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📣好料搶先看📣
越南🇻🇳小煎餅
有沒有想過如果把常見的日式章魚燒中的章魚🐙換成其他肉類，吃起來的感覺會變怎樣呢🤔？其實對美食講究的越南有道類似的菜色-越南小煎餅。
首先是餅漿的製作，混合了椰奶、綠豆仁以及在來米粉做出風味，然後放上彈牙的蝦肉🦐或豬肉🐷在半球狀的烤盤上煎出香氣，最後搭配了特色香料和越南菜的靈魂-越南魚露，完成了這道一吃還想再吃的美味料理。製作這道菜的越南媽媽表示，食用時務必要包覆生菜🥗一起吃，這樣口感更佳哦！
🎪新北市新住民園遊會🎪
⏰ 活動時間：11/09 (六)早上9點至12點
🔎 活動地點：中港大排廣場（新莊區中華路二段與自立街口）
#新住民園遊會
#越南美食 🇻🇳
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越南🇻🇳小煎餅
有沒有想過如果把常見的日式章魚燒中的章魚🐙換成其他肉類，吃起來的感覺會變怎樣呢🤔？其實對美食講究的越南有道類似的菜色-越南小煎餅。
首先是餅漿的製作，混合了椰奶、綠豆仁以及在來米粉做出風味，然後放上彈牙的蝦肉🦐或豬肉🐷在半球狀的烤盤上煎出香氣，最後搭配了特色香料和越南菜的靈魂-越南魚露，完成了這道一吃還想再吃的美味料理。製作這道菜的越南媽媽表示，食用時務必要包覆生菜🥗一起吃，這樣口感更佳哦！
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⏰ 活動時間：11/09 (六)早上9點至12點
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#越南美食 🇻🇳
#香港好去處 #九龍灣 #香港Vlog #美食 #紫薯 #疏乎厘班戟
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【Travel Memories】
? 德國雷根斯堡 ｜Regensburg, Germany
https://youtu.be/3D780WZfgvw
?意大利 Venice｜Concert
https://youtu.be/OMgMhsBrYJY
? 越南富國島｜Phú Quốc Vietnam
https://youtu.be/oG8VqFr2Eng
??【意大利Vlog】
?里米尼 Rimini
https://youtu.be/fT-UYER6804
? 羅馬 Rome
https://youtu.be/sqqSR5i2rbs
?西西里島 Sicilia
https://youtu.be/xivqLqlbemA
?西西里島 Sicilia ｜火山島Vulcano
https://youtu.be/xmK23LoiJTQ
? 比薩 Pisa
https://youtu.be/7jPR_8Kv8DA
?維羅納 Verona
https://youtu.be/uHzDM9V_G6M
?威尼斯 Venice｜彩色島 Burano
https://youtu.be/MpjOgO1aw_c
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
https://youtu.be/qZUizppH9cg
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 2
https://youtu.be/ExDbTtaaEEM
?托斯卡尼 Toscana｜Tuscany
https://youtu.be/ihXDMEPjtvM
?佛羅倫斯 Florence｜紫藤花隧道
https://youtu.be/xyrClUjfvwU
?加爾達湖 Garda Lake ｜散步之旅
https://youtu.be/8gi-XBLfyfY
?加爾達湖 Garda Lake ｜Sirmione
https://youtu.be/Cs_SCiB323U
?波西塔諾 Positano
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?米蘭 Milano｜星巴克
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?波隆那 Bologna 1
https://youtu.be/f73WakkPVdw
?波隆那 Bologna 2
https://youtu.be/kRzKsgmbYd8
?波隆那 Bologna 3
https://youtu.be/wJ1-PXsyPBg
? 斯佩洛花節 ｜Infiorate di Spello
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?馬泰拉 Matera 1
https://youtu.be/Nb_k83fnses
?馬泰拉 Matera 2
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?馬泰拉 Matera 3
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?阿爾貝羅貝洛 Alberobello
