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孤獨的美食家第九季第11話
這集...五郎吃的羊肉包子..看的我好饞..，該死的五郎，你每次都吃那麼多，我是要怎跟啦⋯⋯
印象中是九季中第一次出現的蒙古料理
シリンゴルtablog3.58
東京都文京区千石4-11-9
18:00～23:00(不定休）
五郞set:
西藏奶茶（酥油茶？）
涼拌土豆絲
烤餅包菜
帶骨羊排
羊肉炸醬麵
羊肉包子
芝麻湯圓
作者set
橄欖油拌豆苗
烤羊肉串
羊肉拉麵
#英俊會中元節特輯
#偏偏不選七夕情人節錄影哈哈哈
#沒有要說鬼月鬼故事
中元節~~普渡的日子~~不過不過~~
中元節對佛教徒來說，其實也是吉祥月、孝親月。
阿英想起一個特別的人，
她像母親，給予每一個來到的人溫暖，
小編最懷念她的微笑和西藏奶茶，
在別處再也沒喝過。
聽聽阿英說師母的故事，
她離開一段時間了，但一直一直都會想起她。
📢在這裡可以喝到濃濃奶香的西藏燉奶茶喔😍
✔每次看宮廷劇都好想知道那些蒙古人喝的奶茶到底是什麼味道？😂😂
✔身為奶茶控是一定要喝的啊😎
✔近期新推出冬季限定特製麵包湯，整個麵包就是湯碗，喝完湯還能拿起麵包碗來吃😝
✔餐廳外還有聖誕造景與專門設置的拍照區域哦！💓
🎈詳細店家資訊及圖文影片介紹看這裡⬇️
https://loverossini15.pixnet.net/blog/post/266289260
🎈追蹤璇IG，30秒美食限定影片只發這⬇️
https://www.instagram.com/sheanchen
左邊是西藏奶茶，右邊是西藏酥油茶。成分不同，但味道很類似，滿好喝的！ 酥油茶的成分是茶+奶油奶茶的成分是茶+奶味道幾乎ㄧ樣. ... <看更多>
已經好久好久沒見到【義美西藏奶茶】的蹤影啊曾經問過義美門市的小姐"當時據說" 只是暫時下架改良配方ˋ(°▽ ° ) 可是... 它就此失去蹤影再也買不到了 ... ... <看更多>
西藏奶茶 在 Re: [問題] 請問西藏奶茶（酥油茶）的作法？ - 看板Tea - 批踢踢 ... 的推薦與評價
傳統的西藏奶茶是鹹的(加岩鹽) 但可以改成甜的
我有一份食譜貼出來跟大家分享 :)
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西藏奶茶
內容： 材料
家庭量 開店量
1. 普洱茶塊或小茶球…1塊….1塊
2. 奶油或酥油…………適量…1小塊
3. 羊奶或(鮮奶)……….3OZ….5OZ
4. 鮮奶油……………...1/3OZ...1/2OZ
5. 蜂蜜………………...1/3OZ...1/2OZ
6. 冰糖包……………...1包…..1包
做法
1. 熱水9分滿倒入手提鍋中﹐加普洱茶中火煮3分鐘﹐再加奶油溶化。
2. 放入羊奶或鮮奶﹐鮮奶油﹐攪拌均勻﹐再加入蜂蜜﹐附冰糖包後上桌。
Tipes of Tea
奶油或酥油要選用品質較佳的﹐沒有羊奶時﹐可用羊奶粉加熱水調好加入。
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經驗談
注意一定要用普洱茶才能煮出西藏奶茶特殊的茶味
但普洱茶磚通常都較貴而且不易拆解 我會用"小沱茶"代替
水200cc煮滾 加入2顆小沱茶續煮3~5分鐘 熄火濾掉茶渣
趁熱加入無鹽奶油(100g條狀奶油)0.7cm
糖或鹽(一點點就好)以及溫牛奶200cc (建議用全脂)
最後隨意加入鮮奶油(或奶油球2顆)
註一 小沱茶：天芢茗茶有賣 頂好也有較小包裝的 好像$165一罐的樣子
註二 無鹽奶油：形狀如https://www.queen-diy.com.tw/data/IMG_1262.jpg
丹麥這個牌子有無鹽的
註三 鮮奶油：https://www.modernfoods.com.tw/modernfoods/prodimg/PRESIDENT.jpg
小罐的應該七八十元吧
※ 引述《tizi (身體整組壞光光)》之銘言：
: ※ 引述《melfy (蟑螂屋與蟑螂)》之銘言：
: : 在師大旁的藏味館有喝過 西藏奶茶
: : 只記得很鹹 但喝起來似乎沒有太濃膩的油味
: : 想要煮給學生喝看看
: : 用天芢紅茶包用200cc水煮沸後
: : 加半小匙鹽
: : 加兩匙奶粉
: : 一點點奶油
: : 用搖晃代替攪拌 將油和茶打在一起
: : 結果
: : 喝起來像是鹹鹹的油 （難喝～～～～）
: : 剛剛查一些資料 似乎應該要用普爾茶？？
: : 請問 1.有人知道正確的作法和比例嗎？
: : 2.要加糖嗎？
: : 3.有沒有喝過的人不知作法 但是喝過 可以提供我喝起來的味道嗎？
: : 謝謝大家！！
: 話說，我去印度尼泊爾旅遊時，喝過西藏酥油茶。
: 是用一塊普洱茶磚+全脂牛奶+一大匙牛油+一撮鹽巴下去煮的，
: 印象中，水和牛奶的比例大概是2:1(兩杯水+一杯牛奶)
: 喝起來的味道是帶一點鹹卻奶香撲鼻的茶...
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