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午餐吃溫🌸ひいなの湯🌸溫泉旅館的天婦羅套餐（未稅價1500円）。搭配我最愛喝的柑橘酒好幸福呀😋
天婦羅拼盤內容有蝦子、鯛魚、鰤魚、舞茸、地瓜、茄子、青辣椒。湯頭是有點豪華的螃蟹味噌湯。如果沒時間住宿這裡也有提供午餐加日歸溫泉的方案，大家有興趣的話可以來加太泡好湯吃美食享受一下非日常時光喔🥰看官網：http://www.hiina.com/
ランチは♨️ひいなの湯♨️の天ぷら定食｡天ぷら盛り合わせの内容は海老、鯛、鰤、舞茸、薩摩芋、茄子、青唐辛子です｡スープはちょっと豪華な渡り蟹の味噌汁（税別1500円）。大好きなジャバラ（柑橘酒）と一緒にいただきました｡宿泊出来なかったら『ランチ+日帰り温泉プラン』がおすすめ❣http://www.hiina.com/
#和歌山溫泉旅館 #赤間博斗 #ひいなの湯 #加太 #哈日杏子
今夜ひいなの湯に泊まります😉
今晚住在和歌山加太車站附近的♨️『 加太淡嶋溫泉 大阪屋 ひいなの湯』溫泉旅館♨️。和風摩登的內部裝潢怎麼拍怎麼美，房內還有超大的玻璃窗讓你將加太海港的風景一覽無遺。
住在這裏可選擇浴衣花色、還能吃到 赤間博斗 料理長所設計的美味懷石料理，步行一分鐘就可抵達以保佑姻緣著名的淡嶋神社，是一處非常有風情的和風旅館，溫泉的泉質也很讚，大推呦💕✨
👀查詢空房：https://pse.is/PW968
😃和女將學日文：http://yt1.piee.pw/PPSCS
#和歌山住宿推薦 #哈日杏子 #ひいなの湯
👀線上學做炸豆腐➡http://yt1.piee.pw/HU5R8
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大家喜歡吃日式炸豆腐嗎？杏子超愛吃的，一口氣可以吃下好幾份，每去居酒屋必點（∩´∀｀＠)。想知道要如何炸出美味的日式口感嗎？想學習醬汁要怎麼做嗎？快點進來跟料理長Hiroto學做菜吧。快學起來今晚就可以加菜囉( ´艸｀)❤
居酒屋人気メニュー『揚げ出し豆腐』、家で作ってみませんか？
#日式炸豆腐 #哈日杏子 #居酒屋美食 #赤間博斗
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跟 Hiroto 料理長學做菜 ｜ 日式炸雞的作法 ☆唐揚げの作り方☆ ｜ ＜杏子食堂＞4
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＜＊今日食譜＊＞
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【炸雞材料】
雞肉300g
(雞胸肉雞腿肉均可)
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【醃肉醬汁】
①酒2大匙
②薑、蒜末少許
③濃醬油1大匙
④鹽0.5大匙
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【炸雞粉】
麵粉3大匙
日本太白粉3大匙
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＜＊作法＊＞
①將肉切成方便食用的大小
②放入醬汁醃漬(醃漬時間長短可隨自己口味喜好決定)
③均勻地裹上炸粉
④第一次油炸1油溫160度
⑤炸完後先讓雞肉放置冷卻
⑥第二次油炸油溫180度
大家有時間可以做做看喔。
也歡迎大家告訴我們實際做菜的感想喔。
:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
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跟 Hiroto 料理長學做菜 ｜ 日式三角飯糰製作方法 ☆三角おにぎりの握り方☆ ｜ ＜杏子食堂＞3
＜杏子食堂＞是【KYOKO TV】2019年4月開始的新單元，由料理人 Hiroto 來為大家介紹各種美味日本料理的做法。獻給喜歡吃日本料理或喜歡做菜的朋友們。第二回介紹簡單又美味的日式炸豆腐作法，學起來今天就可以加菜囉( ´艸｀)
【KYOKO TV】＜杏子食堂＞❤2019年4月の新番組登場❤
料理人 Hirotoから教えてもらう簡単で失敗しない美味しい日本料理のレッスン 番組 です。日本料理好きな皆さん、応援よろしくね（*^ ワ ^*）
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🌸日式飯糰材料🌸
熱米飯 適量
鹽巴 適量
開水(將手沾溼用)
【配料】梅干、海苔、香鬆
(可以準備自己喜歡的食材)
大家有時間可以做做看喔。
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跟 Hiroto 料理長學做菜 ｜ 簡單又美味的日式炸豆腐 ☆揚げ出し豆腐の作り方☆ ｜ ＜杏子食堂＞2
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料理人 Hirotoから教えてもらう簡単で失敗しない美味しい日本料理のレッスン 番組 です。日本料理好きな皆さん、応援よろしくね（*^ ワ ^*）
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🌸日式炸豆腐沾醬高湯與醬汁作法 🌸
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【炸豆腐】
嫩豆腐 適量
片栗粉（日式太白粉） 適量
油 適量
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【日式湯頭】
水 18000ml
昆布 20g
柴魚 50g
〈作法〉
①在1800ml的水中放入20g的昆布
②水溫維持在60℃煮1小時
③1小時後將昆布取出
④開大火使湯汁的溫度上升到90℃
⑤放入柴魚後立即關火
⑥等柴魚全部下沉之後以篩網過濾湯頭就完成了。
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【天婦羅醬汁】
湯頭 500ml
味醂 200ml
濃醬油 50ml
薄醬油 50ml
〈作法〉 在鍋內放入煮好的湯頭與味醂、濃醬油、薄醬油等材料開火煮沸即完成。
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【勾芡醬汁】
湯頭 1400ml
濃醬油 100ml
味醂 150ml
〈作法〉 在鍋中放入湯頭、濃醬油、味醂後開火煮沸，最後加入太白粉勾芡即完成。
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【揚げ出し豆腐】
豆腐 適量
片栗粉 適量
油 適量
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【一番出汁】
水 1800ml
昆布 20g
鰹 50g
1800mlの水に20gの昆布を入れ60℃に保って1時間。
1時間たったら昆布を取り出して
火を強くして90℃に上げ
鰹節を入れて、すぐ火を止めて
鰹節が沈むまで待ち濾します。
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【揚げ出汁】
出汁 500ml
味醂 200ml
濃口醤油 50ml
薄口醤油 50ml
出汁と味醂と濃口醤油と薄口醤油を全て鍋に入れ火にかけて
一煮立ちさせる。
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【べっ甲餡】
出汁 1400ml
濃口醤油 100ml
味醂 150ml
出汁と濃口醤油と味醂を全て鍋に入れ火にかけて一煮立ちさせ
水溶き片栗粉を適量入れ
トロミをつける。
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107年3月23、24日赤間博鬥vsMARU 王主廚與大家相約在MARU 赤間博鬥Akama Hiroto簡歷1970年日本島根縣江津市出生。 因為老家就是料理店，從小就受到和文化的薰陶。 ... <看更多>
赤間博斗 在 Hiroto Akama (赤間 博斗) 的推薦與評價
日本料理の料理人です。 ... 研究をしています。 ... 日本文化を愛しています。 Others Named Hiroto Akama. ... <看更多>