2007年「合樸農學市集」成立，這是一個由農友、志工與消費者所組成的團體，透過彼此互助，在〝合作、簡樸〞的生活實踐中，自給自在、致力推動「社群支持型農業」，要以小而美的在地生根方式，重新找回並建立人與土地、人與人之間的親密的連結；同時也透過飲食的選擇，改變生活，改變環境。
對合樸而言，〝農夫市集〞不只是一個農產品交易買賣的經濟活動，更具有社會教育意義，所以在市集裡，除了農友的新鮮蔬果攤位外，並開立「荷松開講」，邀請農友擔任主講人。
使用最簡單樸素的語言，深耕食物教育的皓福主廚自然也是「荷松開講」講師之一，消費者不僅直接看到且認識農友，更可以瞭解吃進自己口中的食物究竟如何被生產、製造。
本週美學風格相對論特別邀請我們的好朋友，綠色餐飲年度最佳主廚-張皓福。皓福深耕台中餐飲已逾24年，以「食物教育」為中心，投入友善農業許久，在合樸農學市集擔任講師，希望喚起台灣人對「食」的重視。歡迎來聽聽看皓福來與我們分享他如何以食物，讓世界變得更美好
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關於綠色餐飲的趨勢、前景與未來，都在美學風格相對論第61集。
首播 07/28（三）20:00-21:00
重播 08/01（日）15:00-16:00
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