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?奧斯圖尼 Ostuni
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?布雷西亞 Brescia｜Mille Miglia
https://youtu.be/UwilmHufNZY
?在意國渡過的聖誕節 Christmas in Italy
https://youtu.be/zqbFvSobK3o
??【德國Vlog】
?羅滕堡 Rothenburg ob der Tauber｜哈爾堡Harburg
https://youtu.be/IMfIBmLuUh0
?樂高樂園 Legoland
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?期間限定｜川流不熄
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?梅酒製作
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?Omakase｜初鮨
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?Staycation｜香港帝都酒店
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?美食｜深水埗清新系高質Cafe
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? 花展2021
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?Staycation｜英皇駿景酒店
https://youtu.be/TlH4_M_jf98
?美食｜日式花系下午茶
https://youtu.be/H89lJg-EOZw
?美食｜尖沙咀 超巨大印度煎餅
https://youtu.be/ZVj0pHe9T7I
?親子好去處｜香港樂高探索中心
https://youtu.be/2bL06074P6k
?美食｜觀塘工廈和牛壽喜燒
https://youtu.be/d8fTALziZ1I
?美食｜筲箕灣 鮑魚燒賣
https://youtu.be/vk3iBlFy3Iw
?美食｜古琴雅苑 烤北京填鴨
https://youtu.be/T05aOIeHuOA
?美食｜黃埔 Fill In
https://youtu.be/rofrWb5vK1M
?美食｜東涌 Novotel Citygate Hotel
https://youtu.be/YmqLDtVzWcU
?Mesotix 醫學美容體驗
https://youtu.be/hQnpx69gwUE
?日出觀景地之一｜馬鞍山海星灣
https://youtu.be/38MHXppZT80
?油尖旺｜旺角花墟＋花系西餐廳＋$12店
https://youtu.be/OFh5ojivciU
?美食｜中環｜拾伍FIFTEEN
https://youtu.be/aNbH8GEBucs
?美食｜銅鑼灣｜The ALP @ Lounge Hakuba
https://youtu.be/hViI80Knj88
?美食｜銅鑼灣｜喜喜冰室
https://youtu.be/io6YDnx0aMI
?美食｜灣仔｜商廈優雅扒房La Moo Moo’s
https://youtu.be/ac-4Ogjc7yI
?美食｜尖沙咀｜Glasshouse Greenery
https://youtu.be/VsUe6tj5w6c
? 行山路線｜馬鞍山至西貢
https://youtu.be/Ds_LLSbtfUY
? 沙田帝逸酒店｜ 一田便利店
https://youtu.be/QQM84VoFbl4
?銅鑼灣 驚安之殿堂DONKI
https://youtu.be/Fif3lWTcW1I
? 中環 驚安之殿堂DONKI
https://youtu.be/0DEfDFtyx5w
? Donki｜吞拿魚解體
https://youtu.be/iSHgXjXqu3Q
? MUJI 無印良品｜德福廣場
https://youtu.be/DBvuRmMzJvY
? Snoopy 7-11
https://youtu.be/1WWX0Y09Uco
?元朗大棠楓香林｜賞紅葉
https://youtu.be/Zv-05hAiWME
?聖誕燈飾和商場佈置大集合
https://youtu.be/qRbv3XNODtI
? 荃灣｜十分天燈 台灣夜市
https://youtu.be/UeO8tNvnncc
? 北角匯｜粉紅貓隧道
https://youtu.be/jZ1Hn2VBt2Y
? 尖沙咀｜K11 Musea 金色聖誕森林＋光影展
https://youtu.be/v146m5O1TIo
? 尖沙咀｜海港城 LCX x 白爛貓
https://youtu.be/YhqMWNxWr_0
? 尖沙咀｜海港城聖誕燈海花園＋燈光音樂表演
https://youtu.be/a1GhvgZnRKA
? Frozen夢幻特展
https://youtu.be/tiBPK9Kz9M4
? 貓．美術館
https://youtu.be/IL2bawt1q4E
?Lego 展覽
