBE在這↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
草地狀元IG在這↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af
薰羊肉 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「松山土窯羊肉」創業介紹
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老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自祖母的薰羊肉,贏得許多饕客們的喝采。羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過處理佐以阿嬤獨門藥材配方、紅標米酒等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封窯。整窯埋於地底,再從地面覆上粗糠,由上而下文火沁燒三晝夜,藉由800至1000度的高溫,使紅土的泥香等沁入鍋中,集合了陰陽之氣、天地精華,不燥不羶,四季合宜,羊肉的口感入口即化(詩云:松山土窯羊肉考驗筷子工,文火薰燒三晝夜不爛才怪! 橫批:羊肉用喝的尙補)
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