難得下一趟高雄,可惜當日往返的快閃行程沒能盡興。但晚餐被安排在這家據說頗有歷史的「談天樓」,倒是讓我吃得相當開心。
據說談天樓當年剛開幕的時侯是在一個小巷弄內的地下室,因為菜色涵蓋「南甜、北鹹、東酸、西辣」等中國許多地方的特色菜,再加上老闆父子自己的創意,吸引許多政商名流前往,直到一年多前才搬遷至現址,空間變得舒適明淨,仍是許多老主顧們吃飯談天的好地方。
帶我來的朋友也是老主顧了,他說這裡的菜色經常會有一些變化,雖然不是每道都好吃,但幾道招牌菜都很可口。
例如菜單上照片放最大的『魷魚三絲』,就是在豆干肉絲的基礎上加了發得脆嫩的魷魚絲,嘿!不得不說這魷魚處理得真是好,吃起來就是嫩嫩脆脆的,豐富了原本就好吃的豆干肉絲的口感,自是鹹香下飯的一品好菜。
而今日店家特別推薦的『臘肉蒸糯米』特別讓我驚艷,將煙燻過的湖南臘肉片得薄薄的墊在容器底部,再填上用小米、糯米、臘肉碎末混合的材料下去蒸,糯米和小米吸飽了臘肉的鹹香味兒,呈現軟糯綿密的口感,搭配上片得極薄的臘肉一起吃,淡淡煙燻味,害我完全忘記了我在戒斷澱粉。。。
『腐乳爆肉』也是一道十分特別的菜色,上桌時我有點懷疑,因為明明是爆肉,但卻加了許多銀耳下去炒,這銀耳吸飽了腐乳汁和肉汁的香氣,吃起來倒是別有意趣,很少能吃到炒銀耳呢!
爽脆的『銀芽蝦片』炒功了得,那銀芽根根爽脆,咬下去像是要爆汁兒似的,蝦片感覺是現剝的蝦仁去做的,個頭雖小,但鮮味十足。
原本店家說『椒鹽豬腳』因人手不足做不出來的,但夠力的朋友最後還是請到老闆親自下廚做了我最期待的豬腳,這椒鹽豬腳滷得極透之後再把皮炸透,吃的時候沾上特製椒鹽(其實不沾就很夠味了),咬下去那豬皮啊~~酥脆得像餅乾似的,接下來就是滿滿的膠質,吃到最後就是吮指回味,連骨頭縫的筋都想啃乾淨啊!
朋友說這裡還有很多好菜,可惜我肚量不大,要不然還能再多點一些來嘗哩!只好留待下次囉!
談天樓
高雄市前金區自強二路102號之5
07-2358852;07-237-1010
11:30~14:30 ; 17:30~21:30
www.tian101.com
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整內容請看:https://youtu.be/2ix3Ro-ZpZo 名稱:談天樓小館 地址:高雄市新興區洛陽街5號 電話:07-237-1010 時間:12:00-14:30 /17:30-22:00 ★訂閱《食尚玩家》➔http://bit.ly/2aH381Q 每週一至週四晚間10點 ...
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談天樓高雄菜單 在 姐妹淘甜美食光 Facebook 的最佳解答
高雄在地30年老餐廳全新大改造!
