{蘋果醋大點兵} 本人嗜酸，在《裸食廚房》裡已經對天然發酵蘋果醋做出愛的告白，其實以前沒特別愛，可自從發現此醋有族繁不及備載的好處後，就很現實的開始對它肅然起敬並親而愛之。
那天整理廚房，把蘋果醋排排站好，陣仗也不小，拍照留念，來稍微介紹一下這幾位蘋果醋佳麗，左一是美國常民老字號Bragg出品，一般超市都可買到，風味酸嗆，我通常不喝，拿來做其他民生利用，左二是去加拿大溫哥華玩耍時帶回來的，風味比Bragg溫和清新些，但似乎少了點個性；中間的Katz，會居中站立不是沒道理的，此瓶乃吾之珍愛，一入口驚為天醋，為之傾倒，除了天然醋的酸，還有幽微的甜和水果香氣，兌水喝，一個禮拜解決一瓶沒問題，得要很節制不然會是荷包難以承受之重，愛醋隔壁Little Apple出品的版本，製作釀製甚至瓶身包裝都很是講究，大約是釀在橡木桶之故，喝來有點酒香氣，身價也相對傲人，一瓶36美金大洋，風味確是沒有比Katz出品的好，心裡暗喜，否則恐必每次入手前都得來一番天人交戰。最右邊那一加崙大肚腩的天然蘋果醋，是來自奧勒岡小農，會買純粹因為好奇，結果只能說，沒有期待故沒有失望。哈哈!
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