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【日常】種辣椒
昨晚肉肉看到廚房有辣椒子
一直喊著要種
但圍爸一直在追各種麟洋CP的訊息
努力找李洋在哪說要共枕眠的影片XD
然後想把訪談影片看完
便答應肉肉明天起床後
一起來種
所以剛才來實現承諾
學校教得很好 肉肉還記得需要 水 土 種子 (她說的不是陽光、空氣、水XD)
所以一起挖了土
只是肉肉總是嫌土很臭
肉肉最享受的是澆水和放入種子的過程
肉肉也說：沒有澆水會死掉
好啦 接下來
就是看看這次發芽率如何了
留言放上最近排成一個圓弧的小辣椒
願晚上小戴和智凱的表現和小辣椒一樣辣！
不辣的醬，仍需要辣椒的香味，辣椒的辣味來源，在辣椒子，所以必須要確實的把辣椒子全部去除。
我們絕對不使用辣椒精調味。
成份表上面絕對不會有大家看不懂的東西
盯著把辣椒子去除，對於不習慣用刀的人，告訴他們怎麼用刀，就需要很多耐心，切到手只是剛好而已，我的刀每一把都是神兵利器，只要碰到保證見血，很好用，卻也要很小心。
明天更要操下去，這一整箱，只准留下辣椒皮。
接下來就要讓他們知道蝦油怎麼爆香辣椒和蒜酥。
我知道的，已經準備全部告訴他們了。
做出第一批之後，就可以知道這個產品能不能活得下來。
不求賺大錢，只要大家可以安安穩穩的就好。
還有這麼多貨要出
但是我卡住了
一直在觀察會不會停航
停航的話，怕東西送進去，黑貓澎湖倉不夠大，那就會有毛病。
跟大家說聲抱歉，讓大家等很久
這兩天我都不敢再開新單，就是因為害怕前後訂單又卡在一起，明天如果颱風沒什麼影響，照樣開貨輪，我就會把所有的貨全部送出去。
今天收到了辣椒，這一批辣椒來自北海岸三芝鄉的鴨霸熊農場。
只可惜配送溫層被黑叉宅急便(叉貓宅急便)亂搞，有三分之一被冷凍成冰棒，用宅配的術語來說叫做溫層錯誤，比如說應該要冷藏的草莓，變成了草莓冰棒的意思。
今天晚上處理好辣椒，明天的教學課目是炒蒜酥和蝦油辣椒，然後和一口小卷去炒，第一批教學生產出的小卷醬就出來了
後天開始應該就能夠販售了。
今天晚上就要來告訴他們，如何處理辣椒，不管是海鮮醬還是小卷醬，辣味的原味的，都有大量辣椒，但是不辣的原味，必須要把辣椒子全部取掉，因為雖然希望不辣，我們還是需要辣椒的香味，把子去除，就可以達到這個目的。
現在的辣椒一台斤要$180以上，但是還是要很實在的用下去，假如用辣椒精，每瓶辣味的來源成本只要三毛錢，很實在的用辣椒，差不多就需要$19左右的成本，兩年以前有買過的朋友都知道，那種純天然來源的香味，是沒有辦法被添加物取代的。
希望很順利的傳承下去，能夠順利的供應出來。
(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！
0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間
材料：
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴
營養計算：
碳水：60.7克
脂肪：11.4克
蛋白質：27.6克
熱量計算；
一個備餐455.8卡
價錢計算；
一個備餐69元
▲事前準備：
糙米2杯、白米2杯，洗淨泡水30分鐘後，電鍋內鍋放5杯水，外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰，九層塔撕下葉子洗淨，高麗菜撕片下來清洗乾淨，建議擺流水10分鐘。
▲切菜步驟：
高麗菜撕小片，紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切，香菇、乾香菇、薑切碎，紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。
▲烹煮步驟：
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強，比較適合下鍋炒)，炒熟後，加入番茄、紅辣椒拌炒，加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味，加入九層塔快炒，起鍋前擠半顆檸檬汁進去，完成。
2.【乾煸四季豆】開火加油，加入四季豆，油需要接觸到每根四季豆，油溫不要太高，乾煸到一面四季豆上色，即可起鍋備用。開火加油後，加入碎薑1/3，加入乾香菇，炒出香氣後，加入四季豆拌炒，加入醬油，稍微炒乾，完成。
3.【毛豆炒高麗菜】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入紅蘿蔔丁，拌炒後，加入半碗水，水滾後開小火，蓋鍋蓋燉煮約5分鐘，加入高麗菜，大火快炒，加入一點鹽巴調味，放入毛豆，炒熱後即可起鍋，完成。
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小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單
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OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods（前稱Right Treat）研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低95%，熱量低62%，卻能同時提供更多膳食纖維。
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明宜的料理小教室又來囉！
🍳🍳【雞肉麻婆豆腐】上菜！
有別一般用豬絞肉的麻婆豆腐...
明宜選擇的是雞腿絞肉～所以吃下的罪惡感會沒那麼重😜😜
小編可是光這道菜...就可以嗑下2大碗白飯的呢！！
（因為雞肉的熱量比較低...ㄎㄎ🤩 ）
對了～不喜歡🌶🌶辣的...
編編🙋♀：建議把辣椒子去掉，一點點綴色用。
大辣椒比較不辣～記得別放下去炒...最後起鍋在和蔥花一起放。
還有編編的私藏吃法...我會再起鍋時，加上一些些花椒粉提味！😉
※不過花椒這東西香味獨特...要看個人喜好喔！
食材：
放山雞腿絞肉、嫩豆腐一盒
蒜茉、辣椒
薑、蔥少許
糖一匙、辣豆瓣醬兩匙
胡椒粉少許、醬油適量
太白粉、水
作法：
1⃣ 熱鍋後倒入油後，放入辣豆瓣、 蒜、 辣椒、 薑 一起拌炒到出香味。
2⃣ 倒入絞肉 炒熟，加點醬油、水 煮滾，再倒入糖和胡椒粉、 嫩豆腐。
3⃣ 煮滾，將水收乾一些，關火後...勾芡。再開火煮滾～關火。
登登～起鍋裝盤😉 撒上蔥花點綴...😋😋
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😋新鮮好吃的”雞腿絞肉”在這裡喔😉
雞腿絞肉 http://t.cn/E9VAwCu
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