しっとりほろ苦♪「抹茶のお手軽お豆腐ケーキ」
卵なしで作れる和風ケーキのレシピです！豆腐を入れることによってなめらかな口当たりに♪混ぜていくだけなのでとっても簡単に作れます。
※材料・作り方はコメント欄に記載しています
豆腐ケーキ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅ばくばクック，也在其Youtube影片中提到，生クリームだけは買ってきて ┃ memo ┃ 今回は前回の豆腐ケーキが好評だったので、きっと余っている粉を使って作れるシフォンケーキにしました。しかも生シフォン！！ 本当に美味くて、美味いしか言えませんでした。上手くいって良かった。 ┃ 今回使った材料たち ┃...
「豆腐ケーキ」的推薦目錄：
豆腐ケーキ 在 サンキュ！ Facebook 的最讚貼文
＜速報＞来月号の「豆腐ケーキ」がすごすぎる(￣◇￣；)！！
校了中の編集Ｈ田です。校了に疲れてほかの編集部員のページをのぞき見してみたら……|・ω・)ﾉ！
これ、お豆腐で作ったケーキなんですって!! カロリーは驚きの４０％オフ!!
美味しそうすぎる～ヽ(≧∀≦)ﾉ
あまりに驚いたのでアップさせていただきました♪ レシピは、６月１日発売のサンキュ！７月号までお待ちくださいませ～<(＿ ＿)>
豆腐ケーキ 在 ばくばクック Youtube 的精選貼文
生クリームだけは買ってきて
┃ memo ┃
今回は前回の豆腐ケーキが好評だったので、きっと余っている粉を使って作れるシフォンケーキにしました。しかも生シフォン！！
本当に美味くて、美味いしか言えませんでした。上手くいって良かった。
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 2個
ラカント 大さじ2
こめ油 大さじ1 (他の油で代用可)
アーモンドミルク 35ml (他の水分で代用可)
大豆粉やアーモンドプードルなど 35g
※おからパウダーの場合は12g~種類によって要調整
バニラペーストやバニラオイルなど 小さじ1/4程度 (省略可)
片栗粉 小さじ1 (省略可)
生クリーム 100ml
ラカント 大さじ1/2
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
大豆粉の場合、糖質約11.7g カロリー約801kcal (1個あたり糖質約2.9g 200kcal)
アーモPの場合、糖質約9.2g カロリー約856kcal (1個あたり糖質約2.3g 214kcal)
おかPの場合、糖質約6.7g カロリー約689kcal (1個あたり糖質約1.7g 172kcal)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカントホワイト
https://amzn.to/3fi1xzB
マルコメ ダイズラボ 大豆粉
https://amzn.to/3tX86M6
アーモンドプードル
https://amzn.to/2PcAXgG
おからパウダー(微粉)
https://amzn.to/3d72XdD
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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┃ その他SNS ┃
2nd Channel ▶ https://www.youtube.com/channel/UCanPhfZr6RbhlLung7zKLdg
Twitter ▶ https://twitter.com/bakubaku_pan
Instagram ▶ https://www.instagram.com/bakuba_cook_dayo/
Blog ▶ https://bakubacook.com/
動画を見て作っていただけた写真をTwitterやインスタグラムで投稿して頂けると嬉しいです！タグ付けしていただけた写真については、動画内で紹介させていただくことがあります。よろしくおねがいします＼(^o^)／
┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
info-cn@anymindgroup.com
お仕事のご依頼などはこちらまでお願いします。
★ファンレターやグッズの送り先は、下記までお願い致します！★
〒106-6131
東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワー31F
AnyMind Japan株式会社
Creator Growth事業部
ばくばクック 宛
※生モノ、危険物、現金などはご遠慮ください。
[email protected]
その他僕個人宛てのご連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界：http://noiselessworld.net/
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#ばくばクック #低糖質 #シフォンケーキ
豆腐ケーキ 在 ばくばクック Youtube 的最佳解答
余ってる粉を消費できるパウンド風ケーキです
┃ memo ┃
豆腐をメインにしたパウンドケーキっぽいケーキです。全体的にモッチリしてて食べごたえのある、素朴なケーキになりました。
粉はおからだけでなく、アーモンドプードルやきな粉、大豆粉など、ダイエットのために買ったけどなかなか使い切れない…というものも一緒に使えるようにしてあります。
アーモンドプードルはよりリッチな香ばしさでノーマルパウンドケーキに、大豆粉やきな粉は和テイストですが、きな粉のほうが香り高いのでおすすめはきな粉です。
おからパウダーだけで作ることもできますが、少しおからっぽさが残ると思うので、香りの強いほかの粉を足しつつ作るのがオススメです。
豆腐を潰しながら材料を混ぜるだけなのでめっちゃ簡単。作ってみてね^-^
┃ 今回使った材料たち ┃
絹ごし豆腐 150g
卵 2個
おからパウダー 25g
アーモンドプードルや大豆粉、きな粉など 25g
ラカント 40g
ベーキングパウダー 4g
※選択した粉の種類によっては水分量が変わることもあるので、もし混ぜていて固くなったら水や豆乳、アーモンドミルクなどを少し足すか、粉の量を減らしてください。
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
きなこの場合 糖質 約7.1g カロリー 約480kcal
アーモンドプードルの場合 糖質 約6.8g カロリー 約510kcal
大豆粉の場合 糖質 約4.8g カロリー 約480kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
微粉おからパウダー (NICHIGA)
https://amzn.to/3rY5lJX
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
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豆腐ケーキ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜もっちもち♪豆腐で作るみたらしだんご＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/202238149332567063