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by食怪
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談天樓小館
營業:11:30-14:30/17:30-22:00
電話:07-2371010
地址:高雄市新興區六合一路100號
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🔰姐妹淘LINE好友 http://bit.ly/linetb
談天樓高雄菜單 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
店名:談天樓小館
地址:高雄市新興區六合一路100號
電話:07 231 1010
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
圖文好讀版:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349602538
椒鹽豬腳
如果問當天來談天樓小館最喜歡的菜色是什麼,
那就是這一份椒鹽豬腳了,
剛端上的時候真的超級香的。
在上這道椒鹽豬腳的時候,
談天樓小館的小老闆還有說,
之前他去看電影的時候有自備這一道菜去電影院吃,
然後還被其他看電影的客人問說是在那裡買的怎麼這麼香XDDDD
當然聽起來是很有趣,
不過換個方向想,
如果真的讓壽司羊在電影院遇到帶著椒鹽豬腳的小老闆,
壽司羊應該會想要揍人吧XDDDD
剛炸好的豬腳非常的燙,
吃的時候務必要注意,
另外,雖然說豬腳真的很燙,
但是也請大家要趁著吃,
因為熱熱的吃,
才可以吃到外皮酥脆,裏頭甜嫩軟Q的口感,
旁邊雖然有附上七味粉,
但是就算是直接吃椒鹽豬腳的味道也已經很棒了,
對於不太吃辣的壽司羊來說,這樣就很夠味了。
很意外炸過的豬腳竟然可以這麼好吃,
跟之前吃過的德國豬腳完全不一樣,
當然不同國家的菜色不好比較好壞,
談天樓小館的這一份椒鹽豬腳值得來試試看。
感想:
這一間談天樓小館並不是壽司羊找到的餐廳,
而是朋友介紹,順便帶壽司羊去吃的中式料理。
因為之前幾乎都是一個人去吃飯,
所以在朋友介紹之前,
其實說實在的壽司羊根本不知道這間餐廳XDDDD
但是也多虧了朋友的相邀,
才會認識這間有點像是藏身在六合路上,
外頭不是很起眼,但是裏頭大到一個誇張的中式餐廳。
當天的桌菜吃起來份量是還滿OK的,
吃起來的味道也不錯,調味的鹹淡有秩,
並不會所有的菜色都是同樣的味道,
而且菜色的變化也不少,
不管是陸地上的還是海中央的都有吃到,
如果要硬挑個缺點,就是雲耳感覺太常出現了XDDDD
在吃完之後有跟談天樓小館的小老闆聊到,
因為當天是八個來吃飯,所以可以吃桌菜,
但是如果只是三四個人要來用餐,
(註:一個人或兩個人就不建議選談天樓小館了)
那吃這樣腸胃絕對會受不了,
有沒有辦法出比較少份量的菜?
得到的回覆是,
「可以事先預訂一個人要吃多少的價錢,然後有什麼不吃的東西可以先告知,再由談天樓小館這邊出類似無菜單料理的方式。」
感覺還滿特別的,
畢竟壽司羊還沒有在這樣的中式餐廳中,
吃到過無菜單的料理,
雖然說...當天這樣傻呼呼的就被朋友找來吃飯,
感覺就很像是無菜單料理了XDDDD
((謎之聲:這樣根本是"沒看"菜單料理吧~~~
下次有機會如果人多一點,
再來試試看談天樓小館其他的功夫菜,
最後偷偷的說,談天樓小館的洛神花茶好好喝~~~
#高雄 #壽司羊 #美食 #好吃 #中菜 #中式料理 #六合路 #桌菜 #推薦 #牛肉 #芋頭 #海鮮 #火鍋 #牛奶鍋 #功夫菜 #魷魚 #螃蟹 #蝦子 #花枝
談天樓高雄菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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名稱:談天樓小館
地址:高雄市新興區洛陽街5號
電話:07-237-1010
時間:12:00-14:30 /17:30-22:00
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談天樓高雄菜單 在 捲捲& 土豆拿鐵美食/旅遊/生活's post 的推薦與評價
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談天樓高雄菜單 在 【高雄】無菜單外省眷村菜,一吃就回味!談天樓小館食尚玩家 的推薦與評價
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談天樓高雄菜單 在 Fw: [食記] 高雄談天樓小館超級!好吃!的椒鹽豬腳- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:談天樓小館
消費時間:2018年12月
