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貓耳朵餅乾 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅明聰，也在其Youtube影片中提到，材料表: 糖水: 細砂糖45g 水130g 白麵糰: 低筋麵粉150g 奶粉15g 糖水80g 沙拉油15g 熟黑白芝麻各5g 黑麵糰: 低筋麵粉140g 奶粉15g 可可粉10g 糖水85g 沙拉油15g 熟黑白芝麻各5g --------------------------------...
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貓耳朵餅乾 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
古早味點心「貓耳朵」餅乾🍪，可愛的外型又有香脆的口感🐱，是童年的回憶🤗～
＃貓耳朵
貓耳朵餅乾 在 楊桃美食網 Facebook 的最讚貼文
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貓耳朵餅乾 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
糖水:
細砂糖45g
水130g
白麵糰:
低筋麵粉150g
奶粉15g
糖水80g
沙拉油15g
熟黑白芝麻各5g
黑麵糰:
低筋麵粉140g
奶粉15g
可可粉10g
糖水85g
沙拉油15g
熟黑白芝麻各5g
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#古早味餅乾
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懷舊風味 用烤的健康又酥脆
材料
A
二砂糖 90公克
水 260公克
B
低筋麵粉 300公克
牛奶 50ml
沙拉油 20公克
糖水 120ml
C
低筋麵粉 300公克
可可粉 15公克
牛奶 50ml
沙拉油 20公克
糖水 120ml
作法
[備料]i
1. 利用電子秤分別秤低筋麵粉(B、C)、可可粉、牛奶(B、C)備用。(標：牛奶可以用ml模式牛奶重量轉換成容量，更精準)
[製作]
2. 先將材料A放入鍋中煮成糖水放涼備用。
3. 取攪拌盆放入材料B拌勻揉成白麵糰；再另外將材料C也揉成可可麵糰。
4. 將兩種麵糰分別橄平成大小一致的薄片狀。
5. 白麵糰塗上水，再疊上可可麵團，再捲成長條狀。(TIPS-麵團塗上水讓兩種麵團黏附性更強)
6. 將麵團放入冰箱冷凍半小時至稍硬。(TIPS-冷凍至稍硬好切不變形)
7. 將麵團切成適當片狀，放入烤盤上。
8. 將烤盤放入已預熱180℃烤箱中，烤約20分鐘即可。
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