https://youtu.be/-aaV46NB-24
?北角匯｜紫藤隧道
https://youtu.be/mm9D_dhTHQ8
? 沙田｜室內向日葵花園
https://youtu.be/lkkQVmJ779M
? 可口可樂展覽
https://youtu.be/ZSyAESNjaYc
? 美食｜Snoopy X 1011 SIPTEA 台式茶飲店
https://youtu.be/AZTN7XovjNs
? 天星小輪 Star Ferry
https://youtu.be/NUd7Uk3-NdY
? 開箱｜Calioo Christmas Box
https://youtu.be/RPQJOdOWFSE
? 開箱｜iPhone 12 Pro ｜夜景攝錄實測
https://youtu.be/cnKyAOAUKnk
? 開箱試食｜My Melody 紅豆飽
https://youtu.be/5vlSwM_ekuc
? 開箱試食｜Ikea 冰皮月餅
https://youtu.be/M6H8oqY4dcs
? 獎品開箱｜意大利美食
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#香港好去處 #尖沙咀 #香港Vlog #美食 #燒肉
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?「蛻變維港新海濱」之《川流不熄》
地點：中環海濱活動空間
入口：從中環摩天輪沿着海邊向灣仔方向～步行約2至3分鐘，就會看到的喔
展期：2021年6月5日至15日
門票︰免費
開放時間：1pm-10pm
最後入場時間：9:30pm
?另外有6組作品在不同地方展出：
?銅鑼灣避風塘海濱
?維多利亞公園
?灣仔碼頭之海濱休閒站
?添馬公園
?中西區海濱長廊（近添馬公園）
?灣仔海濱長廊（水上運動及康樂主題區）
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?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
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https://youtu.be/ijFzbSqcFN4
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? 花展2021
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?銅鑼灣 驚安之殿堂DONKI
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? 尖沙咀｜K11 Musea 金色聖誕森林＋光影展
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? 尖沙咀｜海港城 LCX x 白爛貓
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? 尖沙咀｜海港城聖誕燈海花園＋燈光音樂表演
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? 開箱｜iPhone 12 Pro ｜夜景攝錄實測
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越南小煎餅 在 [食記] 新北三芝@越南小棧-有趣的巨無霸越南煎餅- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：越南小棧
消費時間：2018年/3月
地址：新北市三芝區淡金路海尾
電話：02-2636-4123
營業時間：11:00~15:30, 17:00~21:00 (假日無中場休息)
每人平均價位：200元
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：黃煎餅、咖哩麵包、沙煲海鮮飯
官網：https://www.facebook.com/lanphuong.vietnamesefood/
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建議閱讀圖文網誌板：https://sheating.pixnet.net/blog/post/35013058
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淡水往北海岸的方向，有一間外觀普通的餐廳，很容易讓人忽略，但是其實裏頭隱藏著美
味！
第一次訪食「越南小棧」是在三年前，那時狼先生假日有空就到北海岸釣魚，偶爾，我也
陪他去，他釣魚我看海吹風。
因為陪釣魚真的太無聊，所以我總是興致缺缺不想去，而為狼先生總是想盡方法要我陪他
去。
最好的方式就是美食誘餌！
某日，他興奮的說，在釣魚的路上發現一間超好吃的店，而且經濟實惠，相信我也一定喜
歡。
雖然，我一直對狼先生的美食雷達半信半疑，但是他信誓旦旦，想想美食當前，我這條大
魚兒就上鉤了！
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那次訪食完「越南小棧」，就把它列入北海岸美食推薦名單。（看來狼先生還是會找美食