②＜簡単おいしい♪豆腐でティラミス風＞01:26~
https://delishkitchen.tv/recipes/293592586029892727
③＜もちもち食感！豆腐蒸しパン＞02:36~
https://delishkitchen.tv/recipes/287357324006261818
④＜ホットケーキミックスを使って！かぼちゃの豆腐ドーナツ＞03:42~
https://delishkitchen.tv/recipes/211668621540197596
⑤＜しっとりほろ苦♪抹茶のお手軽お豆腐ケーキ＞06:07~
https://delishkitchen.tv/recipes/244880603852309610
⑥＜罪悪感を軽減!?材料3つで豆腐の生チョコ＞06:57~
https://delishkitchen.tv/recipes/171814920021606803
⑦＜とってもなめらか♪豆腐のレアチーズ風ケーキ＞07:56~
https://delishkitchen.tv/recipes/246045442016543105
＜レシピ詳細＞
①「もっちもち♪豆腐で作るみたらしだんご」00:00~
■手順
(1)ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れてよくこね、20等分にし、丸める。
(2)鍋に湯をわかし、1のだんごを入れて浮いてきてから2〜3分程ゆで、冷水の入ったボウルに入れて冷やす。水気をふきとる。
(3)別の鍋に★を入れて、弱火で混ぜながら熱し、とろみがついたら火からおろす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて薄く広げ、2のだんごを入れて中火で3分程焼く。
(5)4のだんごに3のみたらしをかける。
②「簡単おいしい♪豆腐でティラミス風」01:26~
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。ボウルに入れてややなめらかになるまで混ぜる。
(2)クリームチーズ、砂糖、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜてこす(豆腐クリーム)。(クリームチーズは常温に戻しておきます。)
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。
(4)器にカステラを一口大にちぎりながら入れ、3を加えて混ぜ、スプーンで上から押さえて敷き詰める。豆腐クリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし、純ココアをふる。
③「もちもち食感！豆腐蒸しパン」02:36~
■手順
(1)ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(2)豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
(4)沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。(蒸している間は、水がなくならないよう注意し、必要に応じて水を足してください。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがりです。)
④「ホットケーキミックスを使って！かぼちゃの豆腐ドーナツ」03:42~
■手順
(1)《下準備》ホットケーキミックスはふるう。
(2)かぼちゃは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒〜5分加熱して粗熱をとる。皮をむき、フォークなどでなめらかになるまでつぶす。サラダ油(大さじ1/2)を加えてなめらかになるまで混ぜる。
(3)ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、2、ふるったホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)生地がつかないように手を水で濡らし、生地を32等分にしてまるめる。10cm×10cmにカットしたクッキングシートの上に、8個1組の円形となるようにくっつけて並べる。(生地と生地をしっかりとくっつけるようにして並べてください。)
(5)鍋に底から3cm程度のサラダ油(揚げ油)を入れて160℃に熱し、生地をクッキングシートごと入れて3分程揚げる。クッキングシートがはがれてきたら取り出し、両面3分程揚げる。同様に計4個揚げる。
⑤「しっとりほろ苦♪抹茶のお手軽お豆腐ケーキ」06:07~
■手順
(1)《下準備》オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルに豆腐、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(3)薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
(4)型に3を流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。(竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK！)
⑥「罪悪感を軽減!?材料3つで豆腐の生チョコ」06:57~
■手順
(1)豆腐は軽く水切りする。
(2)耐熱容器にチョコレートを割り入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱しなめらかになるまで混ぜる。
(3)ミキサーに豆腐を入れてなめらかになるまで撹する。溶かしたチョコレートを加えてさらに撹拌する。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
(4)食べやすい大きさに切り、純ココアをまぶす。
⑦「とってもなめらか♪豆腐のレアチーズ風ケーキ」07:56~
■手順
(1)《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。水に粉ゼラチンを入れてふやかす。(ヨーグルトは200gになるまで水切りしてください。)
(2)【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。)
(3)【ケーキ生地】ボウルに絹豆腐、水切りヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、目の細かいざるでこす。砂糖、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、3に加えて混ぜる。(ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。)
(5)2に4を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理 #豆腐
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