鹽埕X散步X堀江麵
鹽埕是個氣質奇特，且非常多小吃小店可以挖掘的所在。
褪去風華後的鹽埕，有著自己天然的節奏，殘留一點歲月感，在日光之下自然套上的奇特濾鏡，很適合在這散步慢吃。
這次回來吃一陣未訪，但懷念程度五顆星的堀江麵。
乾麵、黑白切、湯品的無敵組合，誰受的了。
這裡的麵非油麵非陽春麵，而是偏細且口感十足的麵體；在非餐期忙碌的時間，可以請煮麵阿姨麵煮硬一些，立體感十足。
油亮迷人的肉臊扒滿麵體、灑上胡椒粉、烏醋與辣油，那個單純的美味與第一次吃的驚艷，一瞬間就回到眼前。
黑白切部位多樣，都是處理的極乾淨，口感又保持的恰好且鮮甜的狀態。雞胗的口感、雞肝的厚實、天梯的脆、豬舌的彈牙，配上單純的薑絲蔥花與油膏，人少也能吃的滿足而變化性十足。
最後再來碗酸菜豬肚或是餛飩湯，在還不算燠熱，且有著自然風與麻雀的騎樓底下，享受著某種神奇慵懶而自在的節奏。
我喜歡避開12:00～13:00這段人潮洶湧的餐期，可惜這趟太晚到，招牌的阿姨自己燻的甘蔗燻雞已完售，不然也是令人讚不絕口的一道。
寫完，又好想回鹽埕了⋯
📍堀江麵
- 10:00～14:00 （或售完）
- $100～$300/人
- 停車困難
- 買杯双妃長壽奶茶是我的套餐
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豬天梯處理 在 [閒聊] 吃過豬牙齦嗎？？ - 看板WomenTalk 的推薦與評價
小妹來一家60幾年的切仔麵店
有很多神奇的器官 豬牙齦還是第一次看到
大家吃過豬牙齦嗎？？
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