的）
後續訪食多次，也常常推薦給好友，這次決定提筆將它分享給各位饕客。
在看海的路上，不論是獨自前往，情侶約會，或是一大夥人，「越南小棧」是很棒的異國
美食選擇。
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此外，生了艷寶之後，找餐廳最重要的條件是，是否備有「兒童餐椅」！
越南小棧不僅有兒童餐椅，而且還有尿布台可以換尿布啊！
立刻把它列入我的親子友善餐廳名單中。
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【耳目一新---金光亮麗的餐廳裝潢風格】
第一次走入越南小棧，我被餐廳的裝潢風格驚豔，有點不知道該如何形容這種「衝突的美
感」。
低沈的木色調，搭配著金光閃閃的各樣裝飾品，營造出金碧輝煌的感覺。
餐廳櫃檯前裝飾著一棵大大的假芒果樹，趣味性十足，很少在餐廳看到如此的擺設。
雖然不是時下流行的網美餐廳，但是在這裡拍照我想應該有獨特的風情。
進入餐廳，真的像是進入另一個國家一般，可以感受到不同的文化。
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【越南小棧美味推薦】
越南小棧的菜色豐富，有大家熟知的傳統越南河粉之外，還有越南法國麵包。
除此之外，還有單點的熱炒，可以搭配成多人合菜，所以不論是單獨前來或是多人聚餐，
都可以找到最適合的餐點搭配。
吃過很多次越南小棧，第一推薦的菜色就是「黃煎餅」！
我目前還沒有在任何其他餐越式餐廳吃過這道菜，黃煎餅可以說是越南小棧的特色菜，推
薦多人來訪時一定要點來品嚐。
另一個我要想推薦的是「越南湯河粉」，越南小棧的河粉口味偏重，感覺上和傳統清爽湯
頭有些差異。
湯頭的香料氣息和甜味比較重，平常嗜吃越南河粉的人可以試看看，比較一下不同調味方
式的越南河粉。
我自己最喜歡的是「咖哩」，越南小棧的咖哩有濃濃的椰奶香味，用法國麵包蘸著咖哩吃
，簡直是人間美味。
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【四顆星推薦---紅燒牛腩飯】
有不少的親子客人到越南小棧，如果寶寶介於一歲半到三歲間，可以吃什麼？
除了推薦法式白麵包之外，另一個推薦的就是「紅燒牛腩飯」。
雖說紅燒，但越南小棧的紅燒牛腩是清爽口味，沒過多的勾芡，可以吃到食物的原味。
胡蘿蔔燉的軟硬適中，牛腩的份量也不少，非常適合孩子與大人分食。
是我自己相當喜歡的一道單點，個人覺得搭配飯比搭配麵包好吃。
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【五顆星推薦---咖哩麵包】
我和狼先生還在約會時代最喜歡的一道菜！每次都會點來分食，感情才不會散。
越南小棧的咖哩，不論是搭配飯，或是搭配麵包都是非常好的選擇。
然而我推薦「咖哩麵包」的原因是，配麵包吃其實更能接近越南飲食文化。
越南人吃越式法國麵包（ Bánh mi ）的傳統，是百年前受到法國殖民所影響，後來逐漸
演變成自己的飲食文化。
越式法國麵包，不同於我們記憶中的法國長棍，因為加入米粉製作，因此吃起來比較軟也
比較軟，質感也比較脆。
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越南小棧的咖哩麵包，是雞肉咖哩搭配白麵包的吃法，我喜歡用白麵包蘸著咖哩一起送入
口中。
味蕾可以感受到濃郁的咖哩、同時，椰奶調和所有香料的氣味，讓整碗咖哩不顯辛辣。
搭配上又脆又軟的麵包，不同的口感在嘴中擴散，喜歡咖哩的人絕對會大大的滿足啊！
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如果饕客想要嘗試我們熟知的「越式三明治」，在這裡也可以點得到喔！
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【三顆星推薦---椒麻雞】
其實，椒麻雞並非越南料理，大部分的人認為椒麻雞是於自於泰國，其實椒麻雞的起源是
中國雲南。
因為泰國和滇緬的地理位置很近，所以泰國料理受到滇緬料理的影響，椒麻雞就這樣進入
泰國飲食文化中
在台灣只要是東南亞料理餐廳，椒麻雞一定會列在餐單中，也是台灣人最易於接受的一道
菜。
越南小棧的椒麻雞，採用一整隻雞胸腿製作，油炸時間恰好，醬汁偏辣，整體表現中上。
搭配上香菜以及生高麗菜一起食用，十分清爽。
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【四顆星推薦---生牛肉＆牛肉丸湯河粉】
越南湯河粉也是越南飲食當中很重要的傳統美食，尤其是湯頭，是越南河粉的靈魂所在。
一般而言，湯頭採用的香料會有八角、肉桂、荳蔻、丁香，份量的使用視每個廚師的烹飪
習慣而不同。
在調味料的部分，一般道地的越南湯河粉，都會使用味精，如果對味精敏感的食客，要稍
微注意這一點。
越南小棧的湯頭，應該是傳統的烹飪方式，採用用牛骨、洋蔥與香料煲製，所以喝得出洋
蔥的清甜味。
湯河粉內的牛肉片與牛肉丸分量十足，河粉滑Q，狼先生常常稀里呼嚕在五分鐘內完食！
湯河粉會附上九層塔、檸檬以及沾醬，吃法是將檸檬擠進湯中，增加湯頭的香氣與口味。
九層塔也可一起放入湯中一起食用，讓湯頭的更接近越南傳統的氣味。