店家地址:高雄市新興區六合一路100號
店家電話:07 231 1010
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
餐點價位:當天是吃朋友請的桌菜無菜單,不確定多少錢。
可否刷卡:應該可以
有無包廂:應該有
推薦菜色:椒鹽豬腳、魷魚三絲、香芋牛肉、牛奶海鮮鍋
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349602538
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有鑑於之前壽司羊之前被某一間貌似粵菜的台菜小館弄得很不開心,
心情有點煩悶,開始打算吃遍高雄的所有中菜餐廳之際,
註:當然這一大部份是氣話,因為中菜幾乎都不能一個人吃。
剛好有朋友談到這一間在六合路上高雄老字號的中式餐廳 談天樓小館,
就找壽司羊一起來吃吃看,
不過因為這一次是朋友相邀,
所以當天壽司羊也沒有看到菜單,
所以就以談天樓小館粉絲頁上可以看到的官網為準。
當天八個大人加一個不太能吃這桌菜的小朋友,
吃完之後是飽到不行還需要打包的程度。
五福拼盤
當天的第一道是五種食材放在一起的五福拼盤,
屬於比較偏量的開胃冷菜。
由左到右是豬肉、油雞、臘腸、肝腸,另外還有壽司羊最後才發現的素雞。
豬肉看起來很肥,但是吃起來是脆彈不過頭油膩的味道與口感,
油雞的鹹香味還不錯,口感上也保有雞肉的彈性,
臘腸跟肝腸兩者的味道都是鹹香中帶有微微的甜味,
兩種腸類都還滿好吃,
特別是肝腸那種細微的苦味,
或是說那種禽類肝臟特殊的味道更讓人喜歡,
素雞的部分保有不錯的彈性,味道上也是適合當作前菜的濃淡。
就這樣得開頭來說,應該是會讓人滿意的中式料理。
魷魚三絲
以魷魚、肉絲、豆干下去拌炒的一道熱菜,
味道上來說很下飯,但是又不會太過重鹹,
吃得到魷魚的彈、豆干的嫩、還有豬肉的味。
就各樣食材的長短來說,刀法控制的還不錯,
不管是魷魚、豆干還是肉絲的長短都不會差太多,
在入口的時候會是比較方便,口感也會比較好。
香芋牛肉
這份香芋牛肉吃起來調味比較清淡一些,
在微微的芋頭香中,吃到的是牛肉的嚼勁與牛肉本身的特有的味道,
並不是一道下飯的菜,而是單吃就不錯的牛肉料理。
在牛肉底下的芋頭因為吸飽牛肉的精華,
所以吃起來除了很綿密之外,
還有富含牛肉香的味道,
是一種壽司羊沒有吃過的相輔相成。
花枝雲耳炒芹菜
壽司羊認為一間好的餐館裡也一定有平凡的料理,
而一間地雷店中也可能會有不錯吃的餐點,像是蜜汁魷魚之類的。
這一份花枝雲耳炒芹菜還不錯吃,
但是吃起來就是比較沒有什麼特色,
對比前面幾道菜來說亮點稍微不足,
不過花枝的彈、雲耳的脆都還OK,
至於芹菜壽司羊是不吃的XDDDD
清蒸X魚
魚肉吃起來很嫩,味道上也不錯吃的到魚的鮮味,
但是請恕壽司羊當天沒有抄筆記...
所以真的忘記是什麼魚了~~~
醋溜魚片
比起剛剛的蒸魚來說,
壽司羊比較喜歡這一份醋溜魚片的感覺,
微酸的滋味配上Q彈的魚片,穿插脆脆的雲耳,
單吃的感覺就很好,配上白飯一起吃也很合適。
這是談天樓小館的新菜 炒臭豆腐
以臭味來說感覺還好,不會太濃烈太恐怖,
((謎之聲:這是對於吃的人來說吧...
味道上偏重,鹹味比較高一些,辣度應該只是微辣的程度,
從剛剛幾道清淡的料理之後,又回到適合配白飯的菜色。
口感上因為不是炸的臭豆腐,所以吃不到脆的感覺,
但是也因為不是炸的,
所以在吃的時候會有一種接近豆干跟凍豆腐之間的口感,
不算特別的口感,但不是很好形容。
椒鹽豬腳
如果問當天來談天樓小館最喜歡的菜色是什麼,
那就是這一份椒鹽豬腳了,
剛端上的時候真的超級香的。
在上這道椒鹽豬腳的時候,
談天樓小館的小老闆還有說,
之前他去看電影的時候有自備這一道菜去電影院吃,
然後還被其他看電影的客人問說是在那裡買的怎麼這麼香XDDDD
當然聽起來是很有趣,
不過換個方向想,
如果真的讓壽司羊在電影院遇到帶著椒鹽豬腳的小老闆,
壽司羊應該會想要揍人吧XDDDD
剛炸好的豬腳非常的燙,
吃的時候務必要注意,
另外,雖然說豬腳真的很燙,
但是也請大家要趁著吃,
因為熱熱的吃,
才可以吃到外皮酥脆,裏頭甜嫩軟Q的口感,
旁邊雖然有附上七味粉,
但是就算是直接吃椒鹽豬腳的味道也已經很棒了,
對於不太吃辣的壽司羊來說,這樣就很夠味了。
很意外炸過的豬腳竟然可以這麼好吃,
跟之前吃過的德國豬腳完全不一樣,
當然不同國家的菜色不好比較好壞,
談天樓小館的這一份椒鹽豬腳值得來試試看。
炒山藥
感覺是用來解除罪惡感的炒青菜,
不過吃到這麼已經滿飽的,
所以就沒有多吃了,
吃起來因為有山藥的關係所以會黏黏的,
味道也是比較清淡的,
在剛剛的椒鹽豬腳之後,記憶點沖淡的速度快了些。
本來以為差不多要結束上甜點了,
因為壽司羊已經滿飽的,
結果沒有想到這一份很濃郁的牛奶鍋就這樣被端上來了,
看起來牛奶應該加了不少,因為顏色還滿深的,
而且裏頭還有加了芋頭,
等等應該喝起來應該會很棒才對,
結果...
