我們家從阿公那代開始養殖魚業,到小我四個月的堂弟接手已經三代了
前幾天堂弟在IG上發了張黑白照,說「作漁民真辛苦」,我問他怎麼了,他說撈起來的虱目魚太大尾了,被工廠拒收....
「還是我在粉專上幫你賣賣看?」「不用啦!你幫我賣蝦子好了哈哈」弟弟回答道
因為家中採混養方式,養殖的魚蝦種類很多,現在正是白蝦收成、烏魚子正在曬的季節,從去年年初堂弟決定想要試試看自產自銷後,我看著他一路跌跌撞撞摸索著小漁的路
這條路真的很不好走,我們既不是中盤商,也不是產量很多的大養殖漁戶,在不透過中盤商的方式下,要自己找客源真的是件很難的事。試過在公司幫弟弟揪過幾次團購,每次同事總是熱情的買滿三大箱塞爆公司冰箱,但對於每天都要撈的蝦子數量其實仍舊杯水車薪。
不是沒被同事問過為何不在粉專幫忙賣,可能購買的量比較多一點,但我覺得價格比不過那些直播叫賣的中盤商,他們大量進貨可以壓低成本,我們只能靠新鮮產地直送跟人比,就怕大家看了價格就搖頭滑掉網頁,所以一直沒在粉專上宣傳
常常見弟弟為了趕在蝦子撈上來的當天保持蝦子的新鮮度,不是立刻全家開工一一幫忙裝盤真空,就是立刻裝上小貨車,就算是要開車到一個小時遠的地方也會趕快送給購買的親朋好友們,若是要比家中魚蝦新鮮甘甜這點,我絕對有信心
我們家從阿公傳下來的堅(家)持(訓)就是絕對不抽地下水,對飼料跟養魚的各種步驟也是有品質保證的,從小吃家裡的蝦子吃慣了,導致後來在外面我一律都堅決不吃蝦,畢竟每天吃慣了5星級的超級鮮蝦(撈上岸半小時內就上桌),市面上的蝦子怎麼吃我都覺得超乾扁又不新鮮啊!!
最近看弟弟晚上忙著照顧兩個小女兒,凌晨就要去巡魚塭,早上也要到魚塭工作,再加上現在又是烏魚正要破肚取卵做烏魚子的時節,下午還要背著超重的飼料一一噴灑餵食蝦蝦,接著再趕回家和弟媳一起照顧女兒幫女兒洗澡,好不容易晚上有休息時間了,轉眼又到了凌晨要去巡魚塭的時候;看著他的鮪魚肚都瘦成了吻仔魚肚,腰彎到差點抬不起來,身為姊姊實在不捨,決定在粉專多多少少幫他賣一點白蝦漁獲,希望老弟的鮪魚肚可以回來一點讓我的可愛小姪女們還是有肚皮舞可以看(咦🤣🤣)
雖然價格可能會比你在FB直播叫賣中看到的還要貴一點,但是絕對比你在市場上看到的還要便宜還要新鮮,因為只要當天沒有立刻賣出去的蝦子,我的三位弟弟都會在晚餐時刻把他們消滅掉(所以這三位的膽固醇都....🤣🤣)
因為我也不想經手中間幫忙收錢記帳的部分(數學爛超怕幫弟弟算錯帳),大家如果對我們家的蝦子有興趣,歡迎加圖中弟弟line或打電話,就可以跟「黃老闆」直接訂購付款宅配到府,如果買的人夠多的話,等烏魚子出來了,我再拿幾包來粉絲團抽獎好了
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(最近是產季,弟弟在魚塭工作的話沒辦法隨身帶手機,訊息可能會回的比較慢一點,請多多擔待唷!)
#同事吃過的真的都說讚
#保證絕對沒有浸泡過藥水
#還有其他魚貨也都可以選喔
#蝦仁也都是家人自己剝的
#下次來開團賣烏魚子一口吃好了
#蝦子 #塭稻水產 #虱目魚 #蝦仁 #網購 #冷凍宅配
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
蝦仁也都是家人自己剝的 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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經常會有朋友詢問食材相關問題,蝦子大概可以排在前3名了
小菜還料理新手時超愛一家海鮮攤位的蝦仁
不需要手剝可久煮還能有脆口的口感,只是沒什麼蝦味
還有買的中卷也是超Q彈口感,但隱約有一絲絲不太對的氣味
後來看了新聞才知道原來那口感,其中都有老闆們不能說的秘密哩!
為自己和家人料理的每一天都要謹慎挑選食材
吃到肚子裡的可不能馬虎哩!
乾杯只要吃到鮮度不夠的海鮮就會全身發癢
經過他法嘴驗證的就錯不了啦!
凍凍鮮海鮮有真空小包裝,當餐可以用完
沒有反覆冷凍、退冰的問題 實在太貼心了
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蝦仁也都是家人自己剝的 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
來做菜吧! #油蒜蝦仁風味菇 沾著麵包吃是會讓你意猶未盡喔!
我用了一種『你會喜歡這道菜的心情』做菜給你吃
我知道只要是做給你吃的 我都會特別的盡情盡心
為你做菜是件舒服又浪漫的事
因為了解你 所以可以洞悉你喜歡的味道
愛什麼 不愛什麼 我是那麼的清清楚楚
就是為了多愛你一點點
所以我今天比昨天更愛做菜了
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料理促成我們與家人之間親密的聯繫
我喜歡跟心愛的家人,圍坐在餐桌一起吃飯,一起分享每天生活的點滴。
做給家人吃的料理,沒有什麼特別華麗的風味技巧,有的是我在做菜時為家人所付出用心跟熱忱。
而我最重視的回饋,就是家人可以坐在一起吃飯,一起分享食物,一起共度美好的家庭時光。
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這道 #油蒜蝦仁風味菇 真的是一次滿足了,我最愛的兩個男人,老劉對蒜頭難以抗拒,而兒子又是從小就迷戀菇類的風味,所以這樣的“一食二鳥”對我而言,實在是省時省力。
而且這是一道CP值超高的料理,因為外面的餐廳這樣一道也要好幾百塊,而我自己操作,食材費用又相當的節省,只要蒜頭、菇類跟蝦仁就搞定一切了,我連飯煮飯的力氣都省了,只要準備著麵包沾油蒜再搭配著菇類及蝦仁吃,這樣就感到非常幸福了吧!
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『油蒜蝦仁風味菇 食譜』
食材:白蝦10隻、蒜頭3瓣、辣椒1支、好菇道鴻喜菇1/3包、香菜適量、清酒15ml、橄欖油50ml、鹽少許。
做法:
白蝦剝殼去腸泥,鹽少許、清酒、醃製10分鐘放入冰箱冷藏。
蒜頭去膜切片,辣椒去籽切段。
好菇道鴻喜菇去蒂頭,免水洗。
熱鍋小火放入橄欖油,先下蒜片、辣椒片小火爆香,等待(蒜片呈現金黃色),蝦仁下鍋,鴻喜菇下鍋,蝦仁變色後關火。
加入適量的鹽丶香菜調味。
蒜油沾著麵包吃。
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