一般來說，九層塔都是會直接放在碗中的，越南小棧卻是另外放盤，我想是顧慮到有些食
客不喜九層塔吧！
送上的醬料，是辣椒醬與海鮮醬，都是越南日常飲食中常用的醬料。
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【五顆星推薦---沙煲海鮮飯】
這道菜色我很高的評價，原因是很有特色，口味也很強烈。
海鮮的食材，用運了鮮蝦、花枝、以及蘭花蚌，和洋蔥與杏鮑菇一起大火熱炒。
加入海鮮醬一起快炒的配料，雖然口味偏重，但是焦香感很得我的喜愛。
除了有平常海鮮飯不常見的蘭花蚌之外，另外一個亮點就是「飯」。
飯乃是使用「甜菜根」還有「蛋液」先一起混炒過，所以擁有山櫻花的顏色，但是吃裡來
沒有明顯的甜菜根味。
搭配上氣味濃厚的海鮮配料，是有創意又富含特色的一道單點。
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【三顆星推薦---生春捲】
廣為人知的越南生春捲，是我喜愛的越式料理之一，在世界料理名單中也是榜上有名。
被入選為CNN世界前50大美食，排行第30名(越南湯河粉排行第28名)。
在越南，生春捲有不同的名稱有，餡料也各有差異，可以說是一道變化多當的料理。
最常見的生春捲吃法，是用米紙包入熟豬肉、熟蝦、生菜、九層塔、米粉，在蘸上酸甜鹹
的越式醬汁。
是一道非常適合炎炎夏日的料理。
越南小棧的生春捲表現中等，和我曾經吃過好吃的生春捲比較起來，稍嫌普通，但是還是
值得一嚐。
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【四顆星推薦---月亮蝦餅】
相信很多人都知道，月亮蝦餅是從台灣起源，再紅回泰國的一道料理。
越南小棧中的月亮蝦餅，是厚片月亮蝦餅，每一塊蝦餅中都可以看到蝦塊，證明用料很足
夠。
而且，月亮蝦餅有分小份量與大份量，小份量的只有四塊，剛好適合2~4人食用。
如果不是一大群人來訪，但是又想吃月亮蝦餅，小份量就是最好的選擇。
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【五顆星特別推薦---越南黃煎餅】
越南煎餅(bánh xèo)是在一般的越南小吃店都可以吃到的美食，Bánh本字為「餅」，x
èo則是煎餅時所發出的滋滋聲，又可稱為「班燒」。
本來為下柬埔寨（即今天越南南部湄公河三角洲）的高棉傳統食品，後來傳進越南。
主要成份為粘米粉、水、薑黃粉，在越南煎餅中還會加入椰漿，常見餡料為芽菜、豬肉、
蝦、生菜。
在大的特色是，越南煎餅的餅皮並不含雞蛋，它的黃色是源自薑黃粉。
南越煎餅直徑通常都會超過15公分，而越南小棧的煎餅直徑大約30公分，所以在視覺上有
很大的享受，當然吃起來也有特殊的美味。
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越南小棧將越南煎餅的製作過程獨立出來，讓食客們可以看到烹飪的過程，是飲食文化上
的視覺饗宴。
推薦來到越南小棧，一定要品嘗難得一見的越南「班燒」，同時欣賞製作過程。
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【如何食用越南黃煎餅教學指南(笑)】
越南小棧的黃煎餅直徑大約有30公分，第一次看到會驚為天人，而且不知道該如何下手實
用。
在此，碧安朵來教大家輕鬆食用黃煎餅(笑)。
其實食用方式很簡單，只要用湯匙和叉子將自己想要吃的煎餅份量切下，配上九層塔，再
用生菜包裹就可以吃囉。
餅皮有香濃的椰漿香氣，搭配上大量的豆芽菜、豬肉片、蝦子，爽脆的生菜與酸甜的醬汁
。
我幾乎一個人就可以吃掉半塊啊！
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【越南咖啡&泰式奶茶】
越南咖啡是越南飲食文化中很有特色的飲品，也是我每次到越南料理店必點的飲品。
越南咖啡的喝法，是用「越南咖啡壺」放入焦黑出油的越式咖啡粉，會濾出後的黑苦咖啡
，在將煉奶加入攪勻飲用。
不過因為風味特殊強烈，有獨特的愛好者，當然也有些人不太能夠接受。
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至於泰式奶茶，相較之下香氣就比較沒有那麼突出，使用的香料較少，但是也不會過甜就
是。
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【除了美食還有零食---東南亞調味料、食材、零食販售】
在越南小棧的入口左方，有一處放至東南亞調味料、食材、零食的商品架。
展示著各式各樣的商品，色彩繽紛讓人眼花撩亂，吸引很多饕客在此採購。
如果想在家也能品嘗到東南亞料理的風味，最好的方式是自己採買些調味料，加入料理的
過程，在家也能吃到越南美味。
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前往北海岸或是三芝的路上，如果剛好遇到用餐時刻，可以到越南小棧感受不同的飲食文
化。
當然，飲食口味每個人不同，關於東南亞風味的料理，大家感受更不一樣囉！
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我用僅存的一點驕傲，瘋狂的活著
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