沒有想到這時候小老闆又拿出了一大盤的海鮮,
這時候壽司羊心想...
小老闆啊,你怎麼不早點端出這一鍋啦,
這樣剛剛壽司羊一堆菜都不吃了,專門吃這一個就好XDDDD
這一盤的海鮮盤當中有兩隻螃蟹、蝦子、蛤蜊、花枝、魷魚,
這些海鮮並不是什麼驚滔駭浪的食材,但是份量上絕對是很有誠意的。
等到煮滾了一段時間之後,
喝上一碗白淨淨的牛奶湯,
不用吃料就可以感受到這一鍋海鮮牛奶鍋的濃郁香氣,
與其中飽含海鮮鮮甜的滋味,
只可惜當天已經吃到九分飽快到天靈蓋,
沒有緣多吃這一鍋的其他料,
只能下一次再來多一些了,
建議大家如果有點這一道海鮮牛奶鍋,
一定要留點胃容量下來,絕對不會讓人失望的~~~
感想:
這一間談天樓小館並不是壽司羊找到的餐廳,
而是朋友介紹,順便帶壽司羊去吃的中式料理。
因為之前幾乎都是一個人去吃飯,
所以在朋友介紹之前,
其實說實在的壽司羊根本不知道這間餐廳XDDDD
但是也多虧了朋友的相邀,
才會認識這間有點像是藏身在六合路上,
外頭不是很起眼,但是裏頭大到一個誇張的中式餐廳。
當天的桌菜吃起來份量是還滿OK的,
吃起來的味道也不錯,調味的鹹淡有秩,
並不會所有的菜色都是同樣的味道,
而且菜色的變化也不少,
不管是陸地上的還是海中央的都有吃到,
如果要硬挑個缺點,就是雲耳感覺太常出現了XDDDD
在吃完之後有跟談天樓小館的小老闆聊到,
因為當天是八個來吃飯,所以可以吃桌菜,
但是如果只是三四個人要來用餐,
(註:一個人或兩個人就不建議選談天樓小館了)
那吃這樣腸胃絕對會受不了,
有沒有辦法出比較少份量的菜?
得到的回覆是,
「可以事先預訂一個人要吃多少的價錢,
然後有什麼不吃的東西可以先告知,
再由談天樓小館這邊出類似無菜單料理的方式。」
感覺還滿特別的,
畢竟壽司羊還沒有在這樣的中式餐廳中,
吃到過無菜單的料理,
雖然說...當天這樣傻呼呼的就被朋友找來吃飯,
感覺就很像是無菜單料理了XDDDD
((謎之聲:這樣根本是"沒看"菜單料理吧~~~
下次有機會如果人多一點,
再來試試看談天樓小館其他的功夫菜,
最後偷偷的說,談天樓小館的洛神花茶好好喝~~~
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 轉錄者: kamgx58 (114.40.28.53), 01/28/2019 22:39:22
※ 編輯: kamgx58 (114.40.28.53), 01/28/2019 22:39:40
這個是朋友叫的,不太確定實際的價錢,
不過壽司羊猜應該是在7000左右吧...
因為跟官網上的桌菜都不一樣...
※ 編輯: kamgx58 (114.40.28.53), 01/29/2019 23:22:05
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